シャンパーニュとバッハの関係
シャンパーニュとクラシック音楽。
これは、完璧なマリアージュだ・・・。
Ｂさん：シャンパンとシューマンがお好き。
店主：ヴァイオリンを習い志した。経験豊かなソムリエ。
店主：何の作品でもシャンパーニュに合う訳でなありません。
熟知すればより痛感します。
産地や造り手、セパージュに合った作品。
コート デ ブランの印象的な酸味。
所謂シャルドネの聖地ですね・・・・。
バッハのシャコンヌが共鳴します。
シェリングのヴァイオリンがお勧めです。
バッハの無伴奏ヴァイオリンのソナタとパルティータ。
ヴァイオリンの旧約聖書と言われます。
パルティータ第２番の終曲がご存じパルティータ。
Ｂさん：これはクラシック音楽でも傑作中の傑作。
クラ音に興味がない方も聴いて欲しい。
自分を内観できる精神性に富んだ偉大な作品。
その作品とコート・デ・ブランのシャンパーニュはいいね。
私はロベルト・シューマンが好きです。
交響曲第３番も合いますよ・・・。
店主：それもいいですね・・・。
シューマンの作品は柔軟で過度な表現になりません。
今回、私のご提案はシャコンヌとロゼになります。
コート デ ブランのシャルドネ90％
そしてピノ ノワールです。
ムニュエル・ボネで家族経営・・・。
日本には近年入荷され貴重です。
ほとんどが国内消費となります。
Ｂさん：ロゼは好きだ。
不思議とロゼは色調だけでもワクワクする。
店主：セニエだと色調も濃い傾向となります。
まあ近年はセニエも抽出に配慮していますが。
アッサンブラージュしたロゼで薄いサーモンピンク。
繊細な口当たりでシャコンヌを引き立たせる。
ミネラル感を伴う赤い果実の香りも素晴らしい。
★ ロゼ ダサンブラージュ
ムニュエル・ボネ
当店販売価格￥８７２０（税込）
当店のＨＰを見て頂きましてありがとうございます。
2019年10月18日
ワインとクラシック音楽の共通点
意外かもしれない・・・。
クラシック音楽は時代で解釈が違う。
Ａさん：10年以上通う熱き常連様。
店主：ヴァイオリンを習い志した。経験豊かなソムリエ。
店主：同じ作品でも時代で解釈が違う。
この点もクラシック音鑑賞の楽しさですね。
フルトヴェングラー時代の第９。
そして近年の演奏は随分違う。
極端に言えば・・・。
怖れずに言えば・・・。
別の作品に聴こえてしまう。
Ａさん：だよね。
ラトルとベルリン・フィル最後の演奏。
マーラーの交響曲第６番。
それとバーンスタインとウィーン・フィル。
驚くほどに解釈が違う。
あのバーンスタインが色褪せて聴こえる。
今はネット社会で物流や時間の速度が速い。
その影響かラトルは場面展開が見事。
ラトルはあの時代の作品を見事に指揮する。
これが古典派だと重々しく残念。
店主：ワインも時代で変わります。
脱パーカーの傾向です。
私はソムリエとして時代を考慮した仕入を行っています。
樽の効いたシャルドネ・・・。
それか爽やかなシャルドネ。
最近スペインのシャルドネがいい。
同じイベリア半島のポルトガルと比較は興味が尽きない。
個を大切にするポルトガルは土着品種を発掘する楽しさ。
いやいや追及する素晴らしさがあります。
一方、スペインは暗中模索から開放された。
素晴らしいワインが頭角を現しています。
スペインはフランコの独裁。
ポルトガルはサラザールの独裁。
荒廃したブドウ畑は近年復興されました。
私のお勧めはスペインのシャルドネ。
カスティーリャ・ラ・マンチャです。
新樽100％のフレンチオーク樽で熟成。
品格あるシャルドネで落ち着いています。
Ａさん：ピノさんの所でシンフォニアを随分買った。
テンプラニーリョもいい・・・。
この辺りのスペインの愛好家を増やしたいね。
せっかく、世界中の産地を扱っているんだから。
私が当店へ飽きずに通っているのは種類が豊富。
