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昨日の店主は幸せ者


昨日の店主は幸せ者

楽聖ベートーヴェン。
彼の作品はどれも素晴らしい。
シンフォニー、コンチェルト。
不人気のオペラ、フォデリオ。
フィデリオは私が好きな作品です。
バレンボイム指揮のフィデリオは最高。
そして序曲、弦楽四重奏・・・。
ピアノ、ヴァイオリン・ソナタ。
ピアノの進化と並行しソナタは進化。
ですから作品毎に進歩性が垣間見れる。

昨日はヴァイオリン協奏曲。
ジノ・フランチェスカーティのヴァイオリン。
ブルーノ・ワルター指揮。
コロンビア交響楽団
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フランチェスカーティはストラド弾き。
彼の愛器は1727年製ハート。
素晴らしい美声で楽しませてくれる。
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3千円代
米国 コロンビア・ヴァレーのシャルドネ。

時短料理。
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アルミホイルにカマンベールチーズ バター。
ほうれん草、ベーコンでオーブン焼き。

豊かで繊細なシャルドネに添い幸せ。

おすすめ度:★★★★☆
2022年8月12日

たこ焼きとメルロー


たこ焼きとメルロー

ブロムシュテット。
青春期から好きであった指揮者。
世界最高齢指揮者で95歳。
フルトヴェングラー、トスカニーニ。
ワルターなど過去の偉大な指揮者も体験している。
リハーサルも見学している。
やはり長寿だからこそであろう。
ブロムシュテットは年齢を重ねる毎に若い解釈となる。


ブロムシュテト95歳で指揮。
ウィーン フィル。
ブラ4である。
そう、ブラームスの交響曲第4番 ホ短調。
彼年齢を重ねると若い解釈になる。
またウィーン フィルはブラームス慣れしている。
上手に響かせる・・・。
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たこ焼きにコクありメルロー。
今回は某イレブンの冷凍を購入。
おたふくソースは冷蔵庫にあるので継足しした。

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おたふくソースにメルローのコクが合う。
お試アレ!!

お勧め度:★★★★☆

2022年8月11日

マーラーを聴きながら・・・。


マーラーを聴きながら・・・。

グスタフ マーラーの傑作「復活」
バーンスタイン指揮で楽しむ。
マーラーを普及させた功労者。
ワルター、クレンペラー、バーンスタイン。
彼らがいたから今日のマーラーがある。
インバルやラトルがそれを引き継いだ。


私が愛するニュージーランドのロゼ泡。

時短料理。
パイ生地をカマンベールやベーコン等々包む。
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Aさん:常連歴6年、熱心な愛好家
店主:ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ

銘器ヴィヨームと私
店主若い頃・・・。
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のKOTOで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。

店主:マーラーは終生、精神的不安定。
当時、大成功した指揮者であるのに・・・。
ユダヤ教からキリスト教に改宗してまで成功に固執。
作曲は指揮者活動の合間・・・。
まだ作曲家として成功したとは言いずらい・・・。

Aさん
:後進のワルター等々が普及させた。
そしてオーディオブームに乗りマーラーは人気に。
大編成を要するマーラーの作品はオーディオ向き。

店主:声楽も素晴らしい・・・。
しかしやはり交響曲が華・・・。
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ニュージーのロゼ泡、木苺、バニラのニュアンス。
繊細な気泡は心地いいです。
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カマンベールをバンズにしじゃがいも、ベーコン。
玉ねぎ等々挟みます。
それをパイ生地で包む・・・。
これが合います。
2022年8月9日

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ソレンゴ

お勧め!!
スーパー タスカン
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¥8980(税込)
ナパ特価
¥12980(税込)
通常¥15400(税込)
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その名もドゥルノンクール。
そう有名なコンサルタントですね。
パーカーに気に入られた幸運ある人物。
その彼がナパ北部で手掛けます。

2022年8月

南イタリア

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南イタリアのプリミティーヴォのイメージとは違う。
小赤系果実、スミレの香り。
ストレートでわかりやすい味わい。
早朝収穫でフレッシュさを残している。
あの南伊のプリミティーヴォを期待した人は肩透かし。
でもでも、暑いこの季節に人気の赤。
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私的評価:89点
【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン

