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店主若い頃・・・。銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。ジロードン八重子さんが経営する渋谷のKOTOで証明書付きで購入。生涯で一番高い買い物でした。

店主若い頃・・・。
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のKOTOで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。


チャイコフスキーとニューヨーク州のワイン

芸術を愛する私・・・。
この分野は経験と眼力が命だ。
その培われた眼力でワインは入荷されます。
そんな素晴らしいワインをご堪能下さい。


チャイコフスキーのヴァイオリン協奏曲。
クラシック音楽の名曲中の名曲。
人々に愛される傑作である。
僅かな期間で作曲された。
それこそ数々の音源が存在する。
私的にはミルシティン盤がいい。彼は演奏不能と断定したアウアーの弟子。
アウアーは後に判断ミスを認め演奏。
愛されるきチャイコの作品。
パールマンも実にいい。
オーマンディ指揮での競演も涙である。
楽章の合間に感極まった聴衆の拍手がある。
今回はラインスドルフ指揮、ボストン交響楽団。
特にパールマンは冴え、表情は絶品である。
チャイコは情に傾くと品を失い危険。
ですからすれすれの加減が求められる。
安全を求め過ぎても楽しくない。
その点を理解したパールマンの演奏であった。

★ チャイコフスキー
  ヴァイオリン協奏曲 ニ長調

    イツァーク・パールマン Vn
  エーリヒ・ラインスドルフ 指揮
  ボストン交響楽団
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ニューヨーク州はリースリングが素晴らしい。
¥4490(税込)
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人気のエレメント ワイナリー
同州はカベルネ フランが最高。
同種主体にピノ ノワール、メルロー
ガメイ他
¥5790(税込)
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ハーマンはフィンガーレイクスを代表するワイナリー。
ニューヨーク州は高級ワイン産地。
2022年1月22日

モーツァルトの歌劇と・・・。


モーツァルトの歌劇と・・・。

私が好きな歌劇がドン・ジョヴァンニだ。
モーツァルトの傑作・・・。
2021年、ザルツブルク音楽祭にて。


ドン・ジョヴァンニ:ダヴィデ・ルチアーノ
  騎士長:ミカ・カレス
  ドンナ・アンナ:ナデジュダ・パブロワ
  ドン・オッターヴィオ:マイケル・スパイアーズ
  ドンナ・エルヴィーラ:フェデリカ・ロンバルディ
  レポレッロ:ヴィート・プリアンテ
  マゼット:ダーヴィト・シュテフェンス
  ツェルリーナ:アンナ・ルチア・リヒター
  管弦楽・合唱:ムジカエテルナ
  男声合唱:ザルツブルク・バッハ合唱団
  指揮:テオドール・クルレンツィス

内容自体はわかりやすく単純。
女好きなドン ジョヴァンニ。
最後の結末を考えると自業自得。
地獄落ちは聴きどころである。
ロメオ・カステルッチの演出が際立っていた。

私的には古いフィルムとなるが・・・。
フルトヴェングラー晩年の指揮が好きだ。
1954年のザルツブルク音楽祭である。
ですからクルレンツィス指揮の67年前となる。
いやいや歴史ある音楽祭ですね・・・。

フードフレンドリーなモンテプルチアーノ君。
君は良い奴や〜と独り言。


牛肉デミグラスソースペンネ。
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やはり君は料理に添う素晴らしい奴だ。

ワインはシャトー ヌフ ド パプ。
許可品種13種からなる素晴らしい作品。
ギガルで楽しんで頂きたい。
お値段はそこそこしますが・・・。
今だコスパ高い作品ですね。 懐かしく感じるお客様も多いと思う。 aajksjajkjkajskajssssss.jpg そうムルソーもいいね。
¥8290(税込)
面積はピュリニーより広く1万円以下もまだある。
しかも素晴らしい造り手。
瞬殺でしょ・・・。
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2022年1月

簡単マリアージュ


簡単マリアージュ

身近で自分で造れる簡単料理。
これが私のワインとマリアージュ方程式。
ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。

