シャンボール・ミュジニーの誘惑。
古酒の定義とは？
当店では１０年以上熟成されたワイン。
古酒のコンディションは様々。
流通経路、販売店の管理などでその表情は変わる。
ですから当店では更に厳しい味の審査を経て販売。
ですからどれもおすすめです。
日本人が海外で活躍。
それは、もう珍しい話ではない。
金融、化学、ＩＴ、研究。
そして建築、物造りなど器用で勤勉な日本人は活躍の舞台を広げている。
私の専門分野であるワインでも同じである。
ブルゴーニュで活躍している１人の日本人。
彼の名は仲田晃司氏である。
もうこの業界では有名な人物ですね。
仲田氏の現地での幅広い人脈からのシュル・ピル。
それがレア・セレクション。
私はこのコスパの高さに惹かれる一人。
はっきり言う、完全に魅了されている。
★ 97 シャンボール・ミュジニー プルミ・クリュ
当店販売価格￥９,９５９（税込）
おすすめ度：★★★★★
一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。
97年の評価はこのさい置いといて。
私自身は個人的には経験上、ほとんど好印象。
熟成を経て更に同村らしく感じる。
落ち着きも増し旨みエキスもグット感じる。
それは舌先から全身に移行。
やはり、おいしいが簡素な感想。
贈答にもおすすめですね。
詳細は【クリック】2016年11月25日
対談：作曲家とオペラ。
Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。
Ａさん：オペラ鑑賞したくなる。
店主：そうです。一日で全てを鑑賞しなくても分けて鑑賞。
Ａさん：ワーグナーもいいしヴェルディもいいね。
店主：私はベートーヴェン唯一のフィデリオが好きです。
作品に華がない、作品の背景がつまらんと酷評もされる。
そんなの意味がない。しっかりと愛も語る。
監獄が舞台でも囚人が合唱しようが平和ボケの日本人には理解できない。
その点を考慮すべき・・・。
Ａさん：ワーグナーのトリスタンとイゾルデを本日鑑賞予定。
店主：彼は、クラシック音楽史上破天荒人間。
しかも天才音楽家だから困る。
Ａさん：我々はワーグナーに魅せれた人々をワグネリアンと呼ぶ。
店主：それだけ巨大な力・・・。
しかしトリスタン和音は当時劇的であったと思う。
今日ではポップスでも使う。
Ａさん：それでいいですね。
お互い、良き技巧は使う。
店主：それにしても作曲当時、何回目か知りませんが禁断の愛中。
ドレスデン革命に身を投じ、ご手配者のワーグナー。
逃亡生活を支えた富豪の奥さんを寝取る。
Ａさん：彼は女性関係も金銭感覚もデタラメ。
店主：しかし音楽は頂点に君臨しますね。
ベートーヴェンだって服装から何もかもが整えられない。
作曲する時の集中力は異常だと・・・。
青木やよひさんの名著には、それが原因で難聴を引き起こしたとか。
Ａさん：それにしても難聴が進行している最中に熱情を作曲。完全な失聴で第９を作曲とは天才だ。
耳が聞こえていたとしても凄い作品。
あの第１楽章はベートーヴェンの作品でも別格。
当時では考えられい交響曲に声楽を持ち込む。
天才ワーグナーが多大な影響を受けたのは有名です。
店主：年末、日本は第９第９となる。
私は通年鑑賞しているので全く気にしませんが・・・。
Ａさん：名画は飾り毎日、眺めたくなる。
それと同じだね。
詳細は【クリック】2016年11月24日
旨ブルは旨旨
良心的な価格と味わいで人気。
それが、シャトー フュイッセ。
コート・シャロネーズの更に南のマコネに属する。
言うまでもなくマコン、ヴィレ・クレッセ。
そしてプイイ。フィッセは同地区を代表するワイン。
どのワインも味わいがしっかりしており飲みやすい。
しかも割安である。
ですから最近の状況の中では極めて貴重な存在。
中でも知名度、品質が圧倒的なのが上記ドメーヌ。
戦後、直ぐに元詰めを始める。
