自然派SBの評価点
自然派SBの評価点
ブルックナーの第３番。
隠れた名曲だと思う・・・・。
やはりロマンティックの影に隠れている。
素朴ながらブルックナー節全開・・・。
４番以降は天上の音楽ですが第３番はまだ人間ブルックナー。
クナッパーツブッシュ指揮が名演だと思う。
ベートーヴェンの交響曲第２番も望郷の彼方。
ですが聴くと意外と素晴らしい・・・・。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250530180003996.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-163.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250530180003996.jpg" alt="クナのブルックナー" border="0" width="300" height="350" />
（私のお宝レコード、30年以上前1500円、勿論消費税がない時代お小遣いを貯めて月に1枚か2枚買える程度でした。当時は熱帯魚に全身全霊）
クナはテンポは遅いが雄大で懐が広いのが特徴でブルックナーに最適。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250530153619571.png/" target="_blank">https://blog-imgs-163.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250530153619571.png" alt="ナチｘｙ−ルｘさｑｓｑｗｑｗ" border="0" width="300" height="350" />
豪州の自然派SB。
以前紹介したワインの評価
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/2025053015362011e.png/" target="_blank">https://blog-imgs-163.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/2025053015362011e.png" alt="ナチュールっささささささｓ" border="0" width="300" height="221" />
すりおろしたリンゴやりんごの芯。
風味豊かであり美しい酸味。
舌先ではっきり感じる質感。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/2025042112452381c.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/2025042112452381c.jpg" alt="シューマイさｑｓｑｗｑｗｗｑｗｑ" border="0" width="300" height="221" />
シューマイと合わせて楽しい時間
ワイン評価
私的評価：点90点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８０〜８７点 普通なワイン
2025年6月
ブラームスが大好き
ブラームスが大好き
ブラームスの第３番。
横浜でエッシェンバッハ指揮でブラ３を聴いて更に好きになった。
緻密で上品、ブラームスの中では独自の位置の作品・・・。
特に３楽章は映画でも採用され有名。
中でもフルトヴェングラー盤がお勧め・・・・。
燃焼系の演奏で聴き手を興奮状態にする・・・。
ですが、今回はアラン・ギルバート指揮。
NDRエルプフィルですがハンブルク北ドイツ放送交響楽団がしっくりくる。
戦後に創設さえたが名門オケの一角です。
エルプフィルハーモニー・ハンブルクはデザインが斬新はホール。
エリベ川沿いにあります・・・。
指揮者のアラン・ギルバートは母親が日本人。
ですから日本では人気の指揮者。
ブラームスのシンフォニーで人気は１番、４番。
この作品はクラシック音楽の交響曲人気でもベスト１０入りだと思う。
ですが・・・・。
年齢を重ねてくると３番も好きになります。
室内楽的な響きと哀愁を感じる雰囲気は絶妙な匙加減だ。
ポテサラナマハム包とスナップえんどう生ハム巻きとソアーヴェ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250527110217876.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-163.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250527110217876.jpg" alt="正規 ポテサラナマハム包とスナップえんどう生ハム巻き" border="0" width="300" height="221" />
イタリアを代表するソアーヴェ。
ガルガーネガから造られる白・・・。
スナップえんどうの生ハム巻きはパイナップルを散らした
ですからパイナップルの糖分を含んだ酸味と更に共鳴。
コンサートで聴くのはブラ３が最高。
何故かブラ１は自宅鑑賞向き？
ブラ３はその室内楽的要素から生に合っているのかも。
2025年5月31日
ワイン専門店ピノ ノワールのブログを書籍化
ワイン専門店ピノ ノワールのブログを書籍化
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250509104742922.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250509104742922.jpg" alt="本ピノあさ" border="0" width="300" height="350" />
当店の膨大なブログの一部を書籍化しました。
１冊、414ページと厚みのある仕上がり。
この１冊でまだほんの一部ですが・・・。
皆様ご存じの様にマニアックな書籍となりました。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250509104740633.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250509104740633.jpg" alt="本ピノ ノワーｄｄｗｄｋｌｗｄｋｋｌ" border="0" width="300" height="350" />
