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愛するオペラ、フィデリオ

愛するオペラ、フィデリオ


愛するオペラ、フィデリオ

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から・・・・。

我が愛するベートーヴェン唯一のオペラ。
それがフィデリオ。


私が生涯をかけ聴いているフルトヴェングラー。
アン・デア・ウィーン劇場でのライブ録音。
1953年10月12日。
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そして翌日から行われたスタジオ録音。
1953年10月13日〜17日。
ですからほぼ同じ布陣の歌手陣だ。
端的に言えば第一囚人だけ変わった。
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ある意味、不遇のオペラではある。
初演時の情勢が絡み改訂も行われた。
しかし当時のベートーヴェンの理念を感じる。
不当に扱われる囚人の解放。
それは当時の人民と映るのではないか!!

レオノーレ第3番はスタジオ録音は貫禄。
以前、フルトヴェングラーのリハーサルを聴いた。
田園調布で開業されている親戚の方にカセットに吹き込んで頂いた。
まだ私が中学生の時だ・・・・。
先生曰く、神の声だからねと説明を受けた。

今ではこんな素晴らしい演奏には出会えない。
ドイツは敗戦を経て音楽に飢えていた。

最近ではバレンボイム指揮のフィデリオが素晴らしかった。
バレンボイムは幼い頃フルトヴェングラーに出会い評価されている。

2021年10月18日
アントン ブルックナーを語る

アントン ブルックナーを語る


アントン ブルックナーを語る

ブルックナーはロマン派でもその位置は別格。
シンフォニー好きで彼にぞっこんな愛好家は多い。
〜指揮者はブルックナー指揮者だ、と語る。
やはりチェリビダッケ。
朝比奈隆氏がブルックナー指揮者代表だろう。


Bさん:当店常連で華麗なワイン歴をお持ち。
店主:いつも謙虚な当店店主:愛称:ピノさん。


★ ブルックナー 交響曲第8番 ハ短調
  カルロ・マリア・ジュリーニ指揮
  ウィーン フィル
  1984年5月 ウィーン スタジオ録音

★ マグナムボトル如何。
  シャンパーニュ アヤラ。
  歴史あるメゾンの一つ。
  ¥14300(税込)
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店主:まずブルックナーを押さえたい。
未完のシンフォニーを入れ全部で9作品。
第9番は未完ながら最高傑作。
ですから第8番がシンフォニーの形態では最後となります。

Bさん:演奏時間も長大でブルックナー好きには最高だね。
規模も大きく管楽器は充実の響き。
リアルに世界観がありそれは自然や万物の響き。
更に宇宙的でもある。
敬虔なカトリック教徒ですが宗教を超えた作品。

店主:俗にクラシック音楽と宗教は密接。
彼の宗教作品も素晴らしい。
チェリビダッケ指揮がお勧めです。
私は渋谷のオーチャドホールで第4番を聴いています。
ゲネプロも拝見しておりこれは生涯忘れません。
当時は、まだ幻の指揮者と言われていました。
戦後、フルトヴェングラーが復帰するまでベルリン・フィルを指揮。
駆け引きが上手ではなく首席の座をカラヤンに奪取されてしまいました。
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豪州のソーヴィニヨン ブラン。
爽やかでグレープツルーツ感強め。
しっかりした酸にビター感。
これもまた旨い・・・・。


モンテプルチアーノ贈答
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2021年10月15日

歌劇:魔弾の射手全曲を楽しむ


歌劇:魔弾の射手全曲を楽しむ

当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から・・・。


  ★ 歌劇「魔弾の射手」(全3幕) 
  カール・マリア・フォン・ウェーバー 作曲

  オットカール:ミハイル・ティモシェンコ
  クーノー:フランツ・ハヴラタ
  アガーテ:ジニーン・ド・ビック
  エンヒェン:アンナ・プロハスカ
  カスパール:クリストフ・フィシェッサー
  マックス:ベンヤミン・ブルンス
  隠者:ティル・ファヴェイツ
  キリアン:ヴィクトル・ルート ほか
  合唱 : ベルリン放送合唱団

ベルリン・コンツェルトハウス管弦楽団
クリストフ・エッシェンバッハ指揮
2021年6月17〜19日 
ベルリン・コンツェルトハウス 無観客録画

私が好きな歌劇がこの作品。
出会いは中学生の時でフルトヴェングラー指揮。
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(私のお宝レコード、晩年のフルトヴェングラー指揮)

