静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の焼津、島田、相良、御前崎、掛川　浜松、沼津市からもご来店。

カマンベールとソーセージの燻製。
道具さえ揃えれば簡単に出来る、あて。
2021年9月

そして自家製ギューザ。
形が悪いのはご愛嬌。
2021年9月

残り物乗せピザ。
私流は冷蔵庫の残りの食材を乗せる。
2021年9月

手造りブルーベリーのパンナコッタ。
簡単に出来る幸せマリアージュ。

2021年9月

ブロッコリの天ぷら。
ガーリックパウダーを効かせた。

2021年9月

手造りほれんそうキュシュ。
今回はトレッビアーノにした。
白ワインが寄り添いいい感じ。
手造り故に形が悪いのご愛嬌。
2021年9月

ランブルスコで楽しめ！！

2021年9月

チーズ＆ソーセージ春巻き。


2021年9月

2021年9月

2013　シャンボール　ミュジニー
造り手はドメーヌ　アルロー。
￥１２９６０（税込）。

2021年9月

ヴォーヌ　ロマネ。
ヴィゴ　ファブリス。
２０１３年と興味が沸きますね。
￥１２９６０（税込）。

2021年9月

ポムロールはどうですか。
貴重な産地ですね。
右岸系の銘醸ワイン。
小さな産地に１５０以上のワイナリーがあります。
￥６２７０（税込）。
2021年9月

ルーマニアのSBにかた焼きそば。

2021年9月

これもいい・・・。
手でこねこねナン。
中はとろけるチーズ。
これも意外とナンナン！！
2021年9月

貴腐ワインのゴルゴンゾーラ。
これは完璧でしょ。

2021年9月

モンテプルチアーノ　ダブルッツォ

この品種、クラスのいい人。
友人は多く先生とも仲良くいい人だ。
2021年9月

贈答もいいね。


2021年9月

サンジョヴェ１００％


2021年9月

きのことチーズの紙包み。
グレケット１００％・・・。
しいたけ類は見事に合う。
これは見事なマリアージュ。
2021年9期

違うパターンで・・・。
ボルドー　ルージュにリンゴ。
2021年9月

シナモンホットワイン。
ワインはポルトガル。
秘訣ははちみつとシナモンの加減。
そしてオレンジを投入。
2021年9月

ブルゴーニュらしいヴォルネイ。
私は同村が好きなんだな。
￥７９８０（税込）
2021年9月

これは面白いドメーヌ　ナパ。
ピノ　ノワール主体にシャルドネ等。
しかも古酒でございます。
￥８４６０（税込）
2021年9月

スペインの古酒。
スペインと言えばテンプラニーリョ。
ですがこれはシラー。
造り手が２０１４年は最高だったと語る。
2021年9月

同じくカンパーニャのファランギーナと。

ナンとチキンカレー
やはりファランギーナで合わす。

2021年9月

お手製、エビとブロッコリーの寒天寄せ。

エビとブロッコリーの寒天寄せ。
こちらもシチリア・・・。
グリッロにした、これも抜群に合う。
2021年9月

当店販売価格￥１０４５０（税込）

私お気に入りの春巻き。
ひき肉やしいたけ等々。
オイスターソースで味付け。
形は失敗でしたが・・・。
2021年9月

ルフレーブのマコン。
これは最高でしょ。
価格は店頭で！！
2021年9月

モンテプルチアーノ　ダブルッツォ。
￥４３９０（税込）
2021年9月

ジンファンデル主体。
バーボン樽で熟成。
￥５５９０（税込）
2021年9月

ロワールの銘チーズ。
セル　シュール　シェールにトゥーレーヌ。


2021年9月

ポン　レヴェックにボルドー。
表皮から個性的な香り・・・。
ノルマンディを代表するチーズだ。
産地は合わせるのがベスト・・・・。
だがここはボルドー　ルージュにした。
これも意外と合う組み合わせだ。

