厳選：当店オーナーソムリエおすすめ！！
コート・デュ・ローヌ。
皆様はどんなイメージをお持ちですか。
ボルドーやブルゴーニュに比べ地味。
とか・・・。
産地としてわかりづらい。
とか・・・。
ま、様々ありますね。
本日は、どうのこうのの、能書きはナシ。
ナシ、ナシ、ナシ男でいきましょい。
★ 2015 コート デュ ローヌ
シャトー デ コレージュ
シラー主体
手頃な価格で大人気。
う〜ん、店主の私より断然人気者。
これには嫉妬とうれしさが混じり複雑。
そんな気持ちだけどおいしいから許す。
ローヌ地方は北部と南部に区分される。
コート デュ ローヌは北、南部での生産が認められている。
しかし実際はモンテリマール市からローヌ下流域が主な生産地。
ですから南部が大半となる。
チャーミングーな果実味。
広域ワインならではの親しみ。
偉大では全くないがそれがいい。
庶民の強烈な味方でしょ。
詳細は【クリック】2017年5月1日
静岡 藤枝市 ワイン専門店ピノ ノワール
ブルックナーと新世界ワインのマリアージュ
アントン・ブルックナー。
いい響きである。
クラシック音楽の歴史上別格に位置する。
交響曲や宗教曲で天分を発揮。
彼の謙虚な人柄からは考えられない作品。
未完に終わった交響曲第９番。
しかし最後らしくその完成度は群を抜く。
神秘的な要素を帯び聴き手を感化させる。
これぞブルックナーである。
ブルックナーを難しくさせている版の存在。
私は原典版が好きだ。
今回は無論、原典版、しかもムラヴィンスキー。
★ ブルックナー
交響曲第９番 ニ短調
ムラヴィンスキー指揮
レニングラード・フィル
1980年1月30日 ライブ録音
そして合わすワイン。
今回は新世界をあえて選択した。
★ 2013 フランクランド・リヴァー
シンングルファイル
カベルネ・ソーヴィニヨン100％
西豪州 グレート サザン
当店販売価格￥７,８１０（税込）
典型的な西豪州ワインだ。
濃厚であるながらバランス感覚が絶妙。
ＣＳ100％の個性的な感じよりバランスに重点。
ブルックナーの作品に共鳴する。
グレート サザンは少し内陸である。
その為に海洋の影響を受けない。
結果、味わいの輪郭もクッキリとしている。
いいねマリアージュ。
書斎は【クリック】2017年4月29日
静岡 藤枝市 ワイン専門店ピノ ノワール
当店ソムリエ厳選南アワイン
南アワイン。
そうです。
南アフリカのワイン。
当店常連様は皆様、南アワインが大好物・・・。
なのよねん・・・。
★ 2015 シャニ ＣＳ/Ｍ
マン・ヴィントナーズ
南アフリカ ウエスタン・ケープ
実に２０倍には驚く。
私の給料の値上がり率。
って、それは断じて違う。
違うのよねん。
これは南アの輸出量である。
そんだけ人気なのよねん。
元宗主国であるイギリスでは早くから注目していた。
ウエスタン ケープは同国のワイン中心地。
そうなのよねん。
恵まれた日照量に海洋性気候。
特にボルドー系品種は格別。
またシラーなどのローヌ系もいい。
白だって素晴らしい。
ＳＢ、シャルドネ・・・。
要するにワイン適正地なのよねん。
今回は、キザな男設定で時短解説してみました。
注釈、本来の私（わたくし）ではありません。
詳細は【クリック】2017年4月28日
静岡 藤枝市 ワイン専門店ピノ ノワール
当店ソムリエおすすめポルトガル！！
当店オーナー・ソムリエ。
豊かな経験からお客様から頼られる存在？
でありたい・・・・。
であるハズ・・・・。
である！！と一発断定。
そんな私からのご紹介。
ポルトガルを注視せよ。
近年、品質の高いワインが続々入荷。
