モルドバと身近な料理
モルドバと身近な料理
最近モルドバワインは人気。
フードフレンドリーで身近な料理との相性抜群。
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手作りハンバーグとモルドバ赤
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202603041729064c1.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-185.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202603041729064c1.jpg" alt="ハンバーグｍｓぁｓｋｌｋさｌｓｋ" border="0" width="300" height="225" />
焼きそばとモルドバ白
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たこ焼きとモルドバ白
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どれもおいしい組み合わせでした。
身近な人へのプレゼントでもいいですね。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/2026030417273773a.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-185.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/2026030417273773a.jpg" alt="モルドバ" border="0" width="300" height="233" />
2026年3月
フランチャコルタとクラシック音楽
フランチャコルタとクラシック音楽
ワインとクラシック音楽を楽しむ。
手料理を添えて・・・。
Aさん：映画鑑賞、クラシック音楽、ワインがお好き
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20140731175341db5.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20140731175341db5.jpg" alt="20140731175341db5.jpg" border="0" width="296" height="296" />
店主若い頃・・・。
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。
店主：通年、シャンパーニュやフランチャコルタは売れます。
家飲みやパーティー、贈答など完全に定着しています。
ワイン通の方はシャンパーニュ〜フランチャコルタと視野が広い。
Aさん：シャンパンとフランチャコルタ。
前者はデニーロで後者はアルパッチーノですかね。
少し古いですか・・・。
ゴットファーザーやヒートでの素晴らしい演技。
まさにそれはシャンパンやフランチャコルタでも言えます。
店主：クラシツック音楽でしたら・・・。
ベートーヴェンの交響曲第４番。
カルロス・クライバー指揮、バイエルン放送交響楽団
1982年5月3日
ワインでは当たり年として有名ですね。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202512301522054fe.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202512301522054fe.jpg" alt="クライバー" border="0" width="300" height="268" />
（店主のお宝レコード）
Aさん：カルロスはエーリッヒの息子。
ですから音楽センスも素晴らしい。
ワインなら何を選択しますか？
店主：クライバーはスリリングな演奏をします。
キレや躍動するテンポが彼の真骨頂です。
ですからノン・マロラクティック、ノン・ドザージュ、樽熟なし。
クライバーの演奏の為に創作されたカミルッチのフランチャコルタと錯覚してしまう。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20251230152209933.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20251230152209933.jpg" alt="豚の生姜焼きとフランチャｓかｌｓｋｋｋ" border="0" width="300" height="225" />
簡単に豚のしょうが焼きとペアリング。
肉質としょうがの辛味、甘辛たれとも相性抜群
Aさん：流石のチョイス。脱帽です。
媚びない醸造でテロワールをピュアに表現する。
生産者の心意気を感じるね。
フランチャコルタはフードフレンドリー。
ですから気軽にペアリングを楽しめるね。
店主：ミラノ風カツレツともフランチャコルタは相性抜群です。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20251230152211b87.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20251230152211b87.jpg" alt="ミラノ風カツレツｓｌｓｋｓｋｓｋｑｋｑｌｓｓｋｑｐｌｓ" border="0" width="294" height="221" />
カツレツはオリーブ油の量も少なくてヘルシー。
フライより食材の味わいを感じやすいです。
ですから私はあえてカツレツとの組み合わせを重視しました。
Aさん：ピノさんのペアリング哲学、恐れ入ります。
素晴らしい時間を過ごせるのがワイン。
そして手料理ですね。
2026年2月
如何
如何
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaasqkslqksl.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-185.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaasqkslqksl.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaasqkslqksl.jpg" border="0" width="300" height="350" />
