静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の焼津、島田、相良、御前崎、掛川　浜松、沼津市からもご来店。

麺の太さを変えて

南フランスの樽熟シャルドネ

シーフード編

ニューヨーク州のシャルドネ

大好きなかた焼きそば

アスパラなど野菜編

フランチャコルタと合わせた

秋口を感じる季節にはバローロ。
ルイジ　バウダーナ。
セッラルンガ　ダルバの生産者ですが高齢で引退。
ヴァイラが引き継ぎました。
当店でも人気のヴァイラ君。
エリオア　アルターレなどが所有するチェレッタ。
￥１２９８０（税込）これはお買い得です。
2022年9月

冷凍品を購入。

★　牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風

★　2015　ジュヴレ　シャンベルタン
　　カミュ
　

お手製ポテサラ
ふかしたポテトをマッシャーで潰して。
新鮮玉ねぎのみの具材。
とてもおいしい・・・。
リースリングと合わせました。

市販のスイートポテト。
そして私の常備物、冷凍パイ生地。

ハンガリーのやや甘口と合わせた。
トカイは極甘ワインの聖地の一角。
フルミントから素晴らしい甘口が誕生する。

2022年9月

時短料理
ステーキのチーズソース

ナパ　ヴァレーの濃厚赤。
コクレルはSBで鳴らしたワイナリー。
カベソー主体。
７千円代！！

時短料理
モッツァレラとタコのサラダ

プロセッコ
様々な時短料理に合う泡物、重宝致します。

うなぎの蒲焼とオレンジワイン。

スーパーのうなぎのタレを水で流し。
焼きながら自家製秘伝タレをハケで塗り旨さアップ。

山椒をかけると合います。
2022年9月

残り物食材と・・・。
長芋をバターで焼きました。

これは残り物ですが・・・・。
ワシントン州のSB。

バターの油を綺麗に流して相性抜群。

さばのみそ味噌煮とワインでしょ。
【時短料理】
料理難易度：★★☆☆☆

こだわりは三温糖にしてコクをアップ。

南アのピノ　タージュ。
私定番の組み合わせ・・・。
程良い果実感と味噌、三温糖のコクとが合う。
相性の良さは抜群です。

ジェルマノ　エットレ
バローロ
８千円代
時短料理

ごぼうと牛肉のしぐれ煮。
すき焼きのタレを賢く使用。
これ私の定番。
2022年9月

モルドバのシャルドネ。
唐揚げと簡単ペアリング。

唐揚げは簡単料理。
唐揚げの素でシャカシャカし揚げる。
旨くて経済的ですね。

時短料理
ブロッコリとナッツ、牛肉のオイスターソース炒め。

スペインのガルナッチャと合わせた。

程良い果実感とオイスターソースが合う。
単体で飲んでもうまいこのワイン。
懐の広い作品だ・・・・。

甲府へ・・・
以前飲んでおいしかったSADOYAさんへ。
清潔感あるワイナリー。
今回は見学が出来なかったのが残念でした。
スタッフさんは親切で行きやすいワイナリーです。

ワインを購入。
メルローとマスカットベリーA。
お手頃価格・・・。

網焼き弁当と楽しもうと購入。
甘タレとメルローのコクが良く合った。
お勧めです。
2022年9月

そしてドイツのシュペートブルグンダー。
そうそうピノ　ノワールの事。

最近、ドイツやロワールワインが旨い。
世代交代に地球温暖化の影響だと思われる。
決して偉大で尊大なワインではない。
しかしデイリーとしては飲みやすくて合格。

私的評価：９１＋

【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン

簡単マグロ漬け
先日は漬け過ぎたので今回は浅めにした。


これは見事なマリージュでした。
2022年9月

なんちゃって和風ラタトュイユとロゼ。
冷蔵庫の残り物を使い時短簡単料理。


サンソー＆シラー＆グルナッシュ


プロヴァンスのロゼはやはり合う
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2013　ジュヴレ　シャンベルタン
ドニ　バシュレ
１万円以上

シャトー　ラトゥール　マルティヤックが手掛ける

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ローザン　ガシーが手掛ける。
素晴らしいメルロー
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シャンパーニュ
シャルドネの名手クロード　カザル

静岡県人が愛する弁当？
東〇軒さんの幕の内。
今川義元公の絵がドドドン。
安定した味わいで感動・・・・。
横浜の●●弁当にも負けないおいしさ。
とういうか俺はコッチが好き。

ロゼと合わせた。
勿論、合いにくい食材もある・・・。
牛肉のしぐれ煮、鶏肉のささみフライ。
卵焼きは抜群に合う・・・。

オレゴンはピノ　ノワールの新世界聖地。
酸は穏やかでしっかりした果実感。
ブラックチェリー等の豊かな香りに魅了される。
３千円代！！
時短料理

まぐろ漬
少し漬け過ぎました。

やはり合う。

簡単料理。
とろけるチーズとアスパラ。

SB主体のボルドーと楽しんだ。

３千円代
米国　コロンビア・ヴァレーのシャルドネ。

そして時短料理。

アルミホイルにカマンベールチーズ　バター。
ほうれん草、ベーコンでオーブン焼き。
２０２２年8月

お手頃泡物

生ハム梨と合わせました

お勧めワインはカリフォルニアのピノ


お手製パイ包で楽しんだ。


薄目の味わいに印象的な酸味。
ブルゴーニュと違い開放的。
価格もACブルと比較して納得かな。

手製簡単ナス麻婆

宮崎県　都農ワインのロゼ。
キャンベル・アーリー 100%です。
やや辛口のかわいらしいロゼ。

南イタリアのプリミティーヴォのイメージとは違う。
小赤系果実、スミレの香り。
ストレートでわかりやすい味わい。
早朝収穫でフレッシュさを残している。
あの南伊のプリミティーヴォを期待した人は肩透かし。
でもでも、暑いこの季節に人気の赤。