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250510103859abe.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250510103859abe.jpg" alt="ピノあさあささあｓ" border="0" width="300" height="350" />
2025年5月9日
ブラームスとイタリア編
ブラームスとイタリア編
私の好きなブラームス。
２０年以上の歳月を掛け完成。
それが交響曲第１番 ハ短調
ブラームス節を堪能できる作品。
私の愛聴盤はフルトヴェングラー指揮。
ベルリン フィルのライブ録音。
序奏部の生生しさ・・・。
有機的にすら感じるモチーフ。
フルトヴェングラーに追従するオケ。
第１楽章から終楽章に向け熱を発散。
第１楽章けでも聴いてくれ！！
時短料理
ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノとアルパラかにクリームソース
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202505041217197b0.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202505041217197b0.jpg" alt="アスパラとカニカマのクリームソース" border="0" width="300" height="221" />
爽やかでﾐﾈﾗﾘーさがアスパラと合う。
またヨーグルトも使用くているので酸味とも協調
ほたるイカとイカ墨パスタとヴェネトのSB
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250504122727d71.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250504122727d71.jpg" alt="ほたるイカとイカ墨パスタ" border="0" width="300" height="221" />
チーズソースハンバーグとトスカーナな赤
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202505041217177d1.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202505041217177d1.jpg" alt="チーズソースハンバーグ" border="0" width="300" height="221" />
メルローのコクマロ感がハンバーグの肉質と絶妙なハーモニー
今回はブラームスにイタリア編でした！！
2025年5月
ヴァイオリンの神、ロマン・シモビッチ
ヴァイオリンの神、ロマン・シモビッチ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/296.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-116.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/296.jpg" alt="296.jpg" border="0" width="296" height="296" />
昨年ヴァイオリンの神様が単独では初めてのコンサート。
その名は・・・・。
ロマン・シモヴィチ。
あのラトル率いるロンドン交響楽団の名コンマス。
私が彼を心酔するきっかけはハイティンクとロンドン交響楽団とのコンサート。
ブラームスの第１番 ハ短調で感動。
第二楽章のソロ・ヴァイオリンの美しさは格別でした。
ケイティ・ウーリーのホルンのロマンティックな響き。
ヴァイオリンとホルンの掛け合いは素晴らしかった。
残念な事に彼女はロイヤル・コンセルトヘボウ管弦楽団の首席奏者に移籍。
そのロマン・シモヴィチが2024年日本でコンサート。
行けなかったのが私の人生史上の汚点だ！！
しかしTVでライブ録音。
ショスタコーヴィチ
バイオリン・ソナタ ト長調
ピアノはアンドレイ・ググニン。
ロシアの名ヴァイオリニスト、ダヴィッド・オイストラスの為に作曲。
どんな作品でも憂いを感じるのがショスタコ。
しかも技巧的な作品。
シモヴィッチのヴァイオリンは内照的にならずに素晴らしい。
今回はシモヴィチを聴きながら手料理簡単コースで楽しんだ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250425132032385.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250425132032385.jpg" alt="ローストビーフサラダ" border="0" width="300" height="221" />
ローストビーフのサラダとフランス白
気軽に喉濡らしを兼ねて楽しむ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250425132035a3f.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250425132035a3f.jpg" alt="真鯛ソテーｓｓｑｑｗｑｗｑｗｑｗｑｗｑ" border="0" width="300" height="221" />
アルザスのリースリング・・・。
リースリングにしてはアロマは控えめ。
全面にミネラル感を感じる。
ですから真鯛のソテーとペアリング。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202504251327138ac.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202504251327138ac.jpg" alt="まぐろバルサミコソース" border="0" width="300" height="221" />
まぐろバルサミコソースとヴォーヌ・ロマネ
まぐろにバルサミコを煮詰めてヴォーヌ・ロマネに合わせる。
少し手間を加えてより合う工夫をしました。