売れています。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20260302140314197.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-185.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20260302140314197.jpg" alt="ｄ、ｄｗ、ｄ；ｗｄｗ、；" border="0" width="300" height="370" />
////////贈答////////
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2026年3月
愛するオペラ、フィデリオ
愛するオペラ、フィデリオ
当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から・・・・。
我が愛するベートーヴェン唯一のオペラ。
それがフィデリオ。
私が生涯をかけ聴いているフルトヴェングラー。
アン・デア・ウィーン劇場でのライブ録音。
１９５３年１０月１２日。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwhqwhqjhwqjhjashajshajshasssss.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwhqwhqjhwqjhjashajshajshasssss.jpg" alt="aqwhqwhqjhwqjhjashajshajshasssss.jpg" border="0" width="300" height="221" />
そして翌日から行われたスタジオ録音。
１９５３年１０月１３日〜１７日。
ですからほぼ同じ布陣の歌手陣だ。
端的に言えば第一囚人だけ変わった。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqjhqjwhqjwhqjwhqjhaasass.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqjhqjwhqjwhqjwhqjhaasass.jpg" alt="aqjhqjwhqjwhqjwhqjhaasass.jpg" border="0" width="300" height="221" />
ある意味、不遇のオペラではある。
初演時の情勢が絡み改訂も行われた。
しかし当時のベートーヴェンの理念を感じる。
不当に扱われる囚人の解放。
それは当時の人民と映るのではないか！！
レオノーレ第３番はスタジオ録音は貫禄。
以前、フルトヴェングラーのリハーサルを聴いた。
田園調布で開業されている親戚の方にカセットに吹き込んで頂いた。
まだ私が中学生の時だ・・・・。
先生曰く、神の声だからねと説明を受けた。
今ではこんな素晴らしい演奏には出会えない。
ドイツは敗戦を経て音楽に飢えていた。
最近ではバレンボイム指揮のフィデリオが素晴らしかった。
バレンボイムは幼い頃フルトヴェングラーに出会い評価されている。
2026年2月
チェコ・フィルを鑑賞
チェコ・フィルを鑑賞
芸術に触れることは大切
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20260215192036da6.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-185.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20260215192036da6.jpg" alt="楽譜2" border="0" width="296" height="296" />
今やベルリン・フィルは世界のオケ。
どのオケも国籍が入り乱れ地方オケの色彩は皆無。
これは残念です。
ベルリンならドイツのベルリンの響き
を聴きたい。
フルトヴェングラーの頃が懐かしい。（勿論生まれていない）
何とチェコ・フィルは99％のチェコ人。
日本人の方もいてがんばっています。
スメタナのわが祖国
ビシュコフ指揮
NHK交響楽団
「わが祖国」はチェコの民主化の熱風時。
亡命していたクーベリックがハバル大統領の前で演奏。
聴衆の感動は場内の隅々まで伝わった。
（ラファエル クーベリックは偉大な父ヤンの息子。）
ソ連崩壊、ベルリンの壁崩壊と時代がうねっていた。
熱き指揮者クーベリックの指揮にオケの力を決して忘れない。
独裁も民衆や時代には逆らえないと痛感した。
この時の演奏は脳裏に厚く記憶されている。
自分もまだ10代で熱き気持ちになり感動した。
そんな気持ちに答える作品が「わが祖国」なのだ。
2022年にビクュコフ指揮で鑑賞。
久しぶりに鑑賞となります。
////////如何/////////
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/slkslqklqkqlwkqlkwlwq.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-185.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/slkslqklqkqlwkqlkwlwq.jpg" alt="slkslqklqkqlwkqlkwlwq.jpg" border="0" width="300" height="225" />
悩んだらスペインワインもいいですね！！
/////////贈答////////
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2026年2月
ヴァイオリン展示販売会。