そして説明の的確さがあるから・・・。
店主：もうお客様には感謝しかありません。
★ シンフォニア コレクション シャルドネ
2019年10月17日
アメリカワイン万歳！！
長年営業のワイン専門店ピノ ノワール。
それには圧倒的な数量が貢献。
ワインの種類は圧巻と自負。
日々ワインが入荷。
しかも経験豊かなソムリエが厳選。
これが長年営業している秘訣。
う〜ん米国好きに万歳。
万歳、万歳！！
これぞアメリカである。
デザインと主張する味わい。
万歳、万歳、気絶だ。
★ ＵＳＡ カリフォルニア
カベルネ・ソーヴィニヨン
バルベラ、プティ・ヴェルド
価格は店頭で！！
そしてカベルネ・フラン。
モノ セパージュ信奉者の私。
ＣＦ100％は失神だ。
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★ ＣＦ ベイリー ランチパイシーネス
アイ、ブランド＆ファミリー
当店販売価格￥６１９０（税込）
聖地ロワールのＣＦに負けない。
いやいやそれ以上だ。
ロワールの様に清涼感を保ちながら進化。
新参者の米国は進化に価値がある。
それを理解すると米国ワイン好きになる。
当店ＨＰを見て下さりありがとうございます。
2019年10月17日
楽しみたいね・・・。
ワインの種類は縦横無尽。
だから飽きない！！
飽きさせない、それが専門店の自負と責任・・・。
あらゆる価格帯が充実。
中でも５０００円代は売れる。
格段に違いがわかるので楽しみ甲斐がある。
モノセパージュ信奉者の私お勧め。
それがカベルネ・ソーヴィニヨン。
しかも変化球でエミリア・ロマーニャ。
何もランブルスコだけではない。
★ マニフィカ
ドレイ・ドナ
ＣＳ100％
当店販売価格￥５０９０（税込）
そしてまたまた北イタリア。
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア。
白の銘醸地として名を馳せる。
ここで【私視点】
経験豊かなソムリエ目線と思って頂きたい。
白の銘醸地の赤はお買い得だ。
この勝利の方程式の確立は高い。
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★ ジャスト・ミー
レナルド
メルロー100％
価格はスバリ店頭にて！！
2019年10月15日
ザルツッブルク音楽祭とシャンパーニュ
ザルツッブルク音楽祭2015。
録画放送を鑑賞しながらのワイン。
久しぶりにムターのヴァイオリン。
カラヤンの秘蔵っ子。
いやいや秘蔵っ少女。
１０代でカラヤン指揮、ベルリン・フィルと共演。
しかし久しぶりに見たムター。年齢を感じさせる。
それもそうだ。私だってそうなのだから・・・。
しかし演奏はなかなか良かった。
最近は、妙に感情移入した演奏が多い。
ですから聴き手も何だかしらける。
だったらストレートな演奏が心地いい。
ムターはストレートな感情で良かった。
また、音色も濃淡極めて鮮やかであった。
★ チャイコフスキー作曲
ヴァイオリン協奏曲
★ ブラームス作曲
交響曲第２番
リッカルド・ムーティ 指揮
ウィーン・フィル
ムーティはクライバーとも親交があった。
そしてウィーン・フィルとも良好以上の関係。
今までにこのイタリア人男の指揮は聴いてきた。
しかし、毎度感動とは遠い・・・。
ムーティーの解釈は私には難解なのである。
ワイン屋だからこそ知っている究極のマリアージュ。
★ ロゼ ダサンブラージュ
ムニュエル・ポネ
当店販売価格￥８７２０（税込）
聖地オジェ・・・。
コート デ ブランの中心地だ。
そこで代々続家系・・・・。
ほとんどが国内販売、若干輸出。
毎日シャンパーニュは夢。
ですが最高のクラシック音楽と相性抜群。
私、研究者が言うので正しい。
と断言する。