簡単マリアージュ

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ゲヴュルツトラミネールとさんまのカレー粉蒲焼。
いまいち人気のない品種。
しかし華やかで香りが美しいアロマティック品種。
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時短料理。
さんまを小麦粉、カレー粉、ハーブソルト

カリフォルニアのピノ


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お勧めワインはカリフォルニアのピノ
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お手製パイ包で楽しんだ。
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薄目の味わいに印象的な酸味。
ブルゴーニュと違い開放的。
価格もACブルと比較して納得かな。
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やや甘

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甘口の白。
適度な甘口で独特なアロマ。
柑橘系に石油っぽいニュアンス。
好き嫌いが分かれる適度な甘口
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2022年7月17日

マルベック

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意外と軽めで酸味が特徴。
濃厚で単調な同種とはたいぶ違う。
蒸し暑い時期にいいマルベックだ。
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2022年7月19日

3万円代アマローネ

店主:・・・・・。
次世代の巨星と言われるブッソーラ。
近年完成した最新の設備等々・・・。
素晴らしいアマローネを創作します。
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¥30,800(税込)
2022年7月

王道のアマローネ

王道のサンアントニオ。
ソアーヴェからヴァルポリチェッラ。
リパッソなどどれも品質は高い。
中でもフラグシップのアマローネ
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1万円代

アンタネのアマローネ

アンタネはお手頃で旨い。
アマローネ感をしっかり感じます。
セパージュもわかりやすいです。
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4千円代

スペインのカベソー100%

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スペインのカベソー100%

マスさんのピノ ノワール

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マスさんのピノ ノワール

7月お勧め白

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ポルトガル白

テイクン 白

タイクン 白
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2022年7月

ナパ ヴァレー赤

ナパではテイクンもお勧めです。
赤はジンファンデルが要になっています。
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ナパ ヴァレー

カベソー主体にメルロー等々。
要はマルベックが少量となります。
最近はマルベックを上手に使うワイナリーも見受けます。
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6千円代

おすすめ白

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スペインで気軽に。
マカベオにシャルドネ。
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濃い色調から熟れたニュアンス。
想像に反して爽やかでマカベオらしさ溢れる。
カラタユドはマカベオの聖地。
やはり飲んで欲しい・・・。

私的評価:90点

【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
2022年7月

贈答&ラッピング


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Rさん:お中元、お歳暮は地方発送して頂き感謝。
いつも助かっているよ・・・。
qqqqqqqqqqqqqqこおここk

贈答!!


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【おすすめ】
カリフォルニア ロダイのマルベック
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トスカーナ、メルロー

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8千円代

ニュージーランド

ニュージーのピノ ノワール
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3千円代

シャンボール ミュジニー

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¥12980(税込)

クリュ ブルジョワ

古酒
クリュ ブルジョワ
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2022年6月

豪州ワイン

豪州のシラーズ。
ニューサウス ウエールズ。
ワインパイオニアの地ですね。
ワイン産業の父、オーシェイが設立。
ですから戦前の事・・・。
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7千円代

アートなワイン

イタリアので注目。
ビービー グラーツ如何ですか。
イタリアは多彩、ソムリエの助言が必要ですね。
久しぶりのグラーツですね。
彼が創作するワインはまさにアート。
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贈答に!!

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あのアンジェリュスのサード
しかも古酒と追記
8千円代

シャンパーニュ

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シャンパーニュ
アンドレ シュマン
価格は店頭で!!

サルコ

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プルニョーロ ジェンティーレ100%
サルケートのサルコ
お得¥12960(税込)
通常¥13860(税

いいじゃんか!!

ニュージーランド
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ブルネロ ディ モンタルチーノ。
ランディは興味深い。
実はモンタルチーノは北部と南部で味わいが違います。
ランディは幅広く畑を所有、結果バランスも重視。
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8千円代

贈答にも!!