2021年9月

お手製アスパラのゼリー寄せ

コンソメ風味ですから・・・。
グリッロと相性がいい。

2021年9月

簡単手造りプリン。
甘さ加減は自由自在がいい。
ここはリースリングで・・・。
2021年9月

ブルピノとカモのお肉。
これは最高のマリーアジュ。


2021年9月

お手頃ブルゴーニュ

2021年9月

サーモン寿司にスペインのベルデホ



2021年9月

焼き豚にムルソー



2021年9月

ブルゴーニュにまぐろ寿司。
これって最高の組み合わせです。

2021年9月

時短お好み焼き


2021年9月

ピザ


2021年9月

生ハム



2021年9月

ざるそばと辛口のリースリング。
天ぷらはイカ＆しし唐＆エビ。

2021年9期

インツォリアとマーボー豆腐。


2021年9月

インツァオリアとサーモン。
これ私の定番。
インツォリアは過少評価されている。
このワインはあて次第で変貌するのだ。
2021年9月

贈答

2021年9月

贈答

2021年9月

贈答

2021年9月

テンプラニーリョ100％
同じくスペインのリベラ　デル　ドゥエロ
￥４０９０（税込）

2021年9月

やはりスペインはアルバニーリョでしょ。
￥３４９０（税込）


2021年9月

ドイツのシュペートブルグンダー。
そうピノ　ノワールですね。
エアステ　ラーゲ、ですから１級畑級。
￥４４９０（税込）

2021年9月

温玉うどんと南ア、シュナン　ブラン

2021年9月

グリルチキンと南ア

2021年9月

手造り簡単チーズケーキ

2021年9月

パンケーキにシュペトレーゼ。

2021年9月

マンステールにピノ　ノワール。

2021年9月

ナゲットに豊かなシャルドネ合いますよ。

2021年９月

そしてポッジョラーゾ。
CF100％
６千円代
2021年9月2日

NV・・・。
バルベラにネッビオーロです。

2021年9月

2009　ネッビオーロ　ダルバ
当店販売価格￥７９６０（税込）

2021年9月

古酒ソーテルヌとブルーチーズ。
ロックフォール＆スティルトン＆ゴルゴンゾーラ
最高に幸せだね。

2021年8月

手造りローストビーフ。
豪州ワイン。
お肉はニュージーランド。

2021年8月

辛口ロゼ。
甘みを感じないシャープな仕上がり。
ピノ　ノワール＆ガメイ
時短エビのテンプラ＆卵焼き。
そして魚卵は合わないという定説を裏切り明太子チーズ。

2021年9月

南フランスのCSとホイル焼き
2021年8月

同じくれんこんのきんぴら
2021年8月

残り物の具材で簡単茶碗蒸し
2021年8月

ヴォーヌ　ロマネ
ヴィゴ　ファブリス
￥１２９６０（税込）
2021年8月

クリック

ボーヌ１級畑クロ　デ　サヴォー
ドメーヌ　ニューマン
￥９３８０（税込）
2021年8月

ブルネロ　ディ　モンタルチーノ
￥５７９０（税込）

2021年8月

某イレブンのチーズケーキとリースリング


2021年8月

枝豆とチリの白

2021年8月

簡単タコスパ


2021年8月

手造りワンタンとポルトガル白

軽口系ポルトガル白。




お手製ワンタンにしました。


具材はブタひき肉タケノコ、ネギ。


包んでお湯の中へ・・。

更に味変で揚げワンタン。
一部チーズ入りにしました。


2021年8月

手造りフライドポテトと



そして残ったじゃがいも君。
彼って結構余るのよ。
でも日持ちするから冷蔵庫の主となる。
これはフライドポテトにするのがいい。


ガーリックパウダーかけ！！
シナモンパウダーかけ！！


カリフォルニア内陸部ローダイのシャルドネ主体。
香り豊かですが軽快なタッチ。
デザインと共にアメリカを味わえる。

2021年8月

手造りハンバーグ」とピノ　ノワール

定番の手造りハンバーグ。
月に数度作る。
簡単に作れて旨い・・・。
高みを目指さなければ簡単料理。


（形は気にしない）
まずはコネル。
形は気にしない。
火の通りを考え真ん中をくぼます。


そして焼き＆蒸し。


デミグラスソースはピノに合う。

そしてざるそばが合う。
出汁が効いたざるそばに相性抜群・・・。

2021年8月

南アの古酒。
コスディス　トゥル　ネルの元オーナーが手掛ける。
￥４３７０（税込）
2021年8月

ポルトガルの銘醸ベイラ。
ティンタ　ロリス主体。
何ですかその品種は！！
はいはいテンプラニーリョです。
2021年8月

ほいほいタナ好きなあなた。
これお勧めです。
2021年8月

ミートパイとワイン

カリフォルニア内陸部ローダイのシャルドネ主体。
香り豊かですが軽快なタッチ。
デザインと共にアメリカを味わえる。




お手製ミートパイ。

パイで包んで卵黄を塗る。


オーブンで２５分、ほ〜ら完成だ。

2021年8月

カツ丼の頭と白

カツ丼の頭と白。
これ絶妙に合うんだよ。

を・・・・。

が合う！！
この、ワインはトレッビーアノ主体・・。
単体で飲むと面白くない・・・。
が、とても料理にフレンドリーである。

単なる野菜炒め、シンプルな味付け。

単なる野菜炒め、シンプルな味付け。
しかしシンプル故に奥も深い。
これも合いますよ。
袋で販売している野菜のブツ切リを活用。
時短マリアージュは簡単で時短がいいね。