カスパールの悪魔のアリアが好きで何度も鑑賞。
クルト メーベが歌っていた。
そしてマックスのアリアは一転、恋心。
アガーテを想う気持ちに感激したものだ。

そして今回はエッシェンバッハ指揮。
この指揮者は素晴らしい演奏と凡庸な時とある。

演出は際立ち過ぎて見ずらい。
200年前に初演された時を回顧的演出が欲しかった。
折角、ベルリン・コンツェルトハウス管弦楽団なのに。

ドイツの源流歌劇なので一度は鑑賞してほしい。
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バローロ如何
当店販売価格¥1△990(税込)

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リグーリアの赤。
サンジョヴェ&カナイオーロ


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私が好きな2017年。
ブルの高騰は凄い。
ですがまだ良心的ドメーヌはある。


2021年10月11日

一覧を表示

贈答

贈答
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2021年10月

@自家製ギョーザとシャンパーニュ

そして自家製ギョーザ。
具はひき肉とニラにした。
やはりジューシーさが秘訣だ。

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2021年10月

@スコッチエッグと白

なんちゃってスコッチエッグ。
水煮のうずらの卵を使用。
だからなんちゃってだ。
パッセリーナにした。

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2021年10月

新顔ドメーヌ

新顔のドメーヌ如何!!
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2021年10月

サヴァニャン

ワイン通にマニアにサヴァニャン
¥5170(税込)
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2021年10月

ロゼ

ロゼ
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2021年10月

@ラングル&シャンパーニュ

最高な組み合わせ。
ラングル シャランセ&シャンパーニュ
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2021年10月

@ラングル&ピノ ノワール

ラングル シャランセ&ピノ ノワール
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2021年10月

ロドニーストロング

ロドニーシトロングのカベソー。
私が大好きなモノセパージュ。
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2021年10月

贈答

ヴェルデホ贈答。
シャルドネ、SB以外って素敵ね。

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2021年10月

@鴨とピノ ノワール

ピノ ノワールに鴨。
これは最高でしょ。
ピノはスペイン産。

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2021年10月

@小エビナンプラーとリースリング

リースリングと時短料理。
エビをナンプラーで炒める。

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2021年10月

モンテプルチアーノ

モンテプルチアーノ贈答
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2021年10月

豪州のSB

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豪州のソーヴィニヨン ブラン。
爽やかでグレープツルーツ感強め。
しっかりした酸にビター感。


2021年10月

シャンパーニュ マグナムボトル

★ マグナムボトル如何。
  シャンパーニュ アヤラ。
  歴史あるメゾンの一つ。
  ¥14300(税込)
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2021年10月

ロエロ

ロエロ如何。
あの可憐なアロマ、アルネイス100%。
価格は店頭で確認を・・・。
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2021年10月

自然派キャンティ

自然派のキャンティ。
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2021年10月

@ミラノ風カツレツとワイン

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豚ヒレ肉を使ったミラノ風カツレツ
そしてバルベーラ

2021年10月

シャブリ1級畑フルショーム

シャブリ 1級畑 フルショーム
おすすめ度:★★★★★
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2021年10月

古酒モレ サン ドニ

古酒モレ サン ドニ
ル デュモン レア セレクション
¥7△80(税込)
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2021年10月

アパッシメント

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バルベーラのアパッシメント。
やや甘さが強いが濃密な味わい。
しかもお手頃ちゃん!!

2021年10月

これ瞬殺でしょ!!

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ボーグル最上のワイン。
人気で当店の人脈を最大限生かした。
勿論、瞬殺だろう!!
2021年10月

ブルゴーニュ

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人気のティエリー モルテだ。
フラグシップの1級畑クロ プリュール。
しかも古酒ですからね・・・。
¥1△960(税込)
2021年10月

ロウアー

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ロウアー如何かな。
ナパ ヴァレー最高峰のワインだと思う。
新世界ならではの興味深いセパージュ。
カベソー主体にシラーを少々。
¥1◇600(税込)
2021年10月

メルロー&シラー

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メルロー&シラー

2021年10月

ジンファンデル

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ジンファンデル
¥7680(税込)
2021年10月

ゾーニン

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ゾーニンはスプマンテもあります。
幅広いラインナップで楽しませてくれます。
2021年9月