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まずは定番のギョスパ。
豚ひき肉を多めにジューシギョーザ。
手造りだからの満足度。
マカベオ主体にシャルドネで豊かな味わい。
ですからジューシーギョーザに奇跡のマリアージュ。
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お手製ハンバーグ。
牛を多めに玉ねぎは粗くした。
ア ラ カルトのシラーは親しみやすい。
家庭系ハンバーグにはとても合う。
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ブリ ド モーとカリフォルニアのピノ
樽由来のヴァニラ香が強く甘みを感じる余韻。
これも最高の組み合わせ。
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2022年1月20日

一覧を表示

@ギョスパ

豚ひき肉多めのお手製餃子。
そしてマカベオ主体の泡物。
完璧でしょ!!



2022年1月

@自家製ハンバーグと

気軽に出来るハンバーグ
親しみあるシラーと共に




2022年1月

@牛肉デミグラソースペンネ

簡単料理とワイン。
モンテプルアーノは万能。



2022年1月

@お手製チーズのパイ包と

私の得意料理が・・・。
カマンベールのパイ包。
カリフォルニアのシャルドネと合う。


2022年1月

@牛肉コチジャンとローヌ

有名なギガルの赤。
牛肉コチジャンと合わせました。


2022年1月

@オムレツとロゼ

卵料理とロゼは合います。
お試しあれ!!


2022年1月

@お手製牛100%ハンバーグと

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牛100%のお手製ハンバーグ。
しかも大判サイズ・・・。
アリアーニコで楽しむ。
品種によりお肉の種類の比率を変える。

2022年1月11日

@餅バターと樽系シャルドネ

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カリフォルニアの白。
上品な樽香を感じる豊かなシャルドネ。
餅バターで時短マリアージュ。

2022年1月

@豪州シャルドネとカキバター

豪州のシャルドネとカキバター
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2022年1月

サグランティーノ

サグランティーノ。
¥6290(税込)
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2022年1月11日

ヴォルネイ

★ 2015 ヴォルネイ 1級畑シャンパン
  ガニャール
  ¥12450(税込)
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2022年1月

自然派キャンティ

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私的評価91+点を付けました。
【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・
2022年1月

アロウッド

カリフィルニアと言えばナパ・ヴァレー。
しかしソノマも素晴らしい・・・。
実際、面積は広く掘る出しワインも多い。
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アロウッドの最高峰
¥17600(税込)
2022年1月

テスタマッタ

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テスタマッタ
¥12960(税込)
2022年1月

ネグロアマーロ

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イタリアは多彩。
ソムリエの助言は必須!!
あなたの通うお店はプロがいますか!!
ネグロアマーロ100%
¥5980(税込)
2022年1月

ナパ ヴァレー

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ワインはやはり当店が注力注ぐナパ・ヴァレー。
ラザフォードやオークヴィルもいいですが・・。
意外とハウエル マウンテンも注目だ。
¥24090(税込)
2022年1月

カルボニュー ルージュ

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★ 2013 シャトー カルボニュー
  ¥8390(税込)
2021年12月

ドイツのピノ ノワール

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ピノ ノワール。
ドイツらしく凛とした酸。
果実感は若干薄いがドイツ的であろう。
2021年12月

ボルドー

シャトー ピュイグロー
あまり知らないって!!
あのル パンのティエンポン家が手掛ける。
当店では贈答でよく売れます。
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2021年12月

ランゲ ロッソ

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アゼリアのネッビオーロ。
流石はアゼリア、ランゲロッソもいい・・・。
2021年12月

2001 パトリモ

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★ 2001 パトリモ
  ¥12960(税込)
メルロー100%。
フェウディ ディ サン グレゴリオのメルロー。
2021年12月

ブラーヌ カントナック

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★ 2014 シャトー ブラーヌ カントナック
¥14650(税込)
2021年12月

トゥーリガ ナシオナル主体

ポルトガル品種も人気。
トゥーリガ・ナシオナルやティント カン。
等々ポルトガル品種です。
トゥーリガ ナシオナルはボルドーでも許可品種になりました。
¥11290(税込)
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2021年12月

