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ほいほい購入して

ほいほい購入して


ほいほい購入して

ほいほい購入して・・・。
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ベーレンズ ファミリーはブティックワイナリー。
ナパの高品質カベソーを楽しめる。
¥10460(税込)
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イタリア。
カルミニャーノ リゼルヴァ
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あのコス ディス トゥルネルの白。
贈答にいいですね。
当店販売価格¥11960(税込)
瞬殺でしょ。

2021年12月7日
ムラヴィンスキーの夕べ

ムラヴィンスキーの夕べ


ムラヴィンスキーの夕べ

先日、ご来店のロシア女性と話したムラヴィンスキー。
私が尊敬する指揮者の一人だ。
彼率いるレニングラード フィルは当時最強。
完璧なアンサンブルである。
今でもアンサンブルに於いて超えるオケはない。

彼はショスタコーヴィチのシンフォニーを幾つか初演。
ショスタコの有名な交響曲はやはり第5番。
勿論、ムラヴィンスキーが初演をした。

1973年5月26日。
東京文化館大ホールでのムラヴィンスキー指揮。
彼はシベリア鉄道に乗ってはるばる日本に来た。
これには感謝しかない・・・。
その時の第5番は凄い。
神経が先の先まで行き届き。
しかも音質は研ぎ澄まされ、この作品の悲劇性を高める。
また終楽章ではこれでもかと畳みかける。
やはりショスタコと同時代を生きた演奏家は違う。

お手製豚肉のパイ包。
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豚肉ブロックを具材で包む。
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アメリカの爽やかなシャルドネ。
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お試しを・・・。
2021年12月6日

お客様と・・・。


お客様と・・・。

先日、ロシアの女性が来店。
親しくなったので・・・。
音楽の話になりました。
ムラヴィンスキー知っているか尋ねた。
すると知っていた。
学校の授業で習ったらしい。
ロシアの人がムラヴィンスキーを知っているのは当然か。
でも往年の指揮者ですからね・・・。
そしてチィコフスキーのあの事も聞いたら。
秘密ではなくもう誰もが知っている事らしい。

う〜んイタリアワインをご購入されました。
やはり温暖なイタリアは夢のお国かな。

人気の豪州ピノ ノワール。
私の定番ゴルゴンゾーラと。
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少し大きめのわかさぎが入った。
これは唐揚げにした・・・。
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ゲヴュルツトラミネールと・・・。
意外とこれも素敵な組み合わせでした。
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2021年12月3日

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コスの白

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あのコス ディス トゥルネルの白。
贈答にいいですね。
当店販売価格¥11960(税込)
2021年12月

カルミニャーノ

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イタリア。
カルミニャーノ リゼルヴァ
2021年12月

ブティックワイナリー

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ベーレンズ ファミリーはブティックワイナリー。
ナパの高品質カベソーを楽しめる。
¥10460(税込)
2021年12月

@南仏のピノに鴨燻製

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南仏のピノ ノワールに鴨燻製
2021年12月

@サンソーにオーブン焼き

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サンソーにオーブン焼き。
これは一晩タレに漬け180度で30分。
おいしいマリアージュ。
2021年12月

@チキン燻製と豪赤

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チキンの燻製と豪州の赤
2021年12月

@わかさぎの唐揚げと

ゲヴュルツトラミネールと・・・。
意外とこれも素敵な組み合わせでした。
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2021年12月

@ゴルゴンゾーラとピノ ノワール

人気の豪州ピノ ノワール。
私の定番ゴルゴンゾーラと。

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2021年12月

@豚肉のパイ包とシャルドネ

豚肉のパイ包とシャルドネ
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2021年12月

@カマンベールのパイ包と

カマンベールのパイ包で楽しんだ。
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2021年11月

@エビ、ガーリックと

エビ、ガーリック。
これは簡単ガーリックを効かせております。
豪州の存在感あるシャルドネ。
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2021年11月

@塩麴塩豚とシャルドネ

塩麴塩豚と・・・。
少し時間がかかるお料理。
ですがこれも相性抜群だ。
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2021年11月

@ぶりの照り焼きと

食事にフレンドリーなモンテプルチアーノ
ぶりの照り焼き。

味付け濃くさせると合いやすい。
自分で造るからの素敵なマリアージュ。
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2021年11月