おすすめ
ポルトガルの女王、トゥーリガ ナシオナル
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5千円代!!
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ヴァルポリチェッラも良かった。
もうワイン歴ながいけどヴァルポリは好きだ。
みずみずしくて旨味を感じる。
作りての感性を感じるね。
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3千円代!!

グルナッシュ

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ワインはこれ旨いグルナッシュ。
テロワールの惚れた男が造る。
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私的評価:91+点

【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン

贈答にも!!

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マスさん赤。
贈答にもいいですね。
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モンテプルチーアノ。
クラスで例えるなら。一言人気者。
誰とでも気軽に付き合える、角がない人かな。
モンタルチーノ ダブルッツォ リゼルヴァ
4千円代
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2022年6月

ブルガリア赤

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ブルガリアの赤。
5千円代
オールド オールド ワールド。
2022年6月

バローロ

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やはりバローロで楽しみたい。
人気のヴァイラ。
1万円代
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キャンティ如何

2022年6月

売れ筋ですねん!!

ヴィーニョ ヴェルデ
あああああs

微発泡で胸キュン

緑のワイン。
そうポルトガルのお手頃ワイン。

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蒸し暑いこの時期。
微発泡で笑顔かな。
2022年6月

豪州シラーズでハッキョイ

豪州シラーズ
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2022年6月

ジュヴレ シャンベルタン

お勧めブルゴーニュ
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名門ブルュノ クレール
¥12980(税込)
2022年6月

ブルガリアSB

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店主それではブルガリアは如何ですか。
オールド オールド ワールドのSB。
カタルジーナ
3千円代!!
2022年6月

シャンパーニュ

アンドレ シュマンのロゼ。
戦後に創設されたメゾン。
モンターニュ ド ランス地区のサシーにあります。
8千円代
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2022年6月

ヴィオニエ

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カリフォルニアのヴィオニエ。
最近同種は人気だ!!
2022年5月

オレゴン ピノ

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オレゴン ピノ ノワール
8千円代
2022年5月

スポッツウッド

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ナパ最高峰。
スポッツウッドのカベソ
¥12960(税込)
2022年5月

グルナッシュ

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グルナッシュ好きにお勧め。
シエラネバタのグルナッシュ
5千円代
2022年5月

マイクロネゴス

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ブルゴーニュ
2016 ジュヴレ シャンベルタン
1万円代。
シャルル ヴァン カネ。
マイクロネゴス。
2022年5月

ナパ ヴァレー

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テザー ナパ ヴァレー。
シュヴァル ブランで研鑽。
そしてナパ ヴァレーで念願のワイナリー。
9千円代。
2022年5月

バローロ

バローロ飲みたいよね。
ボルゴーニョ・・・。
お値段はそれなりにしますがゆっくり楽しみたい。
7千円代・・・。
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2022年5月

マルサネ

マルサネ
ブルゴーニュでも気軽に楽しめる。
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2022年5月

ナパ ヴァレー

ナパ ヴァレー
マイケル ポーザンが手掛ける。
銀座4丁目にあたるオークヴィル60%、ラザフォード40%
6千円代でございます。
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ポール マス
またデザインも素敵だ
2千円代(税込)
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2022年5月

高級ナパ ヴァレー

ナパ ヴァレー、瞬殺でしょ。
シェファー

¥18480(税込)
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ローヌを代表する高級ワイン、サン ジョゼフ
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2022年5月

バルバレスコ

バルバレスコ。
気張らずに飲めるベルバレスコ。
いい味してるね〜。
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ロアーニャ
絶品のイタリアでしょ!!