@ロールキャベツとミュスカ

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ロールキャベツ、コンソメ味。
とミュスカ・・・。


2021年10月

@ホタテのクリームソースと

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ホタテのクリームソース。
カリフォルニアのロダイの白。


2021年9月

@自家製まぐろの漬けとピノ

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ピノ ノワールで楽しみたい。
お手製、マグロの漬けと合わす。


2021年10月

@生ハム梨とプロセッコ

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生ハム梨にプロセッコ。
常連様に故郷が鳥取という事で頂きました。

2021年10月

@ごぼう肉団子

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ごぼう入り肉団子とヴェルディッキオ。
これよく合う私の定番。
しかもヘルシーな鶏肉を使用。
2021年10月

ポストマーク

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ポストマークが・・・。
パソロブレス産に変わりました。
最近、注目ですね・・・。

2021年10月

コクレル カベルネ ソーヴィニヨン

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コクレル如何・・・。
¥6980(税込)

2021年10月

ナパ ヴァレーの白

クリック!!
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新世界の主役カリフォルニアだ。
ナパ ヴァレーの凄い白。
やはりこの時期ソーヴィニヨン ブランを味わいたい。
¥5940(税込)
2021年9月

南アフリカの白

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そして様々な品種・・・。
故にやはり複雑である。
シャルドネにシュナン ブラン等々。
¥3980(税込)
2021年9月

@お手製肉ギョーザとプロセッコ

お手製ギョーザ。
キャベツは入れずに豚ひき肉とニラ。
肉多めがワインに合う秘訣かな。
ジューシーさが増し良くプロセッコと合う。

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2021年10月

@ポークソテーりんごソースと

ポークソテーにリンゴソース。
やはりドイツの白・・・。
これも時短料理で最高のマリアージュだ。

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2021年10月

@さつまいもスイーツと甘口

さつまいもを片栗粉でしゃかしゃか。
後は塩、砂糖、バターで炒める。
簡単スイーツの完成だ。

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2021年10月

南アフリカ

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コロンバールにシュナンブラン。
面白いセパージュだ。
標高600Mの寒暖差から素晴らしさを感じる。
¥3690(税込)
2021年9月

トレッビアーノどう!!

トレッビアーノどう!!
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2021年9月

リカーゾリ

リカーゾリ如何!!
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2021年9月

@お手製天ぷらアンドフライ

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お手製、あじの天ぷら&フライ

2021年9月

@シラスピザ

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しらすのギョーザの皮ピザ。
前日造ったギョーザで皮が余ったので。

2021年9月

@子羊にボルドー

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子羊にはボルドー。
これも時短料理で最高の組み合わせ。

2021年9月

@燻製でね

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カマンベールとソーセージの燻製。
道具さえ揃えれば簡単に出来る、あて。

2021年9月

@自家製ギョーザとね

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そして自家製ギューザ。
形が悪いのはご愛嬌。

2021年9月

@ピザとね

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残り物乗せピザ。
私流は冷蔵庫の残りの食材を乗せる。

2021年9月

贈答

贈答

贈答

@手造りブルーベリー、パンナコッタ

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手造りブルーベリーのパンナコッタ。
簡単に出来る幸せマリアージュ。

2021年9月

@ブロッコリーの天ぷら

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ブロッコリの天ぷら。
ガーリックパウダーを効かせた。

2021年9月

@手造りキッシュと白

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手造りほれんそうキュシュ。
今回はトレッビアーノにした。
白ワインが寄り添いいい感じ。
手造り故に形が悪いのご愛嬌。
2021年9月

@ランブルスコで楽しめ

ランブルスコで楽しめ!!
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2021年9月

@バローロとチーズ春巻き

チーズ&ソーセージ春巻き。
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2021年9月

@バローロと時短料理

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2021年9月

シャンボール ミュジニー

2013 シャンボール ミュジニー
造り手はドメーヌ アルロー。
¥12960(税込
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2021年9月

ヴォーヌ ロマネ

ヴォーヌ ロマネ。
ヴィゴ ファブリス。
2013年と興味が沸きますね。
¥12960(税込)。
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2021年9月

ポムロール

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ポムロールはどうですか。
貴重な産地ですね。
右岸系の銘醸ワイン。
小さな産地に150以上のワイナリーがあります。
¥6270(税込)。
2021年9月

@かた焼きそばにルーマニアSB

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ルーマニアのSBにかた焼きそば。

2021年9月

@ナンチーズとシチリアワイン

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これもいい・・・。
手でこねこねナン。
中はとろけるチーズ。
これも意外とナンナン!!