@ヴェルメンティーノと寿司

ヴェルメンティーノ&ヴィオニエ
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2021年11月

オッデーロのバルバレスコ

バルバレスコ常備でしょ。

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2021年11月

@さばとミニトマトソース

さばを洋風にアレンジ。
ミニトマトを使い簡単料理。

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2021年11月

@チョコにロゼスプマンテ

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辛口ロゼと甘いチョコはいい関係ですね。
やはりいい感じとなりました。
2021年11月

南アのカベソー

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そして南アのカベソー100っす。
¥5370(税込)
2021年11月

@さんまの蒲焼とオレンジワイン

これは簡単に料理できます。
醤油、味醂、酒、砂糖で味付け。
そして山椒を多めに振り掛ける。
最高の組み合わせです。
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2021年11月

ブルネロ ディ モンタルチーノ

今回はある意味、ヘ長調かな。
牧歌的で土地の味わい。
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2021年11月

@ピーマンの肉詰めと

ピーマンの肉詰め
少しこげてしまいました。
それはご愛嬌だ!!
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2021年11月

@さわらのムニエルと

ヴェネトのシャルドネにさわらのムニエル。
最高のマリアージュでした。
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2021年11月

@スペアリブと

イタリアの赤とスペアリブ。
ネーロ ディ トロイア主体にアリアニコ。
思った程濃厚ではなく上品な仕上がり。
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2021年11月

@ブルーチーズ3種と

3種のブルーチーズ。
どれも三者三葉とても合いました。

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2021年11月

私的評価:92点

コート デュ ローヌ
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私的評価:92点

【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・
あくまでも当店評価です。
2021年11月

@あじの天ぷらとインツォリア

新鮮なあじを入手。
早速、あじの天ぷらとしました。
インツォリアが合います。
このインツォリアは南国フルーツ系ではない。
柑橘系の香りいっぱいの爽やかタイプ。
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2021年11月

@自家製ローストビーフ

自家製ローストビーフ。
モンテプルチアーノは懐が広い品種。
食事に幅広く合います。
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2021年11月

ジンファンデル

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ジンファンデル。
根強い愛好家がいるジンファンデル。

2021年11月

マスさんのフラグシップ

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マスさんのフラグシップ

2021年11月

アイスヴァイン ロゼ

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アイスヴァイン ロゼ。
¥3980(税込)
2021年11月

モンテプルチアーノ

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モンテプルチアーノ。
イタリアは多彩。
あなたの通うお店にソムリエはいますか。
確認は必須でしょ!!

2021年10月

ニューヨーク州のピノ ノワール

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ニューヨーク州のピノ ノワール。
古木のVVです。
これは即完売ですよ。
¥5490(税込)
2021年10月

@手造りローストビーフとナパ

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ワインは手造りローストビーフ。
そしてナパの赤。
2021年10月

¥17600(税込)

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新作ソノマもいいですね。
あのシャトー セント ジーンだ。
以前、都内の知り合いに飲ませて頂き感激した。
そこでワイン造りに携わったアロウッドが独立した。
私の好きなモノ セパージュ。
私はモノ セパージュ信奉者。
カベソー100っす。
価格は¥17600(税込)
2021年10月

@サーモン&ウィンナー燻製

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サーモン&ウインナーの燻製。
ジュラのシャルドネと相性抜群。
2021年10月

@サガナーキとワイン

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ギリシャワインで楽しんだ。
やはり私の好物サガナーキとレモンを添えて。
フライパンで簡単に焼いて最高の相棒。
チーズ&サーモンの燻製&素揚小エビ。
2021年10月

@自分で練ったナンと

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自分で練ったナンをチーズで。
これも簡単ですから皆様もやって下さい。

2021年10月

@自家製唐揚げとフルミント

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手造り唐揚げ。
手造りだからサイズも好きに出来る。

私は口が小さいのでお肉も小さめ。(笑)
2021年10月

これ旨い!!