私的評価：89点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン

店主：・・・・・。
次世代の巨星と言われるブッソーラ。
近年完成した最新の設備等々・・・。
素晴らしいアマローネを創作します。

￥３０,８００（税込）

王道のサンアントニオ。
ソアーヴェからヴァルポリチェッラ。
リパッソなどどれも品質は高い。
中でもフラグシップのアマローネ

１万円代

アンタネはお手頃で旨い。
アマローネ感をしっかり感じます。
セパージュもわかりやすいです。

４千円代

アンドレ　シュマンのロゼ。
戦後に創設されたメゾン。
モンターニュ　ド　ランス地区のサシーにあります。
８千円代

ブルゴーニュ
2016　ジュヴレ　シャンベルタン
１万円代。
シャルル　ヴァン　カネ。
マイクロネゴス。

当店公式シャンパーニュ。
2011　クリスチャン・ブルモー　GC　ノン　ドザージュ
￥１８６００（税込）
シャルドネの聖地アヴィズ。
大樽醗酵、マロも大樽。
デゴルジュマンまで108か月。
南米。
ニコラス　カテナ
￥１２９８０（税込）

アルザスの白。
残ったジャガイモを使いビブレスカス。
そう簡単アルザス料理ですね。

自家製ミートパイ。
私はパイ生地が大好き男。
中身はトマトソースにしてサンジョヴェと合わした。

お手製白ごま＆粉チーズ・ビスケット

ポルトガル

ポルトガルの白。
人気です。

南フランス

コロンバー主体
親しみある味わい

ポルトガル

トゥーリガ　ナシオナル主体。
濃厚で親しみある味わい。

サンジョヴェーゼのロゼ
スプマンテ！！

スペインのカベソー100％

チリのシラー

テロワールを知る男の渾身のワイン。
人生に満足を得た人・・・。
飲みなさい！！

マスさんのピノ　ノワール
デザイン一新ですよ。

マスさん

人気のカベソー１００っす。
濃厚モンスターだ。

ニュージーランド

人気のソーヴィニヨン　ブラン
是非飲んで下さい。

濃厚

オーストラリアのシラーズ。
お試あれ！！

マルスラン

カベルネとルグルナッシュの交配。
これは旨い。

スペイン

マカベオ＆シャルドネ。
人気です。

イタリア

ロゼは人気。
ピノ グリージョ

ヴェネト

爽やかな白。
ガルガーネガ主体。

ヴェネト

軽いメルロー
親しみある味わいです。

ポール マス

常に人気上位のマスさん

スペイン

スペイン品種にボルドー品種。
フレンチオーク樽で熟成。
濃厚系・・・。

ポール　マス

人気のポールマス。
デザイン一新でございます。

コート　デュ　ローヌ

シラー主体にグルナッシュ。
これ意外とエレガント。
滑らかな仕上がりです。

スペインの白

このＳＢ旨い。
素晴らしい香りと豊かなミネラル。
飲んでほしい・・・。
ほしい・・・。

スペイン

モナストレル＆シラー。
デザインもユニーク。

チリ　ピノ

当店の人気ピノ。
ルート　ワン

おすすめ

アブルッツォのサンジョヴェ。
ジュピターの血を楽しめ！！

アルゼンチン

銘醸地メンドーサ
シャルドネ。
さわやかタイプです。

南フランス

このワイン感性がある。
人気も頷けます。

南フランス

ピノ ノワール。
やはりピノ ノワールだ。

ピエモンテ

キュートな赤。
親しみある味わいです。

スペイン　ロゼ

人気のロゼです。

ボルドー

メルロー主体。
飲みやすい赤。

ボルドー

定番＆安定の人気。
贈答＆家飲みに最適。

イタリア

バルベーラ。
濃厚ジューシー系。
満足度あ高い作品。

オーストラリア

テンプラリョ、シラー。
グルナッシュの饗宴。
これ旨い！！

マルベック　ロゼ

デザインもいい。
味わいも完璧。

2015 ブルゴーニュ ブラン

これは買いでしょ。
価格は店頭で！！

シチリア

シチリアのカベソー。

北イタリア、ヴェネトの赤。

カベルネ・ソーヴィニヨン１００％
手頃な価格の自然派ワインです。

家飲みおすすめ

某雑誌で旨安ワイン選出。

ルートワン

ピノ ノワール人気です。
是非！！

アルザス

ピノ　ブラン。
これはお買い得。
熟した果物やミネラル。

南イタリアのシャルドネ

当店定番のシャルドネ
常連陣なら飲んでいる！！

CF

そうCSの父ですね。
一度は飲ん勉強してね。

ドイツの甘口

またまたおいしい白。
適度な甘みで癒される。
すいません、旨過ぎて！！

ローヌ

人気のローヌ登場。
たまにはいいと思います。

イタリア

人気のビジのサンジョヴェ。
一度は飲んで頂きたい。

ニュージーランドの白


瑞々しい味わいで癒される。
今回はピノ　グリです。

オーストラリア

当店売れ筋。
やはり新世界のシラーは旨い。

南イタリア

マルヴァジーア。
たまには違う品種飲みたいね。

南フランス

グルナッシュ＆シラー。
最近グルナッシュが旨い。

販売実績

★　2014　ラ　ターシュ　
　　ドメーヌ　ド　ラ　ロマネ　コンティ
★　2012　クロ　ド　ラ　ロッシュＧＣ　ＶＶ
　　ドメーヌ　ポンソ
★　2004　シャトー　マルゴー
★　2011　シャトー　ラフィット　ロートシルト
★　2007　サロン
等々、数々の銘醸ワイン販売の実績があります。