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フルトヴェングラーに魅せられて




フルトヴェングラーに魅せられて



ワインだけなの・・・。

芸術も歴史も知らないとワインは面白くない。




ヨーロッパの教会音楽から端を発したクラシック音楽。

教会から王侯貴族そして民衆へと舞台を移した。

作曲技法や創作内容もそれと共に移り変わる。

私は第二次世界大戦前後の演奏家が好きだ。

中でもフルトヴェングラーが一番しっくりくる。

なんせ、青春時代、楽しいも辛いも常に鑑賞。




ブラームスの第1番や4番に涙・・・。

当時はレコードで予約してから3日間待った。

3日の待ちは拷問の時間・・・。

この拷問は今でもはっきり覚えている。

勉強も手に付かない、風呂も食事も忘れる。

心の底からフルトヴェングラーのレコードを待った!!



レコードが届き最初の針の音まで神経を尖らした。

フルトヴェングラーが演奏した時代はモノラル録音。

特にライブは粗雑な録音で聴けない演奏も多かった。

演奏内容は素晴らしくても録音環境次第であった。

ですがこれも全てが楽しめた。

いい時代でした・・・・。

因みに消費税も無く100円で缶ジュースが買えた。



生粋のドイツ人。

典型的なドイツ人。

それがフルトヴェングラーなのかもしれない。

ですからドイツ人のベートーヴェンが素晴らしい。

(ベートーヴェンの祖先はオランダ系)



★ ベートーヴェン

  交響曲第7番

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私のお宝レコード、ベートーヴェンの第7番と第1番



所謂、ベト7!!

躍動的でリズミカル。

とてもエネルギーに満ちた傑作。

第2楽章は葬送行進曲風で簡素から雄大に展開。

これぞ楽聖の真骨頂・・・。

終楽章は圧巻。



フルトヴェングラーを聴いて・・・。

そしてヴァイオリンの練習・・・。

これが毎日でした。

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(店主若い頃・・・。銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のKOTOで証明書付きで購入。)



2024年4月18日

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オルセー美術館とワイン



オルセー美術館とワイン





当店ではワインと芸術のペアリングを追求。

両者を語れるワイン専門店は稀有だと自負している。




2019年5月1日ライブ録画〜

オルセー美術館でのベルリン・フィルコンサートの映像を楽しみながらワイン。

印象派の作品の所蔵が随一であり音楽もドビュッシーである。

ドビュッシー自身は印象派とは思っていない。

しかし私達、後世の評価では印象派である。



ドビュッシー作曲

歌劇「ペレアスとメリザンド」組曲から 抜粋

牧神の午後への前奏曲 ドビュッシー 作曲



天才の才分を感じる牧神の午後への前奏曲。

午後の時間での牧神がニンフに目を付ける。

午後のまどろんだ時間に夢心地である。

ドビュッシーの澄んだオーケストラレーション。

小品ながら大曲以上の傑作だと常に痛感します。



またダニエル・ハーディングの指揮が素晴らしい。

イギリスの指揮者でラトルの薫陶を得た人物。

流暢な指揮で現代指揮者ではトップクラスです。



ニュージーランドのシラー。

ニュージーランドのシラーこれ結構おいしい。


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時短料理

まぐろのステーキペッパーソース

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ペアリング度:★★★★☆



時短料理2

ミニトマトとベーコンの炒め

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ペアリング度:★★★☆☆



本場フランスのシラーとも違う。

トスカーナのコルトーナのシラーとも違う。

ニュージースタイルのシラー!!

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やさしい果実味に瑞々しい味わい。

この感性はニュージー共通のワード。

少し金属的で鉄のニュアンスが顕著であり複雑さを醸す。

繊細なタッチで紡がれた独自のシラー。

しかも果実と酸味のバランスはとても良い。

ライトボディで無垢であるからこの時期に楽しみたい。

旧世界のシラーとはまるで違う世界観だ!!