バロッサのメルロー

バロッサのメルロー
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2021年12月

サヴァニャン

サヴァニャン。
最近、常連様の間で人気・・・。
まあジュラ自体がマイナー産地。
ですから注目度は低いですが・・・。
今回は豪州産です。
珍しいですね。
¥3790(税込)
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2021年12月

ロゼ甘口スパークリング

ロゼ甘口スパークリング。
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2021年12月

ニュージーのピノ

ニュージーランドのピノ。
私はニュージーランドワイン好きを公言。
ですから同じ気持ちのお客様が多い。
見る先は同じだ!!
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自然派ワイン

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私的評価:90点
【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・
あくまでも当店評価です。
2021年12月

ホットワイン如何

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グリューワイン如何。
所謂ホットワインです。
ボトルもイカスぜ〜!!
¥1980(税込)
2021年12月

大容量サングリア

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かわいいボトルの大容量サングリア。
1000ml
¥1980(税込)
2021年12月

サングリア

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定番のサングリア。
2021年12月

カリフォルニア

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¥6890(税込)
カリフォルニアの注目産地サンタ リタ ヒルズ。
ピノ ノワールとシャルドネに特化したスペシャリスト。
2021年12月

セミヨン、豪州

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えええセミヨンもあんのか!!
¥4980(税込)
2021年12月

豪州ワイン

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えっピーターレーマンの息子のワイナリー。
これおもろいじゃんか!!
極上つや包装紙で包んであるじゃんか。
しかもカベソーにシラーじゃん。
2021年12月

マルサネ

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マルサネ。
完全にブルゴーニュは高級ワイン。
はい、そうなりました。
2021年12月

エリオ グラッソのバローロ

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エリオ グラッソのバローロ。
やはり常備したいワイン。
それがバローロ。
2014年は難しいヴィンテージ。
ですからカサ・マテとキニエラの畑のものをブレンド。
バローロのみとなりました。
¥12960(税込)
2021年12月

@春巻の皮の素揚げ粉チーズと

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春巻きの皮を素揚げ&粉チーズ。
ブルガリアのマスカット辛口。
2021年12月

@簡単ピザとサンソー

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春巻きの皮が余ったので・・・。
冷蔵庫の残り物でなんちゃってピザ。
2021年12月

@大葉スモークサーモン春巻と

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大葉とスモークサーモン春巻き。
南フランスのシャルドネと・・・。
2021年12月

バローロ

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古典派代表。
カヴァロット ブリッコ ボスキス。
ピエモンテ優良2016年。
しかもブリッコ ボスキス畑
¥12090(税込)
2021年12月

古酒アルネイス

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アルネイスの古酒。
これは貴重です。
★ 2011 ロエロ アルネイス ヴィーニャ・ポディオ
2021年12月

飲み頃ヴーヴレ

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貴重なヴーヴレ。
そうシュナン ブランですね。
★ 2012 ヴーヴレ セック ヴィエイユ・ヴィーニュ
お店で販売価格は確認を!!
2021年12月

コスの白

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あのコス ディス トゥルネルの白。
贈答にいいですね。
当店販売価格¥11960(税込)
2021年12月

カルミニャーノ

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イタリア。
カルミニャーノ リゼルヴァ
2021年12月

ブティックワイナリー

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ベーレンズ ファミリーはブティックワイナリー。
ナパの高品質カベソーを楽しめる。
¥10460(税込)
2021年12月

@南仏のピノに鴨燻製

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南仏のピノ ノワールに鴨燻製
2021年12月

@サンソーにオーブン焼き

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サンソーにオーブン焼き。
これは一晩タレに漬け180度で30分。
おいしいマリアージュ。
2021年12月

@チキン燻製と豪赤

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チキンの燻製と豪州の赤
2021年12月

@わかさぎの唐揚げと

ゲヴュルツトラミネールと・・・。
意外とこれも素敵な組み合わせでした。
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2021年12月

@ゴルゴンゾーラとピノ ノワール

人気の豪州ピノ ノワール。
私の定番ゴルゴンゾーラと。

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2021年12月

@豚肉のパイ包とシャルドネ

豚肉のパイ包とシャルドネ
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2021年12月

@カマンベールのパイ包と

カマンベールのパイ包で楽しんだ。
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2021年11月

@エビ、ガーリックと

エビ、ガーリック。
これは簡単ガーリックを効かせております。
豪州の存在感あるシャルドネ。
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2021年11月