そして収量制限を行い濃密に仕上げている。
そんな人気のドメーヌにしてＡＣブルは日本初入荷！！
☆ ２０１４ ブルゴーニュ ブラン
おすすめ度：★★★★☆
一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。
０９年に植えられたシャルドネ。
まだまだ樹齢は若いがその秘めたポテンシャルには敬服。
良心的な造り手に手抜きや怠りはないのだ。
当店価格￥３１５４（税込）とまさに買い。
同ドメーヌ愛好家の皆様、一度飲まれては！！
詳細は【クリック】2016年11月23日
書籍：オペラでわかるヨーロッパ史
毎月、数多くの書籍を乱読する私。
タイトルから興味が沸く場合や趣味から派生して購入する場合。
また、暇潰しに購入する場合と様々です。
そんな乱読人間の私が、ご推薦する書籍はオペラ学。
私はオペラが好き。
今まで数々の名作に触れてきた。
しかし、作品を吟味する余裕はない。
対訳を照らしながらの鑑賞は余分な配慮が出来ない。
ましてや、その作品の背景を知る由はない。
書籍にしても時代背景を表したものはほとんどない。
そんな中で画期的な書籍がこれです。
★ オペラでわかるヨーロッパ史
加藤浩子 著
平凡社新書
おすすめ度：★★★★★
塩野七生さんや青木やよひさんなど女流作家の緻密な研究には驚かされる。
この書籍の著者にしてもそのわかりやすい筆には恐縮します。
ヴェルディのオペラ、シチリアの晩鐘。
マスカーニの名作、カヴァレリア ルスティカーナ。
これらはシチリアが舞台。
今でこそシチリアは観光客が多く訪れる島。
しかし様々な宗教や支配者に征服された歴史を持つ。
ですからオペラになりうる。
私が最強の国だったと思うヴェネツィア。
１０００年続いた小国。
その歴史は塩野七生さんの名著がおすすめ。
フォスカリ家の悲劇にスポットを与えたヴェルディの作品。
それが「二人のフォスカリ」である。
今では上演機会に恵まれた作品とは言えない。
このヴェネツィア史上有名な総督フランチェスコ。
そして息子との悲劇。
ヴェネツィアは今も昔もオペラの都。
国王、貴族の独占であったオペラをお金さえ払えば鑑賞できる。
共和国時代は発売禁止であった書物もこの国であったら入手可能。
そんなヴェネツィアにあこがれる作曲家は多い。
と、残念ながら書いていると時間だけ浪費するのでこの辺で！！
詳細は【クリック】2016年11月20日
たまにはアリゴテ！！
毎日の生活は同じ事の繰り返し。
基本、仕事もそうである。
そんな単調さから抜け出す為に趣味がある。
それと同じでシャルドネばかりの人。
それでは、マンネリなワインライフですよ。
たまには違う品種に挑戦してみては！！
アリゴテは格下だから嫌？
だだのキールの材料でしょ。
今回はキールは置いといてね。
良き造り手と畑に恵またアリゴテは違う。
やはりポイントはそこだ。
てな訳でご紹介。
私はギイ アミヨの信奉者である。
これは、当店のお客様に公言している。
完成形に近い、と高評価をしている。
どのカテゴリーも素晴らしい。
ですから下位クラスでも十分に楽しめる。
☆ 2010 ブルゴーニュ アリゴテ
早飲みされやすいアリゴテ。
そうです・・・。
その酸由来の爽やかさを楽しむ。
当店セラーで寝かせたアリゴテ。
数年寝かせるだけで随分変わる。
深みと香りに箔が付きこれは素晴らしい。
まあ、造り手の力量にも依りますがね。
週末、休日に楽しむのは最高です。
詳細は【クリック】2016年11月20日
バルバレスコ
イタリアワインが恋しくなる。
塩野七生さんの名著を読みたくなる。
トスカニーニ指揮でヴェルディを鑑賞したくなる。
やはり、モノラルはレコードで・・・。
マリア・カラスに浸かりたい。
やはり、温もりを感じるレコードで・・・。
そんな季節かもしれない。
あっ本題のワインですね。失礼！！
北イタリアの厳格なワインを頂きたい。
南伊の陽気なワインよりも今は頂きたいんだ。