ワイン評価

私的評価:点92+点



【判断基準】

95点以上:芸術的

91〜94点:最高に旨い

88点〜90点:良いワイン

80〜87点 普通なワイン



2024年4月18日

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シューベルトの未完成

シューベルトの未完成



シューベルトの未完成



シューベルトの未完成。

私の時代は交響曲第8番でした。

二楽章しかないがこれまた名曲。

多彩な録音が存在します・・・。




Aさん:当店10年以上の常連様、ワイン、音楽通

店主:ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ




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店主若い頃1850年製のニコラ ヴィヨーム



店主
:私はフルトヴェングラー指揮が愛聴盤。

もう数十年聴いております。

一楽章だけ残っているのを含め7種あります。

どれも素晴らしい・・・。

若い頃は晩年の指揮1954年5月4日のライブ録音をよく鑑賞しました。

パリ オペラ座でのライブで戦後のフランスという事で意味深い。

最近は1948年10月24のライブを聴く事が多いです。



Aさん:レコード時代はベートーヴェンの第5番とカップリングが多かった。

第5番の付け合わせみたいでした・・・。

しかし実際は若いシューベルトの素晴らしい作品。

彼が長生きでしたら素晴らしいシンフォニーを残したと思う。

ザ グレードは素晴らしいからね・・・。

あれがロマン派初期とは思えない。



店主:未完成の作品は好きです。

ブルックナーの未完の9番もそうです。

未完だからの美しさ寂しさがあります。

エーリヒの息子カルロス クライバー指揮もいい。

モダンな演奏です・・・。

しかし数十年前の録音、色褪せないのが凄い。

彼のドライブはスリリングです。

ワインはシラー・・・。


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興味深い作品と出会いました。

やはり南フランスがいい。

同地方屈指のフォジェール。

その南に位置しまだ新しいワイナリーです。

とてもキュートなシラー。

この品種にしては珍しくキュート。

まだとても若くしなやかでコクも感じる。

恵まれた日照量からの豊かな果実感。

気軽にクラシック音楽と楽しめます。

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サン ブリ如何

皆さまご存じのSB100%ですね。

ブルゴーニュにおいて貴重な存在。

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2024年4月17日

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オペラ鑑賞の日々・・・。

オペラ鑑賞の日々・・・。




オペラ鑑賞の日々・・・。



当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。

そんな私から・・・。






イタリアから端を発したオペラ

やはりイタリアのオペラは抜群だ。

ヴェルディやプッチーニ等々巨星が並ぶ。

ヴェルディの椿姫はまずは鑑賞すべし。

カルロス・クライバー指揮。

ドミンゴ、コトルバスと歌手陣も素晴らしい。

端的な演奏ですからとても現代風です。



やはりロゼワインで堪能したい。

当店常連様にも人気のマスさんのロゼ。

価格も味わいも素晴らしい。

よくもこんな価格で成立したと感動的。

香りは綺麗で純粋。

辛口ながら適度な甘味・・・。

まあ、これは魅了されるのも頷ける。



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まずはプッチーニのトスカ

星は光りぬは傑作でしょ。

10代の時に出会い大泣きした。

その時、誰が作曲したのかも・・・。

勿論作品名も知らない・・・。

あの旋律が焼き付いた。

まだネットもない時代は大変でした。

それから数年後にこれがプッチーニの代表作トスカの第3幕と知った。

確かエンリコ・カルーソーが歌っていたと記憶している。



そしてプッチーニの代表作。

それがトゥーランドット

未完でプッチーニが死去・・・。

補筆し完成した・・・。

第3幕の誰も寝てはなるぬは、聴くべし。

プッチーニ節が炸裂、これがいいんだ。

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やはりバローロがいい。

最高傑作には最高峰のワイン。

エウジョニオ ボッキーノ・・・。

私が愛する造り手であります。

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それかピエモンテのシャルドネ。

このシャルドネは品があり爽やか・・・。

現代人には受ける仕上がりだ思う。

オペラを流しながら楽しめるそんな作品です。




それではワインで当店のワインでお楽しみ下さい。




2024年4月

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手料理とペアリング




手料理とペアリング



身近で自分で造れる簡単料理。

これが私のワインとマリアージュ方程式。

ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。

そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。




真鯛のソテーとトスカーナの白