ドルチェはバニラアイスとウィラメット・ヴァッレーのピノ ノワール。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/2025042516061675e.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-165.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/2025042516061675e.jpg" alt="バニラさｓｑｗｑｗｑｗ" border="0" width="300" height="221" />
自宅鑑賞は気軽に好きな時短料理にワイン。
芸術最高！！
2025年4月
ブルゴーニュとペアリング
ブルゴーニュとペアリング
ブルゴーニュであれ家庭で出来る料理でペアリング。
料理する楽しみワインと合わせる楽しみ・・・。
Ｆさん：常連歴15年以上、ピアノとワインがご趣味
店主：大型自動車と大型自動二輪の免許を保持、ヴァイオリンも弾くワインも売る
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20140731175341db5.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20140731175341db5.jpg" alt="20140731175341db5.jpg" border="0" width="296" height="296" />
（店主若い頃・・・。銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。）
店主：ブラームスは難しい。
そんなイメージが残念です。
当時最高の教養がありながら作曲活動・・・。
97歳現役指揮者のブロムシュテットはそう語る。
教授にでも直ぐに成れたが音楽家の道へ・・・。
Fさん：そうだよね。
彼の書籍の量は膨大だったとか・・・。
バロックや古典派時代を尊敬しながら進化させた。
それを無理強いさせずに聴かせる。
その点がブラームスの真骨頂だと思う。
店主：そうですね。
ブラームスは４つのシンフォニーを創作。
最後の第４番 ホ短調は技巧面をサラリと隠した名曲。
聴衆は自然で気持ちがいい・・・。
しかしブラームスの真骨頂が随所にあります。
ブラ４を聴きながら・・・・。
まぐろの赤身と中とろとブルゴーニュ。
古酒のモレ・サン・ドニです。
熟成すると所謂「旨味」であるアミノ酸が増えます。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250327110125ecc.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250327110125ecc.jpg" alt="まぐろ赤身中トロあさｑｗｑ" border="0" width="300" height="221" />
まぐろとブルゴーニュは私の定番。
素晴らしい時間を楽しめます。
Ｆさん：静岡はまぐろが入手しやすい。
ですからその地を生かしてのペアリングいいですね。
店主：
すき焼きとブルゴーニュも私の定番・・・。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202503271101225c3.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202503271101225c3.jpg" alt="すき焼きとモレささｓｓ" border="0" width="300" height="221" />
甘辛調整をしてより合いやすくします。
モレの素朴さや土っぽさがしいたけ類に良く合います。
Ｆさん：創意工夫だよね・・・。
ブラームスの作品も同じ・・・。
それを聴衆にわからせないサラリと演奏される。
2025年4月7日
ドイツ音楽かフランス音楽なのか！！
ドイツ音楽かフランス音楽なのか！！
Aさん：多趣味なマニアックな常連様
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20140731175341db5.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20140731175341db5.jpg" alt="20140731175341db5.jpg" border="0" width="296" height="296" />
（店主若い頃・・・。銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。）
Aさん：ドイツ音楽とフランス音楽は違いますね。
ドイツはやはりお堅いイメージ。
形式を重んじます、ですから交響曲が隆盛を極めた。
店主：そうでうすね。
ですが天才ワーグナーは違います。
ですから当時、楽壇は二分されました。
ワーグナー派かブラームス派かと。
革新か保守かと・・・。
Aさん：ですがブラームスは頑固な保守ではない。
保守に敬意を払っていただけ・・・。
ワーグナーもベートーヴェンを崇拝していた。
バイロイトで唯一ベートーヴェンは許された。
店主：一方、フランスはドビュッシーとラヴェルでわかる。
色彩やアイディアでは素晴らしい。
オーケストラレーションは際立っています。
ドビュッシーの「牧神の午後への前奏曲」は素晴らしい。
ドイツ音楽にはない色彩やハーモニー・・・。
たこ焼きにスプマンテ・・・。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250417163120098.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250417163120098.jpg" alt="イタリア スプマンテささｓｑｗｑ" border="0" width="300" height="221" />
そして軽快なピノ ノワールで楽しみました。
実力ある生産者が手掛けます。
チェリーや小梅などの香りが顕著です。
ですから梅を使った料理にしました。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202504171122351ba.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202504171122351ba.jpg" alt="豚シャブさｓｓっくぇｗｒうぇｗっれれれれれ" border="0" width="300" height="221" />
淡泊で梅の風味を邪魔しない豚しゃぶ梅肉ソース。
きゅうりは全くワインには合いませんでご注意を！！