2021年8月

＠自家製茶碗蒸しと

クリック

イタリアの白

湯煎して・・・。

お手製茶碗蒸し。

調理時間約１５分
銀杏大量投入。
そして干ししいたけ＆大葉。
自分の好きな具材投入。

蒸し鶏とクラゲ

2021年8月

飲み頃ネッビオーロ

￥７９６０（税込）
2021年8月

モンテリ

￥８４９０（税込）
2021年8月

古酒　モレ　サン　ドニ

2008 モレ　サン　ドニ
ル　デュモン　レア　コレクション
￥７３８０（税込）

サンブリ

ブルゴーニュでSB１００％
これは買いでしょ。

2021年8月

スペイン

ソーヴィニヨン　ブラン
デザインも良し・・・。

2021年8月

スプマンテ

リグーリア
ボスコ主体の泡物

2021年8月

スペイン

オチョ　イ　メディオ
標高８５０Mから生まれるワイン。

2021年8月

シャンパーニュ

アンドレ　クルエ
贈答に最強シャンパーニュ
￥８５９０（税込）

2021年8月

タルボー１００周年

贈答に・・・。
￥１４３００（税込）

2021年8月

オレンジワインとうなぎのマリアージュ検証
クリックしてね

某インポーター推奨でございます。
皆さまお好きな蒲焼。
秘伝のタレを漬けた香ばしく食欲そそります。

★★★★★
特有の脂分を流してくれ僅かなタンニンが山椒ともいい。
まったく反する感じはなくとても素直に合うが実感です。

オレンジワインに合う。
私、お気に入りのあの銘ワインだ。
お値段お高いオレンジワインが多い。
そんな中、これはお手頃で凄く旨い。
しかも料理にフレンドリータイプ。
これ売れています。
こんな料理にも合います・・・。
焼肉、特製ねぎと山椒たれ

★★★★★
料理時間も数分。
このたれは他の料理でも活躍する。

2021年8月

オレゴンワインとチーズ春巻き
クリック

ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。



オレゴン州がいい。
新世界のピノ　ノワールの聖地だ。
オレゴンがいい・・・。
今や別の品種でも進化している。

今回はシラー、サンジョヴェ、モンテプルチアーノ。
そして秘密の品種らしい・・・。

私的評価：89点

【判断基準】

９５点以上：芸術的
９1〜９４点：最高に旨い
８８点〜９0点：良いワイン
８7点以下：・・・・・

あくまでも当店評価です。
小赤系果実のかわいらしい香り。
瑞々しく軽いタッチ。
お前わかっているね、と一言。
この暑さに欲しい１本だ。

興味深い産地にセパージュだね。

手造りチーズ春巻き

生ハム

2021年8月

時短で生ハムメロン。

泡物。

マカベオ主体にアイレン。
マカベオのフルーティーさが光る。
炭酸水でウインナーのフリッター風も合う！！


2021年8月

人気のトスカーナワイン再入荷！！

当店が注力を注ぐイタリア。
デイリーワイン用の高コスパが入荷。
大量に入荷しましたが瞬殺間違いナシ！！

2021年9月

おすすめ

アブルッツォのサンジョヴェ。
ジュピターの血を楽しめ！！

2021年9月

ピエモンテ

キュートな赤。
親しみある味わいです。

2021年9月

南フランス　

CS１００％。
濃厚でジューシー。
これはモンスターだ。


2021年9月

南アフリカ

ピノ　タージュ。
軽快な味わい。

2021年9月

ルーマニア

最近、オールド　オールド　　ワールド。
これがいい。

2021年8月

カヴァ

人気のカヴァ。
飲んで頂きたい。

2021年8月

シチリア

やはり土着品種。
これだね！！

2021年8月

オーストラリア

これ旨い。
濃厚系シャルドネ

2021年8月

北イタリア、ヴェネトの赤。

カベルネ・ソーヴィニヨン１００％
手頃な価格の自然派ワインです。

2021年8月

厳選イタリア

エレガント系・・・。
上品で飲みやすい！！

2021年8月

ブルゴーニュ

お手頃でおいしい。
これは買いの本場のお味。

2021年7月

ビコーズ

売れてます。
チェリーなどの香り。
親しみある味わいです。

2021年7月

南フランス

キュートでさ！！
余韻にさ・・・・。
甘さ感じるだ〜！！

2021年7月

グルナッシュ

エレガントで・・・。
親しみやすい・・・。
これは旨い・・・。
グルナッシュも最近はいいね。

2021年7月

スペイン白

カスティーリャ　ラ　マンチャ。
爽やかで生き生きした白。

2021年7月

南イタリア

アパッシメントを施した。
濃厚な赤。

2021年6月

ローヌ

人気のローヌ登場。
たまにはいいと思います。

2021年6月

スペイン　SB

爽やかでクーリン。
これぞSBだ。

2021年6月

南イタリア

絶品濃厚プリミティーヴォ。
これは飲むべき！！

2021年6月

人気

ポール　マスの人気赤。
各セパージュの饗宴だ。

2021年6月

オーストラリア

当店売れ筋。
やはり新世界のシラーは旨い。

2021年6月

ドイツの甘口

またまたおいしい白。
適度な甘みで癒される。
すいません、旨過ぎて！！

2021年6月

南フランス

カベソー１００％の安価なワイン。
単一品種を知るのにいいね。

2021年6月

販売実績

★　2014　ラ　ターシュ　
　　ドメーヌ　ド　ラ　ロマネ　コンティ
★　2012　クロ　ド　ラ　ロッシュＧＣ　ＶＶ
　　ドメーヌ　ポンソ
★　2004　シャトー　マルゴー
★　2011　シャトー　ラフィット　ロートシルト
★　2007　サロン
等々、数々の銘醸ワイン販売の実績があります。