2021年9月

@ゴルゴンゾーラに貴腐ワイン

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貴腐ワインのゴルゴンゾーラ。
これは完璧でしょ。


2021年9月

モンテプルチアーノ

モンテプルチアーノ ダブルッツォ
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この品種、クラスのいい人。
友人は多く先生とも仲良くいい人だ。
2021年9月

贈答!!

贈答もいいね。
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2021年9月

サンジョヴェ100%

サンジョヴェ100%
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2021年9月

@きのことチーズの紙包み

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きのことチーズの紙包み。
グレケット100%・・・。
しいたけ類は見事に合う。

これは見事なマリアージュ。
2021年9期

@ホットワイン

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違うパターンで・・・。
ボルドー ルージュにリンゴ。
2021年9月

@ホットワイン

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シナモンホットワイン。
ワインはポルトガル。
秘訣ははちみつとシナモンの加減。
そしてオレンジを投入。
2021年9月

ヴォルネイ

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ブルゴーニュらしいヴォルネイ。
私は同村が好きなんだな。
¥7980(税込)
2021年9月

おすすめ!!

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これは面白いドメーヌ ナパ。
ピノ ノワール主体にシャルドネ等。
しかも古酒でございます。
¥8460(税込)
2021年9月

スペイン古酒

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スペインの古酒。
スペインと言えばテンプラニーリョ。
ですがこれはシラー。
造り手が2014年は最高だったと語る。
2021年9月

@ナンとチキンカレー

同じくカンパーニャのファランギーナと。
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ナンとチキンカレー
やはりファランギーナで合わす。

2021年9月

@エビとブロッコリーの寒天寄せ。

お手製、エビとブロッコリーの寒天寄せ。
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エビとブロッコリーの寒天寄せ。
こちらもシチリア・・・。
グリッロにした、これも抜群に合う。

2021年9月

@春巻きとシチリアワイン

当店販売価格¥10450(税込)
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私お気に入りの春巻き。
ひき肉やしいたけ等々。
オイスターソースで味付け。
形は失敗でしたが・・・。

2021年9月

ルフレーヴ

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ルフレーブのマコン。
これは最高でしょ。
価格は店頭で!!
2021年9月

モンテプルチアーノ

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モンテプルチアーノ ダブルッツォ。
¥4390(税込)
2021年9月

ジンファンデル

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ジンファンデル主体。
バーボン樽で熟成。
¥5590(税込)
2021年9月

@セル シュール シェールにSB

ロワールの銘チーズ。
セル シュール シェールにトゥーレーヌ。
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2021年9月

@ポンレヴェックに何故かボルドー

ポン レヴェックにボルドー。
表皮から個性的な香り・・・。
ノルマンディを代表するチーズだ。
産地は合わせるのがベスト・・・・。
だがここはボルドー ルージュにした。
これも意外と合う組み合わせだ。
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2021年9月

@お手製アスパラのゼリー寄せ

お手製アスパラのゼリー寄せ
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コンソメ風味ですから・・・。
グリッロと相性がいい。

2021年9月

@手造りプリンとリースリング

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簡単手造りプリン。
甘さ加減は自由自在がいい。
ここはリースリングで・・・。

2021年9月

@カモ肉とブルゴーニュ

ブルピノとカモのお肉。
これは最高のマリーアジュ。

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2021年9月

お手頃ブルゴーニュ

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お手頃ブルゴーニュ

2021年9月

@サーモン寿司にスペインのベルデホ

サーモン寿司にスペインのベルデホ
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2021年9月

@焼き豚にムルソー

焼き豚にムルソー
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2021年9月

@まぐろ寿司とブルゴーニュ

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ブルゴーニュにまぐろ寿司。
これって最高の組み合わせです。


2021年9月

@お好み焼きとランブルスコ

時短お好み焼き
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2021年9月

@ピザとランブルスコ

ピザ
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2021年9月

@生ハムとランブルスコ

生ハム
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2021年9月

@ざるそばと辛口のリースリング

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ざるそばと辛口のリースリング。
天ぷらはイカ&しし唐&エビ。