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私的評価:90点

【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・
あくまでも当店評価です。
2021年10月

フルミント

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★ フルミント
私的評価:89点
最近のフルミントは酸が穏やか。
とても飲みやすい辛口。
半面、没個性なのかね・・・。
【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・
あくまでも当店評価です。

@ジャガイモ&とろけるチーズ

【ジャガイモ&とろけるチーズ】
これま間違いないマリアージュ。
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じゃがいもは冷蔵庫で1、2個は余っている。
とろけるチーズは常備必須でしょ。
簡単に出来てワインのあてに万能。

2021年10月

@簡単わかさぎの唐揚げ

簡単、わかさぎの唐揚げで楽しんだ。
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【時短マリアージュ】
ハンガリーの辛口、フルミント。
海のない産地では淡水魚が合う。
新鮮なわかさぎを入手。

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2021年10月

如何ですか!!

スーザどうですか!!
ブルゴーニュ コート ドールブラン
価格は店頭でご確認下さい!!

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2021年10月

シャブリ如何っすか

シャブリもどうですか!!
やはり造り手がいい。
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2021年10月

ジュランソン極甘

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ジュランソンのプティ マンサン。
やはり、ゆっくり楽しみたい時、お勧めだ。

ハーフボトル¥3630(税込)
2021年10月

@ウィンナー餃子の皮揚げ

ウィンナー餃子の皮で包んで揚げた。
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2021年10月

@ほうれん草と黒胡椒のテリーヌ

ほうれん草と黒胡椒のテリーヌ。
見事にニューヨークワインと合った。

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2021年10月

@シャケとじゃがいもをオーブンで。

シャケとじゃがいもをオーブンで。
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2021年10月

ニューヨーク州の白

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シャルドネ&リースリング
失礼、大変おいしゅうございます。
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私的評価:91+点

【判断基準】

95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・
あくまでも当店評価です。
2021年10月

@豚肉の塩麹と白

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豚肉を塩麹でパック。
そして一日静置・・・。

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レモンの皮と生姜と残った野菜を入れお鍋で1時間。
簡単なあての完成です。
これはパッセリーナにしました。

2021年10月

ニューヨーク州のカベルネ フラン

ニューヨークでCFです。
¥5△60(税込)
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2021年10月

@時短マリアージュ

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残ったひき肉を使い。
今度は揚げました・・・。
★ ロッソ

私的評価:90点
【判断基準】

95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・

あくまでも当店評価です。
2021年10月

@手造りチーズハンバーグと

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手造りチーズハンバーグ。
オーブンでじっくりと・・・・。
やはり米国の赤が私好み。
2021年10月

ニューヨーク州のピノ ノワール

ニューヨーク州のピノ ノワールも発売。
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2021年10月

フロンサックから

最近密かに注目のフロンサック。
やはりメルロー主体にカベルネ フラン。
値段は店頭で確認してね・・・。

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2021年10月

あのサンマルツァーノから

人気のサン マルツァーノから凄い奴登場。
メルロー100%
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2021年10月

SO2無添加ワイン

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SO2無添加ワイン。
あのヴァランドローが手掛ける。
2021年10月

アンヌグロ

アンヌ グロのブル如何・・・。
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2021年10月

私的評価:90+点

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ヴァルポリチェッラ クラシコ リパッソ
【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン
87点以下:・・・・・

あくまでも当店評価です。
2021年10月

スカーレットワインズ

例えるならナパ ヴァレーの銀座4丁目。
それがラザフォードだ。
ラザフォードにあるスカーレット ワインス。
¥13200(税込)
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2021年10月

@ミラノ風カツレツとワイン

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豚ヒレ肉を使ったミラノ風カツレツ
そしてバルベーラ

2021年10月

@スコッチエッグと白

なんちゃってスコッチエッグ。
水煮のうずらの卵を使用。
だからなんちゃってだ。
パッセリーナにした。

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2021年10月

@自家製ギョーザとシャンパーニュ

そして自家製ギョーザ。
具はひき肉とニラにした。
やはりジューシーさが秘訣だ。

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2021年10月

新顔ドメーヌ

新顔のドメーヌ如何!!
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2021年10月

サヴァニャン

ワイン通にマニアにサヴァニャン
¥5170(税込)
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2021年10月

アランチョ贈答

シチリアの旨過ぎるワイン。
これ、デザインも味も良し。

@ラングル&シャンパーニュ

最高な組み合わせ。
ラングル シャランセ&シャンパーニュ
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2021年10月