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チャンジャオロースと南仏シャルドネ

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ほたて入りシチューとアルゼンチンの白

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牛肉とカシューナッツ炒めとスペインの白

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自分で造った料理とワインで楽しむ。

これが私流・・・。




2024年4月

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自家製お肉のパイ包とワイン

自家製お肉のパイ包とワイン



自家製お肉のパイ包とワイン



私得意料理、お肉のパイ包。

今回は米国の赤にした・・・。



パイ生地にお肉&具材。

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巻き巻き・・・。

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そして卵黄をぬりぬり。

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オーブンで30分。

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中身、旨そう〜

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簡単で楽しめる料理。


2024年4月11日

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イタリアの名ピアニスト、ポリーニ

イタリアの名ピアニスト、ポリーニ




イタリアの名ピアニスト、ポリーニ



当店店主はワインと芸術に造詣が深い



クラシック音楽の華はピアノとヴァイオリン。

その中でもイタリア人ピアニストは更に華やかだ。

ミケランジェリやポリーニは私が好きなピアニストだ。



イタリアの名ピアニスト。

マウリッツィオ・ポリーニが亡くなった。

数年前、日本でリサイタルを開きました。

私も聴きに行くか熟慮しました。

結果的に行けなく悔いております。



1978年に若きポリーニが来日。

サヴァリッシュ指揮でN響。

コンマスには徳永氏・・・。

激しい演奏で若さ溢れる。

ブラームス20代の作品ですからこの感じがいい。

激しい第1楽章から一転、2楽章。

クララへの想いそして師であるシューマンへの気持ち。

交差する心境だろう。

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彼の音源で楽しむ。

クラウディオ・アバド指揮。



★ ブラームス ピアノ協奏曲第1番



この作品は、シンフォニー的で長い。

第1楽章だけで約20分しかも武骨な構成だ。

結果的、ブラームスの作品の中でも聴き応えがある。

全体では約50分とまるでブルックナーの交響曲。

協奏曲第1番はやはり創作する苦悩を感じ取れる。

若きブラームスよ、がんばれ!!




2024年4月7日

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教養の講義です




教養の講義です



身に着けたい教養。

ワインを楽しむ大人に必須ですね!!




私が好きなリヒャルト・シュトラウス。

保守的な時。

進歩的な時とカメレオン的作曲家。

そして指揮者としても有能であった。

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私が愛する作品。

最晩年の「4つの最後の歌」

ドイツ・リートの最高峰中の最高峰。

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リヒャルト・シュトラウス最晩年の作品。

4つの最後の歌。

ヘルマン ヘッセなどの詩を引用。(3曲)



ドイツ リート史上最高峰。

シュトラウスは遺言で最高の指揮者と歌手を求めた。

これは有名な話ですね。



フルトヴェングラー指揮。

フラグスタートのソプラノ。

この時彼女は全盛期を過ぎていた。

ワーグナーのトリスタンとイソルデでレコーディング時。

第二幕でシュヴァルツコップが一部声を提供。

高い音はフラグスタートは質を保つことが出来なかった。



お勧め音源



★ リヒャルト シュトラウス

  4つの最後の歌



  ルネ・フレミング ソプラノ

  クラウディオ アバド指揮

  ルツェルン祝祭管弦楽団



このコンサートに参加した聴衆は幸せだ。

最高の歌手、最高の指揮者、そしてオケ。

スイスのルツェルンで行われた演奏会。

しかもアバドは病気から復帰した最晩年。

やはり境地はまた違う・・・。

ですからシュトラウス84歳の時の作品と共鳴します。



【作品私流解説】

天才シュトラウスは最晩年、創作意欲を失う。

しかし息子の励ましで創作。

本人は4つの最後の歌で創作はしていない・・・。



どれもドイツ リートの最高峰。

中でも「夕映えの中で」は・・・。涙。

長年愛した奥様・・・。

これから迎えるであろう死と生の不安。

ヒバリ(フルート)のさえずりが印象的で活力や生の素晴らしさを感じる。

静かに物語は終わる・・・。


やはり交響詩で才能を魅せたシュトラウスらしいのかもしれない。



2024年4月4日

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あなたも、チャコラー!!!!!!



あなたも、チャコラー!!!!!!