2021年9期

@インツォリアとマーボー豆腐。

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インツォリアとマーボー豆腐。


2021年9月

@インツォリアとサーモン

2021-08-31 (1)
インツァオリアとサーモン。
これ私の定番。
インツォリアは過少評価されている。
このワインはあて次第で変貌するのだ。
2021年9月

〇 贈答

贈答
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2021年9月

〇贈答

贈答
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2021年9月

〇 贈答

贈答
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2021年9月

テンプラニーリョ

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テンプラニーリョ100%
同じくスペインのリベラ デル ドゥエロ
¥4090(税込)

2021年9月

ソムリエ厳選白

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やはりスペインはアルバニーリョでしょ。
¥3490(税込)


2021年9月

シュペートブルグンダー

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ドイツのシュペートブルグンダー。
そうピノ ノワールですね。
エアステ ラーゲ、ですから1級畑級。
¥4490(税込)

2021年9月

@温玉うどんとシュナン ブラン

温玉うどんと南ア、シュナン ブラン
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2021年9月

@グリルチキンと南ア

グリルチキンと南ア
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2021年9月

@手造り簡単チーズケーキ

手造り簡単チーズケーキ
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2021年9月

@パンケーキにシュペトレーゼ。

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パンケーキにシュペトレーゼ。

2021年9月

@マンステールにピノ ノワール

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マンステールにピノ ノワール。

2021年9月

@ナゲットにシャルドネ

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ナゲットに豊かなシャルドネ合いますよ。

2021年9月

ポッジョラーゾ

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そしてポッジョラーゾ。
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6千円代
2021年9月2日

おすすめイタリアワイン

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NV・・・。
バルベラにネッビオーロです。

2021年9月

ネッビオーロ ダルバ

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2009 ネッビオーロ ダルバ
当店販売価格¥7960(税込)

2021年9月

@古酒ソーテルヌとブルーチーズ

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古酒ソーテルヌとブルーチーズ。
ロックフォール&スティルトン&ゴルゴンゾーラ
最高に幸せだね。


2021年8月

@手造りローストビーフ

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手造りローストビーフ。
豪州ワイン。
お肉はニュージーランド。

2021年8月

@辛口ロゼ

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辛口ロゼ。
甘みを感じないシャープな仕上がり。
ピノ ノワール&ガメイ
時短エビのテンプラ&卵焼き。
そして魚卵は合わないという定説を裏切り明太子チーズ。

2021年9月

@ホイル焼きとCS

2021-08-28 (5)
南フランスのCSとホイル焼き
2021年8月

@れんこんのきんぴら

2021-08-28 (4)
同じくれんこんのきんぴら
2021年8月

@残り物の具材で茶碗蒸し

2021-08-28 (1)
残り物の具材で簡単茶碗蒸し
2021年8月

ソムリエ厳選ブルゴーニュ

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ヴォーヌ ロマネ
ヴィゴ ファブリス
¥12960(税込)
2021年8月

ソムリエ厳選ブルゴーニュ

クリック
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ボーヌ1級畑クロ デ サヴォー
ドメーヌ ニューマン
¥9380(税込)
2021年8月

ブルネロ ディ モンタルチーノ

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ブルネロ ディ モンタルチーノ
¥5790(税込)


2021年8月

@チーズケーキとリースリング

某イレブンのチーズケーキとリースリング

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2021年8月

@枝豆とチリの白

枝豆とチリの白
2021-08-28 (2)
2021年8月

@簡単タコスパ

簡単タコスパ

2021-08-28 (6)
2021年8月

古酒南ア

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南アの古酒。
コスディス トゥル ネルの元オーナーが手掛ける。

¥4370(税込)
2021年8月

ポルトガル

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ポルトガルの銘醸ベイラ。
ティンタ ロリス主体。
何ですかその品種は!!
はいはいテンプラニーリョです。

2021年8月

タナ

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ほいほいタナ好きなあなた。
これお勧めです。

2021年8月

@手造りワンタンとポルトガル白

手造りワンタンとポルトガル白

軽口系ポルトガル白。
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ああああさsqwqwさささああss

