毎日の事・・・。
毎日の事・・・。
ワインとお手製料理そして芸術。
これが私の三種の神器だ。
ブラームスはチェロ ソナタを２作品残した。
今回は第１番である。
全楽章、短調の所謂ブラームス節炸裂。
何故、私はブラームスに共鳴するのか。
「チェロ・ソナタ 第１番 ホ短調 作品３８
（チェロ）オーレン・シェヴリン
（ピアノ）芦川真理子
後期ロマン派的要素多大。
ブラームス３２歳と意欲作だ。
派手さはなく内面が充実している。
アルザスの白。
残ったジャガイモを使いビブレスカス。
そう簡単アルザス料理ですね。
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そしてやはりシメはブラームスの第４番 ホ短調。
ホ短調好きが愛する作品。
この最後のシンフォニーは語る。
ワルター指揮で鑑賞。
因みにクナッパーツブッシュ指揮。
楽譜に忠実ながら陰影に富んだ名演。
これも聴きごたえ十分なのである。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaazzzzz.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaazzzzz.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaazzzzz.jpg" border="0" width="300" height="221" />
自家製ミートパイ。
私はパイ生地が大好き男。
中身はトマトソースにしてサンジョヴェと合わした。
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2022年3月13日
ブラームスの交響曲第１番は最高
ブラームスの交響曲第１番は最高
当店店主はクラシック音楽にも造詣が深い。
そんな私から・・。
ブラームスの力作、交響曲第１番 ハ短調。
ドーヴァーの大型スコアを見ながら鑑賞。
これは数十年やっている・・・。
毎回発見がある・・・。
ブラームスは何故、２０年以上の歳月をかけたか。
それは偉大な先人ベートーヴェンを越える為。
と言うか尊敬、並び立ちたい・・・。
結果、見事なシンフォニーが創作された。
スーパーセカンドのコスが造る赤。
￥７６７０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bbbbbbbbbbbbbjjhhjhj.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bbbbbbbbbbbbbjjhhjhj.jpg" alt="bbbbbbbbbbbbbjjhhjhj.jpg" border="0" width="300" height="350" />
トスカーナ ロッソ
￥８９７０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bbbbbbbbbbbbbbbbssss.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bbbbbbbbbbbbbbbbssss.jpg" alt="bbbbbbbbbbbbbbbbssss.jpg" border="0" width="300" height="350" />
イタリアは多彩。
ソムリエの助言を得たい。
あなたの通うお店はそんな味方がいますか！！
一度、ソムリエか確認しよう。
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ローヌ。
最近ローヌが売れる。
サン ジョゼフ。
￥５７６０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bbbbbbbbbbbqqq.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bbbbbbbbbbbqqq.jpg" alt="bbbbbbbbbbbqqq.jpg" border="0" width="300" height="350" />
贈答
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2022年3月12日
私流・・・。
私流・・・。
確か、数十年前。
イ ムジチ合奏団が演奏した四季。
クラシック音楽のＣＤでは珍しくベストセラーとなった。
そう思いながらサントリーホールで生鑑賞。
２０１９年の１０月であったと記憶している。
モーツァルトのディヴェルティメント ニ長調。
ケッヘル136と初期の作品。
しかし彼らしい天使が舞う作品だ。
確か小澤征爾氏も愛している作品だと思う。
そしてヘンデルの歌劇「クセルクセス」から
ラルゴ「なつかしい木陰」。
オンブラ・マイ・フと言った方が馴染かもしれませんね。
天羽 明惠さんのソプラノ。
素晴らしい夕べでした。
以前、聴いたキャスリン バトルも素晴らしい。
さてさて・・・。
チョコ（いちご）を溶かしシリアルと絡めて簡単。
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ドルンフェルダーと共に
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そしてレンコンチーズ。
レンコン焼いてとろけるチーズで覆う。
プイイ フュイッセと合う。
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ドイツリートの宝シューベルトの作品。
楽に寄す、品あるシュヴァルツコップ。
エドウィン・フィッシャーのピアノ。
感動で涙がとまらん。
ディースカウも素晴らしい、彼が歌う、冬の旅。
2022年3月8日
バルトークと料理ワイン
バルトークと料理ワイン
当店店主は芸術とワインに造詣が深い。
先日、バルトークの中国の不思議な役人を鑑賞。
しかもブーレーズとデュトワの並行。
ブーレーズは合唱が付随。
前者はフランス音楽の本流を継承する作曲家でもある。
デュトワは音の魔術師と例えられる指揮者兼ダンディ男。
バルトークのパントマイム用に作曲された奇抜な作品。
これは文句無しに素晴らしいが、とても難曲。
ですから、あまり理解をされずに今日に至る。
しかし作曲家本人は最高の出来と胸を張る。小生も同感である。
時に名曲は理解されるまでに時がかかる場合がある。
バルトークとコダーイはハンガリーの民族愛の塊。
小国としての同国を考えればそれは理解出来る。
島国であった日本人には考えられない苦しみである。
話が脱線したので本線へ・・・。
ブーレーズは表情は硬くバルトークへの尊敬がわかる。
緻密に研究をし指揮。
一方デュトワは引き込む指揮。色彩豊かで鮮やか。
しかもモダンは演奏で素晴らしかった。
バルトークの晩年は悲しいものであった。
しかし、大きな傑作を残して死去。
管弦楽のための協奏曲である。
一聴きアレ！！
卵の天ぷらにマルベックロゼ。
たまご料理にロゼは合うぜ！！
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そしてブラン ド ノワール。
簡単天ぷらで楽しんだのさ！！
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アルザスのピノ ブランにお手製肉団子
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2022年3月7日
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。
会話・・・。
世界情勢が不穏。
日本の経済も心配です。
芸術＆ワインも影響を受ける。
Ａさん：見聞の広い当店１０年以上の常連様
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ
店主：ギルギエフがミュンヘン フィルの首席を辞任。
チェリビダッケが君臨した名門。
プーチンに近い指揮者だから・・・。
私はゲルギエスは何回も生で聴いている。
特にチィコフスキーは素晴らしく。
ストラヴィンスキーの春の祭典は感動的であった。
過去、メンゲルベルクはナチに近く戦後、指揮活動ができなかった。