しかもロゼは色調からも格段に抜群。
2019年10月14日
ブルックナーとブルゴーニュ
ワインのある生活だからこそクラシック音楽をご紹介致します。
ブルックナーの大曲にブルゴーニュは合う。
リンツ近郊で生まれたブルックナー。
クラシック音楽史上重要な位置にいる。
交響曲造りの職人として８曲と未完の大作１曲で計９曲を残している。
（交響曲以外の作品も素晴らしい、特に宗教曲！！
テ・デウムは世俗の汚れた気持ちを浄化してくれる。）
この作曲家が、もしもシンフォニーを残していなかったら、現在のコンサート・プログラムは寂しい限りだ。
モーツァルトともベートーヴェンとも全く違う。
やはり、ブルックナーの作品は空間音楽である。
響きはワーグナーだね、と言うワグネリアンも多数いる。
ワグネリアンらしい考えだ。
私にはワーグナーの楽劇音楽を含めた作品とはまるで対極に感じる。
青春期から、ブルックナー信奉者の私。
第８番は、セルジュ・チェリビダッケの指揮で初めて聴いた。
世俗の時間が止まりブルックナーの音楽だけが永遠に響く作品には驚いた。
弦楽器のトレモロから、言い換えればカオスから誕生する作品。
とても神秘的で宇宙に通じる。
ビックバンはこのようにして起こったのかと錯覚してしまう。
しかし、現在では後期ロマン派の最高傑作も当時は演奏不能とされた。
ここで押し通せない純朴なブルックナー。
改訂に努め、せっかくの革新的部分のみ排除し初演。
ブラームスなども列席するムジークフェライン大ホールでの初演は大成功。
この初演に立ち会ったヨーゼフ１世や有名作曲家を含め聴衆がどうのように感じたのか。
シューベルトの後継者に感じたのか・・・・。
それともハプスブルク帝国の音楽家と位置されたのか考えると興味の尽きない場面である。
ブルゴーニュの飲み頃。
やはり別格だ・・・。
★ 2012 ボーヌ １級畑 レ サン ヴィーニュ
ロイス デュフルール
当店販売価格￥１１９００（税込）
この造り手で感じる純朴さ。
時間がゆっくりと流れていた時代。
こんなブルゴーニュかなと思う。
とても稀有で有り難い存在だ。
★ アントン・ブルックナー
交響曲第８番 ハ短調
カルロ・マリアジュリーニ 指揮
ウィーン・フィル
黄金のマリアージュだね。
2019年10月13日
名演奏家ライブラリー
芸術を愛する私。
特にクラシック音楽を愛している。
ヴァイオリンが突如出現し花形となった。
先祖の楽器の説は様々ある・・・。
ヴァイオリニストと銘器の組み合わせ。
それが聴き手の楽しみである。
因みに私のヴァイオリンはヴィヨーム。
有名なJBヴィヨームの弟ニコラ作です。
私の稚拙さをカバーしてくれる銘器。
昨日、私の手元に届いた音源。
パガニーニの直系ヴァイオリニスト。
ジノ・フランチェスカッティである。
彼はストラディヴァリウスのハートを所有。
それ以前はセラフィンであった。
セラフィンは私のヴァイオリンの先生も所有しており
ニスに独自の風合いを感じる初めて見る銘器でした。
通称、ハートはロンドンの楽器商ハートが由来。
因みにヒル商会も楽器商として有名・・・。
数々のオールドを扱い歴史的なヴァイオリンの権威。
フランチェスカッティはストラドと相性抜群。
グァルネリ・デル・ジェスは野生味ある。
しかし最高のストラドは天使の音色。
その音色とフランス随一のテクニックで圧倒。
私はワルター指揮でベートーヴェンの協奏曲を中学生の時に聴いた。
あまりの優美さに虜となった。
そんな経緯があり今回の全集は楽しみであった。
戦前中後の演奏が収録されている。
意外と演奏スタイルに大きな変化があった。
また甘美故にラロのスペイン交響曲は物足りなかった。
しかしやはりパガニーニやベートーヴェン。
ブラームス等々のコンチェルトは秀品であった。
★ ジノ フランチェスカッティの芸術