@塩麴塩豚とシャルドネ

塩麴塩豚と・・・。
少し時間がかかるお料理。
ですがこれも相性抜群だ。
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2021年11月

@ぶりの照り焼きと

食事にフレンドリーなモンテプルチアーノ
ぶりの照り焼き。

味付け濃くさせると合いやすい。
自分で造るからの素敵なマリアージュ。
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2021年11月

@ヴェルメンティーノと寿司

ヴェルメンティーノ&ヴィオニエ
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2021年11月

オッデーロのバルバレスコ

バルバレスコ常備でしょ。

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2021年11月

@さばとミニトマトソース

さばを洋風にアレンジ。
ミニトマトを使い簡単料理。

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2021年11月

@チョコにロゼスプマンテ

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辛口ロゼと甘いチョコはいい関係ですね。
やはりいい感じとなりました。
2021年11月

南アのカベソー

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そして南アのカベソー100っす。
¥5370(税込)
2021年11月

ブルネロ ディ モンタルチーノ

今回はある意味、ヘ長調かな。
牧歌的で土地の味わい。
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2021年11月

@さんまの蒲焼とオレンジワイン

これは簡単に料理できます。
醤油、味醂、酒、砂糖で味付け。
そして山椒を多めに振り掛ける。
最高の組み合わせです。
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2021年11月

@ピーマンの肉詰めと

ピーマンの肉詰め
少しこげてしまいました。
それはご愛嬌だ!!
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2021年11月

@さわらのムニエルと

ヴェネトのシャルドネにさわらのムニエル。
最高のマリアージュでした。
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2021年11月

@スペアリブと

イタリアの赤とスペアリブ。
ネーロ ディ トロイア主体にアリアニコ。
思った程濃厚ではなく上品な仕上がり。
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2021年11月

@ブルーチーズ3種と

3種のブルーチーズ。
どれも三者三葉とても合いました。

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2021年11月

私的評価:92点

コート デュ ローヌ
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私的評価:92点

【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・
あくまでも当店評価です。
2021年11月

@あじの天ぷらとインツォリア

新鮮なあじを入手。
早速、あじの天ぷらとしました。
インツォリアが合います。
このインツォリアは南国フルーツ系ではない。
柑橘系の香りいっぱいの爽やかタイプ。
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2021年11月

@自家製ローストビーフ

自家製ローストビーフ。
モンテプルチアーノは懐が広い品種。
食事に幅広く合います。
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2021年11月

ジンファンデル

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ジンファンデル。
根強い愛好家がいるジンファンデル。

2021年11月

マスさんのフラグシップ

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マスさんのフラグシップ

2021年11月

アイスヴァイン ロゼ

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アイスヴァイン ロゼ。
¥3980(税込)
2021年11月

モンテプルチアーノ

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モンテプルチアーノ。
イタリアは多彩。
あなたの通うお店にソムリエはいますか。
確認は必須でしょ!!

2021年10月

ニューヨーク州のピノ ノワール

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ニューヨーク州のピノ ノワール。
古木のVVです。
これは即完売ですよ。
¥5490(税込)
2021年10月

¥17600(税込)

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新作ソノマもいいですね。
あのシャトー セント ジーンだ。
以前、都内の知り合いに飲ませて頂き感激した。
そこでワイン造りに携わったアロウッドが独立した。
私の好きなモノ セパージュ。
私はモノ セパージュ信奉者。
カベソー100っす。
価格は¥17600(税込)
2021年10月

@サーモン&ウィンナー燻製

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サーモン&ウインナーの燻製。
ジュラのシャルドネと相性抜群。
2021年10月

@サガナーキとワイン

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ギリシャワインで楽しんだ。
やはり私の好物サガナーキとレモンを添えて。
フライパンで簡単に焼いて最高の相棒。
チーズ&サーモンの燻製&素揚小エビ。
2021年10月

@自分で練ったナンと

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自分で練ったナンをチーズで。
これも簡単ですから皆様もやって下さい。

2021年10月

フルミント

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★ フルミント
私的評価:89点
最近のフルミントは酸が穏やか。
とても飲みやすい辛口。
半面、没個性なのかね・・・。
【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・
あくまでも当店評価です。

如何ですか!!