芸術にも影を落としていますね。
Ａさん：先日、展覧会の絵を鑑賞。
ラヴェル編曲のオケ版・・・。
最後を締めくくるのがキエフの大門。
雄大な門を感じる素晴らしいフィナーレ。
涙がこぼれました・・・。
店主：カルボニュー如何ですか。
ブランが注目されますが赤白格付けされています。
￥８９６０（税込）
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Ａさん：今日はペサックレオニャンにしますか！！
先日買ったタウラージもおいしかった。
私はアリアーニコが好きだな。
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店主：イタリアは多彩。
ソムリエのアドヴァイスが必須。
そう言えばビッビアーノがどうですか
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さてさてメンドシーノのピノ ノワール。
これが当店では人気です。
￥６２８０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwqwqwqwqw.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwqwqwqwqw.jpg" alt="aqwqwqwqwqw.jpg" border="0" width="300" height="350" />
2022年3月3日
様々
様々
全部は紹介できない。
厳選し紹介致します。
スペインの赤
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プロセッコ
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イタリアスプマンテ
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アルゼンチン赤
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アルゼンチン白
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アンジュ白
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様々対応できます。
2022年2月28日
ゲアハルト・オピッツのリサイタルを聴きながら
ゲアハルト・オピッツのリサイタルを聴きながら
展覧会の絵はやはりピアノがいい。
ムソルグスキーの心理を如実に感じる。
荒々しく内面的・・・。
ラヴェル編曲のオケ版は素晴らし過ぎる。
音の魔術師だけあり色彩豊か・・・・。
原曲のピアノを聴いて頂きたい。
第１０曲、
終曲のキエフの大門はスケールが大きく、これぞ終曲だ。
ケンプの薫陶を得たオピッツ。
ブラームスの再来かと想わす風貌。
時に大胆で時に繊細であった。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bsjkasjklsalkqlwqwqw.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bsjkasjklsalkqlwqwqw.jpg" alt="bsjkasjklsalkqlwqwqw.jpg" border="0" width="300" height="350" />
これは旨い。
シラーズ テンプラニーリョ グルナッシュ。
煮詰めたニュアンスで濃厚。
丸みを帯びた果実味。
しかも余韻は上質で長い。
楽しめる作品だ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bqssaqsqsooooooo.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bqssaqsqsooooooo.jpg" alt="bqssaqsqsooooooo.jpg" border="0" width="300" height="221" />
私的評価：９１＋点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８７点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です。
★ デュクリュー ボーカイユのセカンド
￥１０７９０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bjkijqsjaskajkjksas.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bjkijqsjaskajkjksas.jpg" alt="bjkijqsjaskajkjksas.jpg" border="0" width="300" height="350" />
ブルセット
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bskajskjakjsaksjkssss.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bskajskjakjsaksjkssss.jpg" alt="bskajskjakjsaksjkssss.jpg" border="0" width="300" height="350" />
2022年2月27日
はいはい入荷
はいはい入荷
ご機嫌ですね。
まずはアルザスのピノ ブラン。
これは買いです。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/sssssssszzza.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/sssssssszzza.jpg" alt="sssssssszzza.jpg" border="0" width="300" height="350" />
そして南フランスのシャルドネ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/sdkjdejwkjkezzzzz.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/sdkjdejwkjkezzzzz.jpg" alt="sdkjdejwkjkezzzzz.jpg" border="0" width="300" height="350" />
南フランスのシラー
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/sksjkkajskasaaa.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/sksjkkajskasaaa.jpg" alt="sksjkkajskasaaa.jpg" border="0" width="300" height="350" />
テンプラニーリョ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/slsdklsdlsdkvvvv.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/slsdklsdlsdkvvvv.jpg" alt="slsdklsdlsdkvvvv.jpg" border="0" width="300" height="350" />
2022年2月21日
たくさん入荷しています。
たくさん入荷しています。
飲み頃ブル白
￥３１９０（税込）
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まずはボルドー古酒。
瞬殺でしょ。
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南仏シャルドネ
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南仏ピノ ノワール