わかります。
わかります。
その気持ち・・・。
ワインと芸術を愛する自称パトロンの私、痛感致します。
★ 2012 バルバレスコ
ロッカリーニ
イタリア ピエモンテ
ネッビオーロ100％
当店販売価格￥５,８１６（税込）
おすすめ度：★★★★★
一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。
家族経営のこじんまりとしたワイナリー。
しかし畑のポテンシャルは高い。
応じて理念も素晴らしい。
やはり生産者が描くワインがありそれを実現する為に努力をする。
そんなワインが好き・・・。
まだ閉じ気味ながら素晴らしき将来に期待。
果実味とスパイシーなニュアンスが混然。
このカオスも時間と共に美しさに変貌。
あの神秘な作品、ブルックナーでもそうである。
単調な美はどうも輝きに欠ける。
それはワインであれクラシック音楽であれ同じ。
秘めた力を感じつつ私が認めるバルバレスコ。
贈答にもいいですよ。
詳細は【クリック】2016年11月17日
ピノラー増殖中！！
そしてそしておいしくなるピノ ノワール。
澄んだ空気・・・。
寒さ感じるこの季節・・・。
高貴品種筆頭格ピノ ノワール。
ワイン品種約１,０００種の頂点に君臨。
五摂家より上のまさに天。
それがピノ ノワール。
これは言い過ぎではあるまい。
某ミネラルウォーターで有名なオーヴェルニュ。
ですから良質な水から自ずと良質なブドウが育つ。
それは自然な事。
★ 2015 ピノ ノワール
当店販売価格￥１,９８１（税込）
一言：吠えろ、旨いと！！
瞬殺間違いナシ。
飢えているピノ ノワール ラヴァーに癒しを与える。
私を見る度に「何かピノ ノワール入荷した？」と、これである。
私を見る度に「ピノ ノワールある？」またこれである。
かわいいこいつらを私は愛情を込めピノラーと命名。
飢えたピノラー共、満足しなさい。
夢を追うピノラー共、諦めるな。
あっ、ピノラーとは私が造った造語です。
所謂ピノ ノワールを愛し過ぎて人生が変わった尊い人たちです。
すいません、勝手にピノラーなどと命名しまして。
道路標識を模したデザインもかっこがいい。
これは瞬殺だ！！
追伸、ピノラーの特性。
一度、おいしいピノに出会うと脳の中枢神経に伝達。
その後、ピノ ノワールを忘れられなくなる。
と勝手に推測・・・。
学術的根拠はありません。
と、そんな私もピノラー。
しかもワンランク上のスーパー・ピノラーです。
詳細は【クリック】2016年11月15日
レミ スガン
更に更にワインが旨い季節。
特にピノ ノワールは格別でしょ。
美しくなるよねピノ ノワール。
そしておすすめがレミ スガン。
有名なフレデリック・マニャンが手掛ける。
曰く第３のプロジェクト。
曰く「ピュアな果実に溢れ、かつその土地を表現した本当の意味で誰が飲んでも美味しいワイン」
ここで経緯を略説で・・・。
マニャンとスガンは畑がお隣同士。
お隣同士は円満円満・・・。
転機は２０１０年レミ・スガンの健康状態が悪化。
やり手のマニャンが購入。
【第３のプロジェクト】とは？
基軸はその畑のブドウを使用。
しかしマニャンはネゴシアンもしている。
そんな関係で一部買いぶどうを使用。
そうですこれが答え。
ドメーヌとネゴシアンの組み合わせ。
★ 14 ブルゴーニュ ピノ ノワール
素直においしい。
モレとヴォーヌ・ロマネとＮＳＧのブレンド。
まさにブレンド・マイスターの成せる味わい。
★ 14 ジュヴレ シャンベルタン
これは１００％自社畑。
ジュヴレらしいスパイシーさを伴う果実。
今でも十分に楽しめる仕上がり。
贈答にだっていいんだよ。
詳細は【クリック】2016年11月14日
トスカーナの有望株
イタリアのビオディナミスト。
ジネーヴラ・ヴェロネージ、その人である。
女性ながら精力的に畑仕事に勤しむ。
１９９６年にワイナリーを継承後０６年からビオディナミ栽培。