2022年5月

ヴォクリューズ

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私的評価:88点

【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
2022年5月

銘醸白

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ピュリニー モンラッシェ
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キャンティ クラシコ

2022年5月

ヴォワイヨ

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2016ポマール
ジョセフ ヴォワイヨ
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2000 バローロ
シルヴィオ グラッソ
¥12980(税込)

2022年5月

ピエルド ピクード

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ピエルド ピクード
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私的評価:90点

【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン

湧き上がる豊かな芳香。
赤系の花全開トーン。
豊かな口当たりで少し甘みを伴う。
余韻は長めで上質な仕上がりだ。
2022年5月

シャンパーニュ

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当店公式シャンパーニュ。
2011 クリスチャン・ブルモー GC ノン ドザージュ
¥18600(税込)
シャルドネの聖地アヴィズ。
大樽醗酵、マロも大樽。
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南米。
ニコラス カテナ
¥12980(税込)

2022年5月

シャンパーニュ

こちらのシャンパーニュ如何。
プルミエのヴィレール マルムリー。
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2022年4月

@ビブレカスとアルザス白

アルザスの白。
残ったジャガイモを使いビブレスカス。
そう簡単アルザス料理ですね。
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2022年3月

@自家製ミートパイと

自家製ミートパイ。
私はパイ生地が大好き男。
中身はトマトソースにしてサンジョヴェと合わした。
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2022年3月

@お手製白ごま&粉チーズと泡物


お手製白ごま&粉チーズ・ビスケット
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2022年3月

マスさんのピノ ノワール
デザイン一新ですよ。

マスさん

人気のカベソー100っす。
濃厚モンスターだ。

ニュージーランド

人気のソーヴィニヨン ブラン
是非飲んで下さい。

濃厚

オーストラリアのシラーズ。
お試あれ!!

マルスラン

カベルネとルグルナッシュの交配。
これは旨い。

スペイン

マカベオ&シャルドネ。
人気です。

2022年5月

イタリア

ロゼは人気。
ピノ グリージョ

2022年5月

ヴェネト

爽やかな白。
ガルガーネガ主体。

2022年5月

ヴェネト

軽いメルロー
親しみある味わいです。

2022年5月

ポール マス

常に人気上位のマスさん

2022年5月

スペイン

スペイン品種にボルドー品種。
フレンチオーク樽で熟成。
濃厚系・・・。

20222年5月

ポール マス

人気のポールマス。
デザイン一新でございます。

2022年5月

コート デュ ローヌ

シラー主体にグルナッシュ。
これ意外とエレガント。
滑らかな仕上がりです。


2022年5月

スペインの白

このSB旨い。
素晴らしい香りと豊かなミネラル。
飲んでほしい・・・。
ほしい・・・。

2022年5月

スペイン

モナストレル&シラー。
デザインもユニーク。

2022年3月

チリ ピノ

当店の人気ピノ。
ルート ワン

2022年3月

おすすめ

アブルッツォのサンジョヴェ。
ジュピターの血を楽しめ!!

2022年3月

アルゼンチン

銘醸地メンドーサ
シャルドネ。
さわやかタイプです。

2022年3月

南フランス

このワイン感性がある。
人気も頷けます。

2022年3月

南フランス

ピノ ノワール。
やはりピノ ノワールだ。

2022年3月

ピエモンテ

キュートな赤。
親しみある味わいです。

2022年3月

スペイン ロゼ

人気のロゼです。


2022年3月

ボルドー

メルロー主体。
飲みやすい赤。

2022年3月

ボルドー

定番&安定の人気。
贈答&家飲みに最適。

2022年3月

高額ワインご相談下さい

販売実績

★ 2014 ラ ターシュ 
  ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ
★ 2012 クロ ド ラ ロッシュGC VV
  ドメーヌ ポンソ
★ 2004 シャトー マルゴー
★ 2011 シャトー ラフィット ロートシルト
★ 2007 サロン
等々、数々の銘醸ワイン販売の実績があります。

営業カレンダー

2022年8月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
が定休日です。


平日:10:45〜19:45
祝日:10:45〜19:30
都合により変化致します。

藤枝市のワイン専門店 ピノ ノワール

日本の四季を考え、吟味をしその季節に合ったワインが日々入荷致します。
明治37年創業。
酒類問屋として静岡県内の酒屋に販売しておりました。
そして4代目である私がワイン事業を創め今日に至ります。
歴史は品質と安心の証!!
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエの店主がおいしいワインと出会えるように上手にエスコート。
ワインの種類は縦横無尽だと自負しております。
ワインの分野で得意不得意がないのが当店の長所!!