おすすめ度：★★★★★
2019年10月10日
おすすめとは旨いからお勧めなのだ
イタリアワインは多彩。
ですからソムリエがいるお店で購入。
これは素晴らしいワインに出会う近道です。
同国を代表するワイン。
それはキャンティだろう。
量から質の時代に進んでいる。
★ コサ ベリッシマ キャンティ
サンジョヴェーゼ主体
カナイオーロ
チリエジョーロ
当店販売価格￥１７９０（税込）
とても飲みやすい。
軽口ながら旨みエキスを十分感じる。
軽口だから旨みを捉えやすい。
理屈を超えたおいしさ。
う〜んとにかく！！
ライトボディで旨い！！
イメージを覆すタイプ。
これはお客様に変化球で勝負だ。
多彩な面を持つキャンティに脱帽。
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そして贈答にもいいね。
スペインのカラフルラベル。
赤はテンプラニーリョ。
白はビウラ。
赤も白もオーガニックとなります。
2019年10月8日
ブラームスと亜硫酸無添加ワイン
ワインがある生活。
そこに素敵な音楽は必須でしょ。
昨日、札幌交響楽団の演奏録画を鑑賞。
ワイン片手に癒される時間だ。
日本の偉大な作曲家、武満 徹。
今日、取り上げられるのは芥川氏、黛氏、武満氏くらいであろう。
中でも武満徹は世界的に評価されている。
芥川也寸志はまだ過渡期で和テイストな西洋音楽・・・。
一方、武満は世界に通じる作品を残した！！脱帽。
弦楽オーケストラのための「死と再生」。
武満節全開の内観する作品。
そしてブラームス。
ヴァイオリンとチェロのための二重協奏曲。
マティアス・バーメルト指揮
郷古 廉 ヴァイオリン
横坂 源 チェロ
2019年8月23日
札幌コンサートホール Kitaraで収録〜
所謂、ドッペル・コンチェルト。
彼は４つの交響曲を残した。
それに続く第５番と例える場合もある。
チェロは技巧的であり独奏チェロ唯一の作品。
あの時代を醸す名曲・・・。
ワインは豪州シラーズ
亜硫酸無添加ワインだ。
★ ナチュラル ワインオーガニック
当店販売価格￥２０９０（税込）
チャーミングなシラーズ。
プラムやチェリーの香り。
瑞々しい味わいながら重心もある。
ですから多面的で楽しめる。
昨日のＥテレ、クラシック音楽館最高。
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2019年10月7日
日曜の朝はクラシック音楽鑑賞
Ｈさん：10年以上の常連様
店主：ヴァイオリンを習い志した
店主：今朝、久しぶりにラジオでアンセルメを聴いた。
日曜日は出勤時にFMの名演奏ライブラリーを聴きます。
熱中しながら鑑賞です。
本日はエルネスト・アンセルメでした。
Ｈさん：懐かしいね。
私達の世代では・・・。
彼は元々数学者だったと思う。
長寿な人で録音もたくさんあるね。
店主：ですから中学生の時はお世話になりました。
アンセルメとスイス・ロマンド管弦楽団。
ビゼーのアルルの女やカルメン。
好きでした・・・・。
アンセルメは懐かしい響きを醸す。
ですから胸に迫ります。
そして今朝はストラヴィンスキーの火の鳥。
これが素晴らしかった。
オケはニュー・フィルハーモニア管弦楽団。
アンセルメ85歳！！
ストラヴィンスキーは天才ですから・・・。
カメレオン作曲家と言われますが・・・。
それだけ器用にスタイルを変えた。
傑作を続々に創作し枯れる事がなかった。
そんなイメージです・・・。
Ｈさん：でもあの時代の作曲家は迷っていた。
形式重視かそれを打破するのかと・・・。
フルトヴェングラーも作品を残している。
完全にベートーヴェン、ブラームスの流れを踏襲。
少し時代が戻ったと思ってしまうね。
店主：だから指揮者としては大成したけれど作品はあまり演奏されない。