ロドニーストロング

ロドニーシトロングのカベソー。
私が大好きなモノセパージュ。
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2021年10月

@ラングル&ピノ ノワール

ラングル シャランセ&ピノ ノワール
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2021年10月

@鴨とピノ ノワール

ピノ ノワールに鴨。
これは最高でしょ。
ピノはスペイン産。

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2021年10月

@フォンティーナと

フォンティーナとイタリアの白。
ネッビオーロは定番過ぎる。
故にゾーニンの白にした。

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2021年10月

@小エビナンプラーとリースリング

リースリングと時短料理。
エビをナンプラーで炒める。

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2021年10月

贈答

ヴェルデホ贈答。
シャルドネ、SB以外って素敵ね。

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2021年10月

モンテプルチアーノ

モンテプルチアーノ贈答
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2021年10月

豪州のSB

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豪州のソーヴィニヨン ブラン。
爽やかでグレープツルーツ感強め。
しっかりした酸にビター感。


2021年10月

シャンパーニュ マグナムボトル

★ マグナムボトル如何。
  シャンパーニュ アヤラ。
  歴史あるメゾンの一つ。
  ¥14300(税込)
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2021年10月

ロエロ

ロエロ如何。
あの可憐なアロマ、アルネイス100%。
価格は店頭で確認を・・・。
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2021年10月

自然派キャンティ

自然派のキャンティ。
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2021年10月

シャブリ1級畑フルショーム

シャブリ 1級畑 フルショーム
おすすめ度:★★★★★
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2021年10月

古酒モレ サン ドニ

古酒モレ サン ドニ
ル デュモン レア セレクション
¥7△80(税込)
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2021年10月

アパッシメント

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バルベーラのアパッシメント。
やや甘さが強いが濃密な味わい。
しかもお手頃ちゃん!!

2021年10月

これ瞬殺でしょ!!

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ボーグル最上のワイン。
人気で当店の人脈を最大限生かした。
勿論、瞬殺だろう!!
2021年10月

ブルゴーニュ

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人気のティエリー モルテだ。
フラグシップの1級畑クロ プリュール。
しかも古酒ですからね・・・。
¥1△960(税込)
2021年10月

ロウアー

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ロウアー如何かな。
ナパ ヴァレー最高峰のワインだと思う。
新世界ならではの興味深いセパージュ。
カベソー主体にシラーを少々。
¥1◇600(税込)
2021年10月

メルロー&シラー

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メルロー&シラー

2021年10月

ジンファンデル

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ジンファンデル
¥7680(税込)
2021年10月

ゾーニン

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ゾーニンはスプマンテもあります。
幅広いラインナップで楽しませてくれます。
2021年9月

@ロールキャベツとミュスカ

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ロールキャベツ、コンソメ味。
とミュスカ・・・。


2021年10月

@ホタテのクリームソースと

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ホタテのクリームソース。
カリフォルニアのロダイの白。


2021年9月

@自家製まぐろの漬けとピノ

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ピノ ノワールで楽しみたい。
お手製、マグロの漬けと合わす。


2021年10月

@生ハム梨とプロセッコ

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生ハム梨にプロセッコ。
常連様に故郷が鳥取という事で頂きました。

2021年10月

@ごぼう肉団子

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ごぼう入り肉団子とヴェルディッキオ。
これよく合う私の定番。
しかもヘルシーな鶏肉を使用。
2021年10月

ポストマーク

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ポストマークが・・・。
パソロブレス産に変わりました。
最近、注目ですね・・・。

2021年10月

コクレル カベルネ ソーヴィニヨン

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コクレル如何・・・。
¥6980(税込)

2021年10月

ナパ ヴァレーの白

クリック!!
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新世界の主役カリフォルニアだ。
ナパ ヴァレーの凄い白。
やはりこの時期ソーヴィニヨン ブランを味わいたい。
¥5940(税込)
2021年9月

南アフリカの白

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そして様々な品種・・・。
故にやはり複雑である。
シャルドネにシュナン ブラン等々。
¥3980(税込)
2021年9月