魅力の一つはやはりブドウ品種の多彩さ。
濃厚〜エレガント。
またヴィーニョ・ヴェルディの白の様に爽やかなタイプ。
そして約２５０種の土着品種。
国土の広さを考慮すればこれには感嘆に値する。
今回はポルトガル栽培面積第１０位。
ヴィニャン種からのワイン。
★ エストレア ティント ヴィニャン
ポルトガル ミーニョ ヴィーニョ・ヴェルディ
ヴィニャン100％
おすすめ度：★★★★★
一言：この季節にベスト！！
クラッシュした木苺などの香り。
軽口の味わいながら中域に膨らみを感じる。
故にボリューム感もありこれはいい。
気難しさはまるでなく親しみある味わいである。
詳細は【クリック】2017年4月27日
静岡 藤枝市ワイン専門店ピノ ノワール
ジャック・セロスとベートーヴェン
ベートーヴェンの交響曲の中で聴きやすい作品。
それが第１、４番ではないだろうか。
プラスで第８番。
第２番はあまりに演奏機会が少ない。
第１番は正統派のハ長調で聴きやすい。
まだベートーヴェンが２０代後半。
ですから彼らしい威厳や激しさを感じないが秀品。
まだハイドンやモーツァルトの交響曲の流れを感じる。
ですから絶対音楽としては十分に楽しめる。
第４番は、とても明るく第５番の内向きな作品とは対照的。
リズミカルで爽やか、シャンパーニュを飲みたくなる。
と強引なのか自然なのか、とにかくシャンパーニュだ。
しかもジャック・セロスを選択だ。
私としては最高の組み合わせでしょ。
☆ イニシャル ブルュット
当店販売価格￥２７,４６２（税込）
シャルドネの真価を魅せてくれる。
柑橘系の香りに樽からのバニラ。
熟成感が漂う中にセロスを時下に感じる。
即ち酸化と絶妙な樽のニュアンスだ。
飲みながらヴィニュロンを感じさせる孤高な存在。
アンセルムにはもう脱帽である。
価格も申し分ないが味わいも満足である。
因みにベートーヴェンのおすすめ音源。
★ 第１番
フルトヴェングラー指揮
ベルリン・フィル
1954年9月19日 ライブ録音
★ 第４番
フルトヴェングラー
ウィーン・フィル
1953年9月4日 ライブ録音
詳細は【クリック】2017年4月26日
ニューヨーク州のワイン
アメリカワインの人気は高い。
西海岸御三家は常にレベルが高い。
カリフォルニアを筆頭に北へ、。
オレゴン、そしてワシントン州だ。
しかし、東海岸にも目を向けよう。
ニューヨーク州である。
えっ、と思うかもしれない。
しかし、州内には約４００のワイナリーが存在する。
中でもロングアイランドは活況。
ＣＳやメルローなど所謂ボルドー系が中心。
ですからニューヨークのボルドーと例えられる。
★ 2013 メルロー ノース・フォーク オブ ロング アイランド
ベデル・セラーズ
メルロー100％
当店販売価格￥５,９３２（税込）
おすすめ度：★★★★★
Ｍ100％のモノセパージュ。
私は単一品種が好きだ。
それはテロワールを脳裡で描きやすいからだ。
★ 2014 ＣＦ ノース・フォーク オブ ロング アイランド
ベデル・セラーズ
ＣＦ100％
当店販売価格￥４,７３６（税込）
おすすめ度：★★★★★
これは挑戦的でしょ。
ＣＦとはね・・・。
素晴らしきＣＦは上品でミネラルを感じる。
正に模範例である。
詳細は【クリック】2017年4月23日
当店ソムリエおすすめボルドー。
ワインの基本はボルドーから？
いやいやドイツから・・・。
それは飲み手の考え次第である。
私の場合はボルドーをまずを攻略したが。
攻め落としたのかは、今だ不明である。
ボルドー格付ワイン。
断然人気である。
まず、強固なタンニンが特徴のサンテステフ。