スーザどうですか!!
ブルゴーニュ コート ドールブラン
価格は店頭でご確認下さい!!

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2021年10月

SO2無添加ワイン

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SO2無添加ワイン。
あのヴァランドローが手掛ける。
2021年10月

贈答

贈答

〇贈答

南イタリアのシャルドネ

当店定番のシャルドネ
常連陣なら飲んでいる!!

2022年1月

ドイツの甘口

またまたおいしい白。
適度な甘みで癒される。
すいません、旨過ぎて!!

2021年12月

サングリア

これ、旨い。
新鮮でクリーンな味わい。
余韻の幸せな甘み。
あらゆる角度で旨い。
これは一押しだ!!
2021年12月

ローヌ

人気のローヌ登場。
たまにはいいと思います。

2021年12月

CF

そうCSの父ですね。
一度は飲ん勉強してね。

2021年12月

チリ ピノ

当店の人気ピノ。
ルート ワン

2021年12月

イタリア

人気のビジのサンジョヴェ。
一度は飲んで頂きたい。


2021年12月

ニュージーランドの白


瑞々しい味わいで癒される。
今回はピノ グリです。

2021年12月

オーストラリア

当店売れ筋。
やはり新世界のシラーは旨い。

2021年12月

南イタリア

マルヴァジーア。
たまには違う品種飲みたいね。

2021年11月

サンジョヴェーゼのロゼ
スプマンテ!!



2021年11月

南フランス

グルナッシュ&シラー。
最近グルナッシュが旨い。

2021年10月

人気のトスカーナワイン再入荷!!

当店が注力を注ぐイタリア。
デイリーワイン用の高コスパが入荷。
大量に入荷しましたが瞬殺間違いナシ!!

2021年9月

おすすめ

アブルッツォのサンジョヴェ。
ジュピターの血を楽しめ!!

2021年9月

ピエモンテ

キュートな赤。
親しみある味わいです。

2021年9月

南フランス 

CS100%。
濃厚でジューシー。
これはモンスターだ。


2021年9月

南アフリカ

ピノ タージュ。
軽快な味わい。

2021年9月

ルーマニア

最近、オールド オールド  ワールド。
これがいい。

2021年8月

カヴァ

人気のカヴァ。
飲んで頂きたい。

2021年8月

北イタリア、ヴェネトの赤。

カベルネ・ソーヴィニヨン100%
手頃な価格の自然派ワインです。

2021年8月

オーストラリア

これ旨い。
濃厚系シャルドネ

2021年8月

シチリア

やはり土着品種。
これだね!!

2021年8月

厳選イタリア

エレガント系・・・。
上品で飲みやすい!!

2021年8月

ブルゴーニュ

お手頃でおいしい。
これは買いの本場のお味。

2021年7月

高額ワインご相談下さい

販売実績

★ 2014 ラ ターシュ 
  ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ
★ 2012 クロ ド ラ ロッシュGC VV
  ドメーヌ ポンソ
★ 2004 シャトー マルゴー
★ 2011 シャトー ラフィット ロートシルト
★ 2007 サロン
等々、数々の銘醸ワイン販売の実績があります。

営業カレンダー

2022年1月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
が定休日です。
今年もお願いします・・・。

平日:10:45〜19:45
祝日:10:45〜19:30

藤枝市のワイン専門店 ピノ ノワール

日本の四季を考え、吟味をしその季節に合ったワインが日々入荷致します。
明治37年創業。
酒類問屋として静岡県内の酒屋に販売しておりました。
そして4代目である私がワイン事業を創め今日に至ります。
歴史は品質と安心の証!!
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエの店主がおいしいワインと出会えるように上手にエスコート。
ワインの種類は縦横無尽だと自負しております。
ワインの分野で得意不得意がないのが当店の長所!!