某所で行われれたヴァイオリン展示販売会。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwqwq12121211212.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwqwq12121211212.jpg" alt="aqwqwq12121211212.jpg" border="0" width="300" height="221" />
後期制作のストラドやガスパロ ダ サロ、ピエトロ・グァルネリも登場。
ベルゴンツィの銘器。
約３０種位置かれていました。
自由に弾いて納得する展示会は大切。
またスタッフの方々とのコミュニケーション。
ストラド
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwqwqwqwq1121213323.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwqwqwqwq1121213323.jpg" alt="aqwqwqwqwq1121213323.jpg" border="0" width="300" height="350" />
ピエトロ・グァルネリ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/11221121212ldfkdlfkdlkfldkf.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/11221121212ldfkdlfkdlkfldkf.jpg" alt="11221121212ldfkdlfkdlkfldkf.jpg" border="0" width="300" height="350" />
女性ヴァイオリニストのミニコンサート。
若手のホープで数々の賞を受賞の音大生。
大バッハの無伴奏、ヴァイオリンの旧約聖書と言われる。
無伴奏からパルティータ第２番。
多分、急遽、演奏者が加えた新約聖書と言われるイザイの無伴奏。
この機転は凄い日々の研鑽や研究の賜物だと思う。
イザイ無伴奏第1番 ト短調。
う〜ん、奥が深い対比ですね。
銘器の弾き比べ・・・。
因みに無料でした。
感動し若手の音楽家を応援したい気持ちで５０００円を手渡ししました。
私なりの若手への応援です。
少し雑談をしてとても勉強になりました。
私自信も様々なヴァイオリンを弾けた良い機会でした。
2026年2月
ドイツ音楽かフランス音楽なのか！！
ドイツ音楽かフランス音楽なのか！！
Aさん：多趣味なマニアックな常連様
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20140731175341db5.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20140731175341db5.jpg" alt="20140731175341db5.jpg" border="0" width="296" height="296" />
（店主若い頃・・・。銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。）
Aさん：ドイツ音楽とフランス音楽は違いますね。
ドイツはやはりお堅いイメージ。
形式を重んじます、ですから交響曲が隆盛を極めた。
店主：そうでうすね。
ですが天才ワーグナーは違います。
ですから当時、楽壇は二分されました。
ワーグナー派かブラームス派かと。
革新か保守かと・・・。
Aさん：ですがブラームスは頑固な保守ではない。
保守に敬意を払っていただけ・・・。
ワーグナーもベートーヴェンを崇拝していた。
バイロイトで唯一ベートーヴェンは許された。
店主：一方、フランスはドビュッシーとラヴェルでわかる。
色彩やアイディアでは素晴らしい。
オーケストラレーションは際立っています。
ドビュッシーの「牧神の午後への前奏曲」は素晴らしい。
ドイツ音楽にはない色彩やハーモニー・・・。
たこ焼きにスプマンテ・・・。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250417163120098.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250417163120098.jpg" alt="イタリア スプマンテささｓｑｗｑ" border="0" width="300" height="221" />
そして軽快なピノ ノワールで楽しみました。
実力ある生産者が手掛けます。
チェリーや小梅などの香りが顕著です。
ですから梅を使った料理にしました。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202504171122351ba.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202504171122351ba.jpg" alt="豚シャブさｓｓっくぇｗｒうぇｗっれれれれれ" border="0" width="300" height="221" />
淡泊で梅の風味を邪魔しない豚しゃぶ梅肉ソース。
きゅうりは全くワインには合いませんでご注意を！！
Aさん：以前合わせましたが素晴らしいペアリングでした。
小赤系果実や出汁感があるピノ ノワールに合いますね。
店主：そうですね。
ワイナリーのボーグルはサクラメントが所在地。
ピノ ノワールには定評があります。
今回はエコボトルで味気無いですが・・・・。
ドルチェはバニラアイスと楽しみました。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250417112234057.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250417112234057.jpg" alt="ヴァニラｓかｌｓｋｌｓｋｌｋｌｋｌｋｌｋｌｋｌ" border="0" width="300" height="221" />
家飲みは自由に発想し実践が最適！！
最高な時間を過ごさせて頂きました。
2026年2月
横浜でストラヴィンスキーを鑑賞
横浜でストラヴィンスキーを鑑賞