それはブルーノ・ワルターもそうです。
最近、クラシック音楽は斜陽です。
気軽に聴ける環境になり皮肉にも
余計にクラシック音楽離れが加速している。
これは悲しい・・・。
クラシック音楽は作品の時代背景。
そして作曲家の置かれた立場などを知る。
すると不思議に興味が湧きます。
今夜はアンセルメのＬＰを探して鑑賞だな。
2019年10月6日
ワインの種類は縦横無尽！！
正直に言う。
日々ワインが縦横無尽に入荷！！
全部は全く紹介出来ない。
紹介できるのは良くて1/20位。
0.05％位となる・・・。
もっと紹介したいが時間的に無理。
ご来店して頂き圧倒的なワインをご覧下さい。
今回も興味深いワインが入荷。
まずはロゼ・スパークリング。
しかしそんじょそこらのワインでない。
あのパイパー・エドシックが米国で創業。
ずばり、ソノマだ！！
現在はフィリオ社が生産販売を担う。
特質すべき点はキース・ホックだ。
シュラムスバーグで活躍した人物。
ソノマ内の冷涼な地のブドウを使用。
★ ＮＶ パイパー ソノマ ロゼ
当店販売価格￥４９２０（税込）
そして同じくソノマだ。
当店売れ筋価格帯は7000円代。
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★ 2018 ソノマ コースト ピノ ノワール
シックス クローヴズ
当店販売価格￥７８９５（税込）
日本人、平林園枝が手掛ける。
世界で活躍する日本人醸造家が増えている。
ワインの様々な経験を生かし2017年リリース。
2019年10月5日
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モーツァルトとイタリアワイン
芸術を愛する人々が集う店。
当店はワイン・・・。
クラシック音楽・・・。
文学好き、絵画鑑賞・・・・。
歴史好き古城巡り・・・。
話題に華が咲くワイン専門店と自負している。
イタリアワインとモーツァルトは共鳴する。
これは不思議なのかもしれない。
だってモーツァルトはオーストリア出身。
しかし私の独自研究結果は完璧なマリアージュだ。
ジャック・ティボーは尊敬するヴァイオリニストだ。
しかし彼の死は突然であった。
1953年9月1日、3度目の来日で向かう途中に飛行機事故。
ストラディバリと共に・・・。
彼と銘器、クラシック音楽界の損失はあまりに大きい。
勿論、私が生れる以前のことである。
人間味あるキュートな音色。
技巧派とは違い心の機微で鳴らす。
ですからチェロのカザルスとピアノのコルトーと三重奏団を結成。
昔の大家は、人間臭くていい。
★ ヴァイオリン協奏曲第5番
シャルル ミュンシュ指揮
1942年 録音
彼が、生涯愛したモーツァルト。
私は以前、彼の自叙伝を読んだ。
彼がヴァイオリンを弾くとモーツァルトが踊る。
ですから、うるさい大家もドアの側でじっと聴き入る。
なんて、微笑ましい逸話でしょうね。
第5番はヴァイオリンを習ったことのある人は誰でも一度は弾く。
難しい作品ではないが、聴かすには難しい。
発展したモーツァルトを垣間見れる興味ある作品である。
そして、ここで黄金のマリージュ。
私独自の方程式。
イタリアワインとモーツァルトだ。
正直言えば・・・・。
ケッヘル500番代が勝利の方程式だ！！
★ 2003 ヴィーノ ノビレ ディ モンテプルチアーノ
ボリツィアーノ
プルニョーロ ジェンティーレ
当店販売価格￥１２１３６（税込）
単一畑アシノーネである。
同じサンジョヴェーゼでも随分違う。
やはり格段に上品なドレスをまとう。
ヴァイオリン協奏曲第５番の様な流れる作品に合う。
最高の時間・・・・。
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2019年10月4日