お手製ワンタンにしました。
あさささwwqwqwqww

具材はブタひき肉タケノコ、ネギ。
あさsこくぉqkqwwqwqwwwww

包んでお湯の中へ・・。

更に味変で揚げワンタン。
一部チーズ入りにしました。

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2021年8月

@ミートパイとワイン

ミートパイとワイン

カリフォルニア内陸部ローダイのシャルドネ主体。
香り豊かですが軽快なタッチ。
デザインと共にアメリカを味わえる。

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お手製ミートパイ。

パイで包んで卵黄を塗る。
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オーブンで25分、ほ〜ら完成だ。
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2021年8月

@自家製茶碗蒸しと

@自家製茶碗蒸しと

クリック

イタリアの白

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湯煎して・・・。
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お手製茶碗蒸し。
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調理時間約15分
銀杏大量投入。
そして干ししいたけ&大葉。
自分の好きな具材投入。


蒸し鶏とクラゲ
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2021年8月

南フランス

グルナッシュ&シラー。
最近グルナッシュが旨い。

2021年10月

人気のトスカーナワイン再入荷!!

当店が注力を注ぐイタリア。
デイリーワイン用の高コスパが入荷。
大量に入荷しましたが瞬殺間違いナシ!!

2021年9月

おすすめ

アブルッツォのサンジョヴェ。
ジュピターの血を楽しめ!!

2021年9月

ピエモンテ

キュートな赤。
親しみある味わいです。

2021年9月

南フランス 

CS100%。
濃厚でジューシー。
これはモンスターだ。


2021年9月

南アフリカ

ピノ タージュ。
軽快な味わい。

2021年9月

ルーマニア

最近、オールド オールド  ワールド。
これがいい。

2021年8月

カヴァ

人気のカヴァ。
飲んで頂きたい。

2021年8月

シチリア

やはり土着品種。
これだね!!

2021年8月

オーストラリア

これ旨い。
濃厚系シャルドネ

2021年8月

北イタリア、ヴェネトの赤。

カベルネ・ソーヴィニヨン100%
手頃な価格の自然派ワインです。

2021年8月

厳選イタリア

エレガント系・・・。
上品で飲みやすい!!

2021年8月

ブルゴーニュ

お手頃でおいしい。
これは買いの本場のお味。

2021年7月

ビコーズ

売れてます。
チェリーなどの香り。
親しみある味わいです。

2021年7月

南フランス

キュートでさ!!
余韻にさ・・・・。
甘さ感じるだ〜!!

2021年7月

グルナッシュ

エレガントで・・・。
親しみやすい・・・。
これは旨い・・・。
グルナッシュも最近はいいね。

2021年7月

スペイン白

カスティーリャ ラ マンチャ。
爽やかで生き生きした白。

2021年7月

南イタリア

アパッシメントを施した。
濃厚な赤。

2021年6月

ローヌ

人気のローヌ登場。
たまにはいいと思います。

2021年6月

スペイン SB

爽やかでクーリン。
これぞSBだ。

2021年6月

南イタリア

絶品濃厚プリミティーヴォ。
これは飲むべき!!

2021年6月

人気

ポール マスの人気赤。
各セパージュの饗宴だ。

2021年6月

オーストラリア

当店売れ筋。
やはり新世界のシラーは旨い。

2021年6月

ドイツの甘口

またまたおいしい白。
適度な甘みで癒される。
すいません、旨過ぎて!!

2021年6月

高額ワインご相談下さい

販売実績

★ 2014 ラ ターシュ 
  ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ
★ 2012 クロ ド ラ ロッシュGC VV
  ドメーヌ ポンソ
★ 2004 シャトー マルゴー
★ 2011 シャトー ラフィット ロートシルト
★ 2007 サロン
等々、数々の銘醸ワイン販売の実績があります。

営業カレンダー

2021年10月
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が定休日です。

平日:10:45〜19:45
祝日:10:45〜19:30

19日、20日は連休です。

藤枝市のワイン専門店 ピノ ノワール

日本の四季を考え、吟味をしその季節に合ったワインが日々入荷致します。
明治37年創業。
酒類問屋として静岡県内の酒屋に販売しておりました。
そして4代目である私がワイン事業を創め今日に至ります。
歴史は品質と安心の証!!
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエの店主がおいしいワインと出会えるように上手にエスコート。
ワインの種類は縦横無尽だと自負しております。
ワインの分野で得意不得意がないのが当店の長所!!