@お手製肉ギョーザとプロセッコ

お手製ギョーザ。
キャベツは入れずに豚ひき肉とニラ。
肉多めがワインに合う秘訣かな。
ジューシーさが増し良くプロセッコと合う。

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2021年10月

@ポークソテーりんごソースと

ポークソテーにリンゴソース。
やはりドイツの白・・・。
これも時短料理で最高のマリアージュだ。

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2021年10月

@さつまいもスイーツと甘口

さつまいもを片栗粉でしゃかしゃか。
後は塩、砂糖、バターで炒める。
簡単スイーツの完成だ。

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2021年10月

南アフリカ

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コロンバールにシュナンブラン。
面白いセパージュだ。
標高600Mの寒暖差から素晴らしさを感じる。
¥3690(税込)
2021年9月

トレッビアーノどう!!

トレッビアーノどう!!
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2021年9月

リカーゾリ

リカーゾリ如何!!
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2021年9月

贈答

贈答

〇贈答

オーストラリア

当店売れ筋。
やはり新世界のシラーは旨い。

2021年12月

サンジョヴェーゼのロゼ
スプマンテ!!



2021年11月

南イタリア

マルヴァジーア。
たまには違う品種飲みたいね。

2021年11月

南フランス

グルナッシュ&シラー。
最近グルナッシュが旨い。

2021年10月

人気のトスカーナワイン再入荷!!

当店が注力を注ぐイタリア。
デイリーワイン用の高コスパが入荷。
大量に入荷しましたが瞬殺間違いナシ!!

2021年9月

おすすめ

アブルッツォのサンジョヴェ。
ジュピターの血を楽しめ!!

2021年9月

ピエモンテ

キュートな赤。
親しみある味わいです。

2021年9月

南フランス 

CS100%。
濃厚でジューシー。
これはモンスターだ。


2021年9月

南アフリカ

ピノ タージュ。
軽快な味わい。

2021年9月

ルーマニア

最近、オールド オールド  ワールド。
これがいい。

2021年8月

カヴァ

人気のカヴァ。
飲んで頂きたい。

2021年8月

シチリア

やはり土着品種。
これだね!!

2021年8月

オーストラリア

これ旨い。
濃厚系シャルドネ

2021年8月

北イタリア、ヴェネトの赤。

カベルネ・ソーヴィニヨン100%
手頃な価格の自然派ワインです。

2021年8月

厳選イタリア

エレガント系・・・。
上品で飲みやすい!!

2021年8月

ブルゴーニュ

お手頃でおいしい。
これは買いの本場のお味。

2021年7月

ビコーズ

売れてます。
チェリーなどの香り。
親しみある味わいです。

2021年7月

南フランス

キュートでさ!!
余韻にさ・・・・。
甘さ感じるだ〜!!

2021年7月

グルナッシュ

エレガントで・・・。
親しみやすい・・・。
これは旨い・・・。
グルナッシュも最近はいいね。

2021年7月

スペイン白

カスティーリャ ラ マンチャ。
爽やかで生き生きした白。

2021年7月

南イタリア

アパッシメントを施した。
濃厚な赤。

2021年6月

ローヌ

人気のローヌ登場。
たまにはいいと思います。

2021年6月

スペイン SB

爽やかでクーリン。
これぞSBだ。

2021年6月

南イタリア

絶品濃厚プリミティーヴォ。
これは飲むべき!!

2021年6月

高額ワインご相談下さい

販売実績

★ 2014 ラ ターシュ 
  ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ
★ 2012 クロ ド ラ ロッシュGC VV
  ドメーヌ ポンソ
★ 2004 シャトー マルゴー
★ 2011 シャトー ラフィット ロートシルト
★ 2007 サロン
等々、数々の銘醸ワイン販売の実績があります。

営業カレンダー

2021年12月
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が定休日です。。

平日:10:45〜19:45
祝日:10:45〜19:30

藤枝市のワイン専門店 ピノ ノワール

日本の四季を考え、吟味をしその季節に合ったワインが日々入荷致します。
明治37年創業。
酒類問屋として静岡県内の酒屋に販売しておりました。
そして4代目である私がワイン事業を創め今日に至ります。
歴史は品質と安心の証!!
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエの店主がおいしいワインと出会えるように上手にエスコート。
ワインの種類は縦横無尽だと自負しております。
ワインの分野で得意不得意がないのが当店の長所!!