★ 09 シャトー コス・ラボリー
格付５級
ＣＳ主体にＭ、ＣＦ
当店販売価格￥８,７１１（税込）
おすすめ度：★★★★★
あの強固なタンニンも粉れてきた。
今飲んでもその素晴らしさを感じられる。
ＣＳ由来の清涼感を伴い09らしい果実感もある。
第５級ながら更に上級の品質である。
そして、セカンド。
セカンドは重宝するのだ。
血統はお墨付き且つ幾分買いやすい。
ですから狙い目である。
★ 2013 エコー ド ランシュ・バージュ
当店販売価格￥６,７８８（税込）
おすすめ度：★★★★☆
第５級筆頭格のランシュ バージュのセカンド。
これぞポイヤックを感じさせる。
人気のセカンドで安定した品質を保つ。
詳細は【クリック】2017年4月20日
当店ソムリエ厳選ピノ ノワール
ピノ ノワールを愛する人は探究心の塊。
ブルゴーニュを愛する人は知的。
ブルゴーニュのテロワールを熟知する者は夢を追う。
最近、コート シャロネーズが人気。
コート ドールのピノの高騰を考えれば自然の成り行き。
生産者の若返りや意識の変化など様々な要因で、今注目をされている。
当店も注力を払い積極的に新入荷させている。
今回は定番ワインですが上位人気を成している。
所謂、瞬殺間違いナシのピノ ノワールだ。
★ 2014 ブルゴーニュ コート シャロネーズ
ビュクシー
おすすめ度：★★★★☆
一言：チャーミングな味わい。
某評論家も一押し。
当店の鋭い味覚を持つソムリエも絶賛。
それがビュクシー。
しかも値段も買いやすいから最高。
生産組合ながら熱意を保ち生産。
向上を理念に上げているのかと思う。
ヴィンテージ毎に感じられる表情。
それはＧＣと比較すれば知名度は低い。
しかし確実にテロワールを感じる。
気軽に楽しめるピノですからね。
詳細は【クリック】2017年4月11日
（静岡 藤枝市のワイン専門店ピノ ノワール）
ドヴォルザークとマリアージュ。
クラシック音楽史上ドヴォルザークは重要な作曲家。
シンフォニーからオペラ、室内楽と作品は実に多彩。
クラシック音楽の長い歴史に於いて最強のメロディー・メーカーとして君臨。
実際、思わず口ずさんでしまうメロディーが多い。
意外と知られていないがブラームスとの関係。
えっ、ダンディーな髭が共通って！！
違う違う・・・・。
ドヴォルザークはブラームスに見出されたのである。
ドヴォルザークのチェロ協奏曲を聴いたブラームス。
彼は多彩で民族性豊かな響きに共感したのは有名な逸話。
そして音楽の授業では必ず鑑賞する。
彼の代表作である交響曲第９番、新世界は定番中の定番。
授業での題材はベルリオーズの幻想交響曲か、新世界かである。
★ 室内四重奏曲 第１２番 アメリカ
スメタナ四重奏団
1987年9月13、15〜17日
プラハ 芸術の家での録音
☆ 2014 シャルドネ
ラフォン
アメリカ カリフォルニア
当店販売価格￥４,４２０（税込）
やはりドヴォルザークのアメリカとシャルドネは合う。
ラフォンは大ぶりになりやすいカリフォルニア系シャルドネを上手に導いている。
繊細であり細部にまで感じるシャルドネの長所。
また、私の様に往年の演奏家を愛している人にはスメタナ四重奏団は懐かしい。
第１ヴァイオリンのヨーゼフ・スークはドヴォルザークの曾孫として血統もいい。
休日にのんびりマリアージュを楽しんで頂きたい。
詳細は【クリック】2017年4月7日
（静岡 藤枝市のワイン専門店ピノ ノワール）
おすすめナパ・ヴァレー
本日は気合を入れてご紹介。
早朝、ふんどし姿で冷水を頭からかぶり気合を投入？
なんせ、ハイジ・バレットが手掛ける大作。
ドドドンとご紹介！！