Aさん：以前合わせましたが素晴らしいペアリングでした。
小赤系果実や出汁感があるピノ ノワールに合いますね。
店主：そうですね。
ワイナリーのボーグルはサクラメントが所在地。
ピノ ノワールには定評があります。
今回はエコボトルで味気無いですが・・・・。
ドルチェはバニラアイスと楽しみました。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250417112234057.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250417112234057.jpg" alt="ヴァニラｓかｌｓｋｌｓｋｌｋｌｋｌｋｌｋｌｋｌ" border="0" width="300" height="221" />
家飲みは自由に発想し実践が最適！！
最高な時間を過ごさせて頂きました。
2025年4月17日
ヴァイオリン展示販売会。
某所で行われれたヴァイオリン展示販売会。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwqwq12121211212.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwqwq12121211212.jpg" alt="aqwqwq12121211212.jpg" border="0" width="300" height="221" />
後期制作のストラドやガスパロ ダ サロ、ピエトロ・グァルネリも登場。
ベルゴンツィの銘器。
約３０種位置かれていました。
自由に弾いて納得する展示会は大切。
またスタッフの方々とのコミュニケーション。
ストラド
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwqwqwqwq1121213323.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwqwqwqwq1121213323.jpg" alt="aqwqwqwqwq1121213323.jpg" border="0" width="300" height="350" />
ピエトロ・グァルネリ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/11221121212ldfkdlfkdlkfldkf.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/11221121212ldfkdlfkdlkfldkf.jpg" alt="11221121212ldfkdlfkdlkfldkf.jpg" border="0" width="300" height="350" />
女性ヴァイオリニストのミニコンサート。
若手のホープで数々の賞を受賞の音大生。
大バッハの無伴奏、ヴァイオリンの旧約聖書と言われる。
無伴奏からパルティータ第２番。
多分、急遽、演奏者が加えた新約聖書と言われるイザイの無伴奏。
この機転は凄い日々の研鑽や研究の賜物だと思う。
イザイ無伴奏第1番 ト短調。
う〜ん、奥が深い対比ですね。
銘器の弾き比べ・・・。
因みに無料でした。
感動し若手の音楽家を応援したい気持ちで５０００円を手渡ししました。
私なりの若手への応援です。
少し雑談をしてとても勉強になりました。
私自信も様々なヴァイオリンを弾けた良い機会でした。
2025年4月
シューマンのチェロコンを聴きながら
シューマンのチェロコンを聴きながら
ワインを語るなら芸術も深く語りたい。
★ シューマン
チェロ協奏曲 イ短調
（チェロ）キアン・ソルターニ
（指揮）クリストフ・エッシェンバッハ
（管弦楽）ＮＨＫ交響楽団
三大チェロ協奏曲の一つがシューマン。
久しぶりに鑑賞。
シューマンの音楽はわかりやすい。
彼は心の病を抱えていたのは有名。
ライン川に身を投げて後年死去。
一命をとりとめますがそれが元で精神病院へ。
しかしどの作品もシューマンらしくチャーミングで内気。
興味深い作品で楽しんだ。
それはセパージュだ。
カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー40%、リースリング10%
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/ajjkjkjkjkjkjkjkjkjkjkwqwqwqwoioioioioioioioioioikjkljkj.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/ajjkjkjkjkjkjkjkjkjkjkwqwqwqwoioioioioioioioioioikjkljkj.jpg" alt="ajjkjkjkjkjkjkjkjkjkjkwqwqwqwoioioioioioioioioioikjkljkj.jpg" border="0" width="300" height="221" />
ボーボー レッド
６千円代！！
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/ajkjkjkjkjkjkjkjbnnbnbnbnbbbbbbbbbnbbbbvbbbb.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/ajkjkjkjkjkjkjkjbnnbnbnbnbbbbbbbbbnbbbbvbbbb.jpg" alt="ajkjkjkjkjkjkjkjbnnbnbnbnbbbbbbbbbnbbbbvbbbb.jpg" border="0" width="300" height="221" />
リースリングがそれなりに効果を果たしている。
薄めているのではなく華やかにさせている。
野イチゴや小梅のチャーミングな香り。
スルスル楽しめる喉越し爽やかな仕上がりだ。
それにしてもシューマンと合う。
完璧なペアリングだと思う。
シューマンは親しみがありクラ音の中でも柔軟。
それがボーボーレッドの味わいには添う！！
ワイン評価
私的評価：点９１＋点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８０〜８７点 普通なワイン
2025年
浜松でオラフソンのバッハを聴く
浜松でオラフソンのバッハを聴く
浜松アクトシティでコンサート。