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/dwlkekwleklwekeeeee.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/dwlkekwleklwekeeeee.jpg" alt="dwlkekwleklwekeeeee.jpg" border="0" width="300" height="350" />
2022年2月21日
様々入荷
様々入荷
人気のマルスラン。
カベソーとグルナッシュの交配品種。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bakalskalkalskal.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bakalskalkalskal.jpg" alt="bakalskalkalskal.jpg" border="0" width="300" height="350" />
ポルトガル白
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イタリア赤
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ニュージーの白
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2022年2月15日
濃厚ブラームス節とワイン
濃厚ブラームス節とワイン
ブラームス節を堪能できる。
それがピアノ協奏曲第１番だ！！
紆余曲折を経て今の形に・・・。
第一楽章は長大でまるでシンフォニー的。
ですが劇的であり技巧的だ。
そして美しい第二楽章。
亡くなったシューマンへの気持ちか？
それとも密な愛で結ばれたクララへ！！
このサウンドは後期ロマン派ならではだ。
モーツァルトの時代ではとても考えられない。
終楽章でようやくこれがピアノ協奏曲だ
と感じる・・・。
アバド指揮
ベルリン・フィル
ポリーニ指揮
カラヤン時代から大袈裟になりがちなベルリン・フィル。
やはりアバド時代も踏襲されている。
今となれば、このサウンドも懐かしいけど。
ブラームスにはこの濃厚さがいい・・・・。
CFを堪能した・・・・。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqkwjqwjksjaxx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqkwjqwjksjaxx.jpg" alt="aqkwjqwjksjaxx.jpg" border="0" width="300" height="350" />
まずはピーマンの天ぷら。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwjqjwkjskxjzxzxzxzx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwjqjwkjskxjzxzxzxzx.jpg" alt="aqwjqjwkjskxjzxzxzxzx.jpg" border="0" width="300" height="350" />
そしてピーマンの肉詰め
それはご愛嬌だ！！
少しこげてしまいました。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/saslaswqwqwqwq.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/saslaswqwqwqwq.jpg" alt="saslaswqwqwqwq.jpg" border="0" width="296" height="296" />
2022年2月20日
タンホイザー序曲に酔う
タンホイザー序曲に酔う
先日、車を運転中。
ラジオから、おいおい素晴らしい響き〜！！
とワーグナーのタンホイザー序曲が流れていた。
曲は瞬時にわかる・・・。
俺はワインソムリエよりクラシック音楽ソムリエ。
そりゃ〜そうだろ！！
ワイン歴はまだ３０年しかない。
しかしクラシック音楽歴は４０年位。
しかし指揮者は誰かわからなかった。
そしてラジオからカール・ベーム指揮と・・・。
やはりあの手の解釈は本場しか演奏できない。
ベームは日本では大人気であった。
私より年長の方は来日時接している。
田園調布で開業している親戚の先生は生で鑑賞。
その時の事を目を輝かして話をする。
因みにベームはリヒャルト シュトラウスが素晴らしい。
やはり同じ時代を生きたからだ・・・。
ドン・ファンの艶やかな事。
セクシーな演奏でこれまた見事じゃんか。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aajajsajshjsqwwqwqw.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aajajsajshjsqwwqwqw.jpg" alt="aajajsajshjsqwwqwqw.jpg" border="0" width="300" height="350" />
自宅でフルトヴェングラーを鑑賞したくなる。
１９５２年録音。
やはりタンホイザーは高揚するね。
とても聴いていて興奮致します。
（ベートーヴェンの第４番とのカップリング
因みに第４番も１９５２年録音）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqjhswqhwqjhsajaxzxzxzx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqjhswqhwqjhsajaxzxzxzx.jpg" alt="aqjhswqhwqjhsajaxzxzxzx.jpg" border="0" width="300" height="350" />
★ フルミント
私的評価：８９点
最近のフルミントは酸が穏やか。
とても飲みやすい辛口。
半面、没個性なのかね・・・。
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８7点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です。
【時短マリアージュ】
ハンガリーの辛口、フルミント。
海のない産地では淡水魚が合う。
新鮮なわかさぎを入手。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwjhqwjqhwhwjhxzxzx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwjhqwjqhwhwjhxzxzx.jpg" alt="aqwjhqwjqhwhwjhxzxzx.jpg" border="0" width="300" height="221" />
簡単唐揚げで楽しんだ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aasassasszzxxxxx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aasassasszzxxxxx.jpg" alt="aasassasszzxxxxx.jpg" border="0" width="296" height="296" />
【ジャガイモ＆とろけるチーズ】
これま間違いないマリアージュ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/asdsddssdssdsdcxxcxc.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/asdsddssdssdsdcxxcxc.jpg" alt="asdsddssdssdsdcxxcxc.jpg" border="0" width="296" height="296" />
じゃがいもは冷蔵庫で１、２個は余っている。
とろけるチーズは常備必須でしょ。
簡単に出来てワインのあてに万能。
2022年2月19日