★ 2014 アミューズ・ブーシュ
メルロー92％、カベルネ・フラン8％
当店販売価格￥４９,６８０（税込）
メルロー主体の官能的ワイン。
あのル・パンを凌駕する潜在性。
入手困難な芸術品！！
★ 2014 ヴァン ペルデュ
カベルネ・ソーヴィニヨン69％
メルロー10％、シラー10％
プティ・ヴェルド8％
カベルネ・フラン3％
当店販売価格￥１８,３６０（税込）
ブレンドの妙技。
ブレンドの精密さ。
ハイジ・バレットの天才性を感じる作品。
★ 2014 ファラオ・モーンズ
シラー98％、グルナッシュ2％
当店販売価格￥１８,３６０（税込）
カリフォルニア随一のローヌ品種の適正地。
それがパソ・ロブレスである。
肉感的で魅惑的。
生肉や鉄などのシラーシラーした香り。
味わいは豊潤でありながら上品。
これぞハイジ・バレットの世界。
さあ、財布の紐を全開だ。
さあ、貯金を・・・。
さあ、財産を・・・。
開放だ！！
詳細は【クリック】2017年4月4日
（静岡、藤枝市のワイン専門店ピノ ノワール）
クラシック音楽を深く対談（マーラー）
Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。
店主：最近またグスタフ・マーラーが熱いですね。
Ｎ響の首席指揮者のパーヴォ・ヤルヴィ。
先月来日した エリアフ・インバル。
二人は世代は違うがマーラーをレパートリーの中心に据えていますね。
Ａさん：ヤルヴィはネーメ・ヤルヴィの息子だよね。
店主：そうです。バーンスタインに薫陶を得た。
そしてインバルは懐かしいですね。
マーラー・ブームの立役者だった。
Ａさん：彼はもう８１歳でしょ。
店主：そうなんです。もうそんな年齢。
マーラーの第５を振ったけど素晴らしかった。
年齢を感じさせない指揮でした。
マーラーの激しい感情は凄い。
第２楽章や第１番の終楽章なんて激しい。
それと対比できる深い悲しみがまたいい。
Ａさん：同じ意見です。
インバルはイスラエル生まれでマーラーに共感できるのかもね。
店主：それはあると思います。
フルトヴェングラーでしたらベートーヴェンが得意なように。
Ａさん：しかしまだまだマーラーが根付いたとは言えない。
店主：作品は長大であり起伏が激しい。
ですからまだ一部のマニア向けかもしれません。
私ですら１０、２０代の頃は理解できなかった。
支離滅裂で危険だと思っていました。
しかし今ではその叫びや訴えを理解出来る。
芸術とはそんなものですね。
詳細は【クリック】2017年4月3日
（静岡、藤枝市のワイン専門店。
ワインの種類は縦横無尽。）
これは旨いのだ。
当店のワインは厳しい審査を経て店頭に並ぶ。
ですからワイン君、（ちゃん）は緊張する。
彼ら（女）だって専門店の棚に並びたい。
そうです、それが彼ら（女）の本望なのだ。
人は生まれ勉強、スポーツに励み、就職、結婚をし子供を育てる。
それが正統派の人生だとしたら・・・。
彼ら（女）にだって正統派の物語はある。
毎年が当たり年と言われるマーガレット・リヴァー。
三方を海に囲まれた産地である。
この地ではプレミアムなワインが多く誕生する。
★ 2013 バッグヤード ストーリーズ
スウィングズ＆ラウンドバウツ
西豪州 マガレット・リヴァー
おすすめ度：★★★★
当店販売価格￥６,１９０（税込）
ボルドーと比較すると面白い。
どちらかと言えば、サン ジュリアンに近い。
味わいのバランスは絶妙そして秀でた余韻。
果実のボリューム感。
ですから日本人に向き。
週末、休日・・・。
いやいやご褒美ワイン。
いいんじゃないの！！
詳細は【クリック】2017年4月1日