ヴィキングル・オラフソンのピアノ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bqqwqw2322.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bqqwqw2322.jpg" alt="bqqwqw2322.jpg" border="0" width="300" height="350" />
彼はアイスランド出身。
以前、アンコールで弾いた大バッハのオルガン・ソナタ第４番。
これに感動しまくり泣いてしまった。
ですから、来日時はコンサートへ必ず行くと思っていた。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/blkl4kl4kl4k343.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/blkl4kl4kl4k343.jpg" alt="blkl4kl4kl4k343.jpg" border="0" width="300" height="350" />
彼は浜松を気に入っていると思う。
過去に庄司紗矢香とバルトークのヴァイオリン・ソナタを演奏している。
このコンサートはワイン会に参加したので行けなかったが実に残念であった。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/basasqwwxxxz.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-170.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/basasqwwxxxz.jpg" alt="basasqwwxxxz.jpg" border="0" width="300" height="221" />
今回は１作品のみ！！
演奏時間約９０分・・・！！
大バッハの傑作、ゴールドベルク変奏曲。
そう、あのグレン・グールドが息吹を吹き込んだ作品。
私は中学生時にCDを購入してからお気に入りの作品だ。
因みにカナダ大使館で行われたグールド没後展にも行っている。
アリアではじまり３０の変奏曲で構成される。
締めは再びアリアとなる。
聴いていてグールドのあのハミングが脳裏で囁いた。
グールドより闊達で動きがある。
かなり入念に全体の構成を考えていた。
この巨大な作品では重要だと思う。
後半第２５変奏では大きな体をゆっくり回しながら世界に入るオラフソン。
思わずグールドの再来かと思ってしまった。
最後のアリアで弾き終えての余韻は格別でした。
最後に、村上春樹氏と小澤征爾氏の対談本に於いて。
グールドはカナダ生まれでヨーロッパ出身ではないから自由な演奏。
そんな事を書かれていた。
とすればオラフソンも然り・・・だと思いました。
2023年のコンサート〜
2025年4月
シャンパーニュと手造りシューマイ
シャンパーニュと手造りシューマイ
★ マーラー
交響曲 第７番 ホ短調 夜の歌
Fさん：登山、ピアノがご趣味
店主：ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20140731175341db5.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20140731175341db5.jpg" alt="20140731175341db5.jpg" border="0" width="296" height="296" />
（店主若い頃・・・。銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。）
店主：今やサーの称号を持つラトル。
彼がバーミンガム市交響楽団と来日しマーラーの１番。
生で聴きましたが素晴らしかったです。
Fさん：彼はマーラーが得意だよね。
ベルリン・フィルのシェフの座から去る時もマーラー。
これは交響曲第６番だった。
これも素晴らしかったしマーラー中期の傑作だよね。
店主：第７番「夜の歌」はシェーンベルクが好きな作品とあって難しい。
支離滅裂で調性も起伏に富んで変化する。
楽器も様々登場・・・・。
私は気軽に聴きながら料理です。
シャンパーニュにしました。・・・。
即決でシューマイにしました。シャンパーニュに合いますよ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20250309175904381.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20250309175904381.jpg" alt="ボリュームしゅーまいい" border="0" width="300" height="221" />
肉種を大きくするとよりジューシーです。
ですからその油分を流してくれます。
Fさん：シャンパーニュにシューマイのペアリングの公式。
頭に入れておきます。
マーラーの７番、夜の歌と楽しむなんて流石は教養人！！
遊び心と芸術の両立だね・・・。
店主：夜と言っても様々・・・。
マーラーが夜ボートを漕いでいたのを出だしで表現とか。
漕いでいる雰囲気あります。
シャンパーニュとの陰影を楽しみました。が最高でした。
2025年4月
菜の花パスタとブラームス
菜の花パスタとブラームス
ブラームスの交響曲第３番。
室内楽的交響曲と例えられる。
ですがその範囲を超えた熱量ある作品。
最近のブラ３どの演奏も面白くない・・・。
往年の指揮者は凄い。
フルトヴェングラーやワルター、クレンペラー。
あの時代はまだブラームスの生きた残像が残っていた。
ですから真実のブラームスに近かったのかな？
時短料理
菜の花パスタとイタリア白
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/202503201456050f9.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-160.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/202503201456050f9.jpg" alt="菜の花パスタうぇうぇうぇｒｔｊ" border="0" width="300" height="221" />
ロンバルディアの土着品種トゥルビアーナ。
個性ある品種で私好み・・・・。
柑橘系でフルーティ、春を想わすニュアンス。
持続性あるミネラルと菜の花パスタと相性抜群。
2025年3月