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20251116105654bd1.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20251116105654bd1.jpg" alt="みらい3" border="0" width="300" height="225" />
2025年11月15日 快晴
横浜みなみみらい大ホールでコンサート。
大植英次指揮でラヴェルとバーンスタインの作品。
彼は日本人で初のバイロイトで指揮をした。
結果は悪かったが偉業だと思う。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20251116105835a7f.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20251116105835a7f.jpg" alt="みらい５" border="0" width="300" height="225" />
ラヴェルは色彩が命でしたが広がる世界は感じなかった。
「道化師の朝の歌」は憧れの地スペイン。
そしてラヴェルの母はスペイン人ですから郷愁の地を感じたかった。
ファリャのスペイン舞曲やラロのスペイン交響曲等同国に触発された名曲は多い。
そしてバーンスタインの弟子であるがキャンディードもイマイチ。
バーンスタインの代表3部作の一つなのに残念。
もっと大植に燃えて欲しかった、燃焼して欲しかった。
話題の石田泰尚がコンマスの神奈川フィル。
私は石田氏と神奈川フィルには全く興味はない。
演目と大植氏を聴きたかった・・・。
休憩中ホールのロビーで白ワインを頂いた。
横浜の港が見える景観で後半の演目が楽しみだ。
静岡からわざわざ聴きに行ったのはストラヴィンスキー。
彼の問題作「春の祭典」だ・・・。
この演奏はがっかりでした・・・。
もっと熱意出して演奏して欲しかった。
第１部の「春のきざし」のスタッカートの和音の際立ちさはなかった。
また第２部の「生贄の踊り」は緊迫感もなかった。
ラトルを見習え、サロネンを見習え、小澤を見習え！！
初演時のシャンゼリゼ劇場はブーイングで盛り上がった、とか。
冷めた拍手が演奏の出来栄えを表している。
フルトヴェングラーでさえ演奏の不出来もある。
これはコンディションとか様々な要因があるので仕方がない。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20251116110225f84.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20251116110225f84.jpg" alt="大植" border="0" width="304" height="430" />
ラヴェル／道化師の朝の歌
バーンスタイン／「キャンディード」組曲
バーンスタイン／管弦楽のためのディヴェルティメント
ストラヴィンスキー／バレエ音楽「春の祭典」
2026年2月
店主若い頃・・・。
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。
Gさん：常連歴１９年以上の芸術通、文学通のお客様
店主：ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ
フランス音楽を語る
ドビュッシーとラヴェル。
フランスを代表する作曲家。
ドビュッシーが素晴らし過ぎてラヴェルの評価が低い時もあった。
しかしラヴェルのオーケストラレーションは見事です。
店主：ベートーヴェンやブラームスと同じ編成なオケ。
それでこの色彩感は素晴らしい。
まさに音の魔術師・・・・。
ラヴェルのダフニスとクロエ。
トゥガン・ソヒエフ指揮、N響。
ラヴェルを代表する作品でラヴェルの世界を如実に表現。
シャルル・ミュンシュ指揮が名演ですね。
Gさん：そうミュンシュは幻想交響曲も素晴らしい。
ドビュッシーの海、これまた傑作だ。
浮世絵も影響し少し和テイスト。
チェリビダッケ指揮がお勧めですね。
店主：雄大さやさざ波、うねり、時間経過。
本当に緻密でリアリティがあります。
ベートーヴェンが聴いたら驚くでしょうね。
しかも作曲は確かブルゴーニュ。
内陸部で海を創作、ドビュッシーは天才。
トゥガン・ソヒエフも熱演でした。
笑顔やアイコンタクトしながら・・・・。
いつかN響の監督でも狙ってるんでしょうかね。
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贈答
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/zsasas123.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/zsasas123.jpg" alt="zsasas123.jpg" border="0" width="300" height="350" />
米国が禁酒法時代でも政府公認で造っていた歴史あるワイナリー
2026年2月
レコードで魔弾の射手を鑑賞
レコードで魔弾の射手を鑑賞
私が好きなオペラ。
それがウェバーの魔弾の射手。
内容も好きだが序曲も素晴らしい・・・。
もちろん、フルトヴェングラー指揮が一番。
ですがカルロス・クライバーも素晴らしい。
● ウェーバー：歌劇『魔弾の射手』全曲
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/ioioioio1212122.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-146.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/ioioioio1212122.jpg" alt="ioioioio1212122.jpg" border="0" width="300" height="350" />
（店主、お宝レコード）
アルフレート・ペル（オットカール侯爵／バリトン）
エリーザベト・グリュンマー（アガーテ／ソプラノ）
クルト・ベーメ（カスパール／バス）
オットー・エーデルマン（隠者／バス）
オスカー・チェルヴェンカ（クーノー／バス）
リタ・シュトライヒ（エンヒェン／ソプラノ）
ハンス・ホップ（マックス／テノール）
カール・デンヒ（キリアン／バリトン）
ウィーン国立歌劇場合唱団
ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団
ヴィルヘルム・フルトヴェングラー（指揮）
録音：1954年、ザルツブルク音楽祭（モノラル／ライヴ）
///////贈答/////////
芸術を探求するお店だからこその贈答セレクト
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202602081622412bc.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-185.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202602081622412bc.jpg" alt="プロヴァンスｓｋｌｓｋｓｋ" border="0" width="300" height="225" />
憧れの地プロヴァンス。
解放感感じる赤白セットです。
2026年2月
静岡でフランクのヴァイオリン・ソナタを聴く
静岡でフランクのヴァイオリン・ソナタを聴く
ウィーン・フィルの新コンマスに就任。
若干28歳のヤメン・サーディのコンサート。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20251212105847382.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20251212105847382.jpg" alt="ヴァイオリン" border="0" width="300" height="400" />
グリーグ ヴァイオリン ソナタ第３番
フォーレ ヴァイオリン ソナタ第１番
フランク バイオリン ソナタ イ長調
グランシップ中ホール。
2025年12月11日 少し寒い。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20251212110321c88.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20251212110321c88.jpg" alt="チケさささｓ" border="0" width="300" height="225" />
中ホール満席とはならずサロン的で良かった。
グリーグの傑作の第３番、北欧の雰囲気を醸す名曲。
フォーレ充実期の傑作でフランス的美観が詰まった珠玉の作品。
そしてこれを最高の楽しみにしていた。
フランクのヴァイオリン・ソナタ。
各楽章毎区切らす循環形式を重んじていた。
この作品をコンサートで聴くのは約35年振り。
池袋の芸術劇場でイーゴリー・オイストラフを聴いた以来。
レコードでは頻繁に鑑賞している。
イーゴリーの父であるダヴィッド・オイストラフである。
アンコールに久石譲氏の作品。
懐かしいメロディーで心が温まった。
2026年2月
常連と語るブラームス
常連と語るブラームス
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20140731175341db5.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-169.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20140731175341db5.jpg" alt="20140731175341db5.jpg" border="0" width="296" height="296" />
（店主若い頃・・・。
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。）
Aさん：音楽鑑賞、ゴルフ、ワインがお好きな常連
店主：ヴァイオリンを習い志す、経験豊かなソムリエ
店主：聖地ウィーン学友協会でブラームスの４番 ホ短調。
ティーレマン指揮でウィーン・フィル。
彼も年齢を重ねて円熟した演奏でした。
それにしてもムジークフェラインの音響はブラームス向きです。
Aさん：ブラームスの名曲中の名曲ですね。
当時は巨星ワーグナーが活躍していた。
スケールの大きな作品が闊歩していた。
そんな時に懐古主義な作品でブラームスも初演まで心労があった。
私はワグネリアンですがブラームスの４番には敬意を払います。
まあ、ワーグナーもブラームスも楽聖を大尊敬していた。
バイロイト音楽祭でまずベートーヴェンの第９が演奏されます。
楽劇の前に奏される偉大な創作物です。
店主：懐古主義と言いますがそれに新しい息吹を吹き込んだ。
伝統と進歩の融和が美しい作品です。
特に終楽章のパッサカリアというバロック時代の形式を採用。
バロック時代には存在しないトロンボーンで重量感を演出した。
Aさん：そうだね、終楽章はブラームスの美学が詰まっている。
まだ50代前半であの境地とは芸術家はやはり凄い。
私なんてまだまだです。
店主：それこそフルトヴェングラーからカール・シューリヒト。
ワルターからバンーンスタイン。
最近ではベルリン・フィルと来日したペトレンコなど演奏が繰り替えさえている。
それがやはり名曲だと言えますね。
Aさん：ワインを飲みながらブラ４はいいよね。
ビールや日本酒では難しい。
やはりブラ４にはワインですね。
店主：オレゴン州のウィラメット・ヴァレーのシャルドネ。
ピノ ノワールに注目されがちですがシャルドネも素晴らしい。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202602101354392dd.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-185.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202602101354392dd.jpg" alt="長いも、ブロッコリー、牛肉炒めｓｌｐｓｌｑ；ｓｌｑ；ｌｑ" border="0" width="300" height="225" />
牛肉と長いも、ブロッコリーなどをオイスターソースで炒めました。
当店は身近で簡単に作れるがモットーです。
Aさん：ブラ４の緻密で熱量ある作品にはオレゴンの白。
特にシャルドネだと私も思う、これ芸術を理解しないとわからないペアリングだ。
2026年2月