今やイタリアワイン界において有名な女性醸造家であろう。
★ 2014 イル ギッツァーノ ロッソ
トスカーナ
サンジョヴェーゼ95％ メルロー5％
おすすめ度：★★★★★
☆ 2015 イル ギッツァーノ ビアンコ
ヴェルメンティーンジョ60％
トレッビアーノ30％
マルヴァジーア・ビアンカ10％
一言：口中いやいや全身に浸みるビアンコだ。
広大な芝生に長椅子に座りながら楽しむ。
南アルプスを眺めながらロッソを頂く。
数億もする自身所有のシャガールを眺めながら楽しむ。
フェラーリで近隣を流した後に眺めながら味わう。
これって全て願望ですね・・・・。
現実は・・・・。
セットで贈答にもいいしね。
家飲みでもいいしね。
以上でございます。
詳細は【クリック】2016年11月13日
チリワインのおすすめ！！
チリワインは完全に定着した。
しかも高級ワインもズバ抜けて旨い。
これではフランスはじめ旧大陸も安泰ではない。
現実にチリワインの輸入量は仏を抜いた。
★ 2013 グールム
クロ デ フ
カベルネ・ソーヴィニヨン78％
マルベック22％
チリ セントラル・ヴァレー
カチャポアル・ヴァレーＤＯ
当店販売価格￥５,２９２（税込）
当店常連様に是非飲むべきチリですと紹介。
後日、「あのチリ旨かったよ。」と感想。
この会話を繰り返し当店では人気ワインの仲間入り。
標高６４０Ｍと寒暖差がありバランスに秀でる。
ただただ濃厚なチリではなく、そこには無限の可能性が広がる。
一口飲んでそんな思いを持つのは私だけではない。
チリでも生産量が高いセントラル・ヴァレー。
様々なワインが造られ輸出される。
その中で光る個性はやはりテロワールである。
カチャポアル高地の秀でた産地は今後も目が放せない。
贈答にもいいね。
詳細は【クリック】2016年11月11日
クロ・ペガス入荷！！
クロ ペガスが人気。
カーネロスという、地に恵まれている。
サン・パブロ湾に近く冷涼。
ですからピノ ノワール、シャルドネがいい。
単調さはなく物語性が宿る。
オーナーの奥様は日本人。
今でこそ海外でワイン造りに携わる日本人は多くなった。
その先駆的な人物かもしれない。
今回は私が気に入っている一つ。
☆ オマージュ シャルドネ カーネロス
クロ ペガス ワイナリー
当店販売価格１本￥７,８８４（税込）
おすすめ度：★★★★★
一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。
感性ある素性の良いワイン。
素晴らしいワインを生むカーネロス。
品のあるそのお姿はまるで仏様？
もう私はこのワインに夢中である。
毎日様々なワインに出会う。
それぞれ、その顔立は違う。
そこがワインの魅力・・・・。
凛とした酸に綺麗な味わい。
透明感と何だかセピア色の不思議な様相。
日々の疲れた頭をリセットさせてくれる。
これは、おすすめです。
御歳暮にもいいですよ。
詳細は【クリック】2016年11月10日
おすすめＡＣブル！！
ワインがグンとおいしくってきた。
特にピノ ノワールは恋する程に・・・。
円高でワインが多少値下がり傾向においてもブルゴーニュは以前高い。
最近はＡＣブルもとてもおいしい。
ですから、あえて村名クラスを回避するのも手段。
中でもジェローム・シェゾーはいい感性している。
１７歳でドメーヌを立ち上げた苦労人。
いやいや苦労人ではなく生粋のヴィニュロンだ。
私が一目置く理由。
それが純粋な味わい。
香りにしても味わいにしてもそうだ。
そして特徴的なのは酸。
これが全体に品の良さに付与しているだ。
年末に向けワインが動く時期です。
当店のＨＰ上で興味のあるワインは早めのお買い求めをお願いします。
★ 2013 ブルゴーニュ
ジェローム シェゾー
当店販売価格￥３,４５６（税込）
おすすめ度：★★★★☆
一言：★★★以下はご紹介しないのが当店の信条。
詳細は【クリック】2016年11月6日