ワインを手料理で楽しむ。

自分で造れる範囲で楽しむ、これがいい。




クラウディオ・アバド。

イタリア人指揮者。

カラヤン後のベルリン・フィルの首席指揮者。

1992年の来日演奏。

私も聴きに行きました。

まだその時の余韻が残る。

先日BSでその演奏が放送された。

ダニエル・シュタブラーヴァがコンマス。

(35年コンマスを張った名ヴァイオリニスト)

トップサイドがミシェル・シュヴァルベ。

(カラヤン時代の顔)

と豪華な布陣だ!!




★ブラームス

ヴァイオリン協奏曲



ヴァイオリンはムローヴァ。

ソ連から亡命した女性ヴァイオリニスト。

意外とアグレッシブな演奏。

指揮者のアバドと関係がある子供も生まれている。

やはりイタリア人?・・・・・。



時短料理

ホタテの和風カルパッチョ

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海産物はチャコリと合いますね。

レモン汁をより効かすと合います。



微発泡で酸が特徴ですが。

このチャコリは泡無しで酸は穏やかタイプ。

爽やかでレモンの皮の香り。

カンタブリア海に近く、

ぶどうは塩分を含んでいると言う。

やはり磯的ミネラル感。

爽やかで清々しい・・・。

私はチャコラーになりそう!!



ワイン評価

私的評価:点89点

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【判断基準】

95点以上:芸術的

91〜94点:最高に旨い

88点〜90点:良いワイン

80〜87点 普通なワイン



このチャコリを頂いてあなたもチャコラー!!


2024年3月26日

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休日の私・・・!!



休日の私・・・!!




イタリア人指揮者ルイージ。

パーヴォから音楽監督を引き継ぎN響のシェフ。

そのファビオ・ルイージ指揮で楽しんだ!!



★ モーツァルトの主題による変奏曲とフーガ 



ロマンはの正当な後継者。

それがマックス・レーガーです。

日本ではあまり有名でありませんね。

そんな作曲家を紹介するのが音楽監督だと思う。



作曲家は変奏曲が得意。

バッハやブラームス等々名曲は多い。



モーツァルトのトルコ行進曲をテーマにした変奏曲。

後半は美しいフーガで終わります。

変奏曲+フーガは方程式



時短料理

ほうれん草とひき肉のカネロニ
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南イタリアのプレミテーヴォでペアリング。

私がイタリア人でなくても「ボ〜ノ!!」

オーブンで焼いて濃厚な味わい。

ジューシーな同ワインには合いますね。





時短料理


ハンバーグとカリフォルニアの赤

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簡単に出来るハンバーグ。

自分流にアレンジや工夫出来るのがいいですね。



2024年3月14日

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手軽にペアリング




手軽にペアリング



手の込んだ料理はプロに任せた。

冷蔵庫の食材で気軽に造る。

これが私流である!!





★ シラーとカレーうどん

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北ローヌのスパイシーはシラーと。

このペアリングは最高。



★ 牛肉のオイスターソース炒め

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コクのあるメルローと深みのあるオイスターは合う。



和風スープ・ハンバーグとSB

http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/qqjwkqjwkqjwkqjwkqjwkjwkj.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/qqjwkqjwkqjwkqjwkqjwkjwkj.jpg" alt="qqjwkqjwkqjwkqjwkqjwkjwkj.jpg" border="0" width="300" height="221" />

北イタリアの風味あるSB。

挑戦的なペアリングですが意外と合う。



自分の造れる範囲で料理とワインを楽しむ。



2024年3月9日

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ワイン評価



ワイン評価



当店ソムリエの厳しい採点を参考にワインをお買い求め下さい!!
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/fweeweeweeweeee.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-174.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/fweeweeweeweeee.jpg" alt="fweeweeweeweeee.jpg" border="0" width="300" height="290" />

★ ポルトガル

ハズレ率が低い産地。

豊かな果実感で親しみある。

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ワイン評価

私的評価:点88点

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★ 豪州メルロー

フランス以外のメルローを飲みたい方におすすめ。

手軽な贈答にも!!

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ワイン評価

私的評価:点88+点

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★ 豪州シラーズ

お手頃価格の有難いシラーズ

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私的評価:点90点




【判断基準】

95点以上:芸術的

91〜94点:最高に旨い

88点〜90点:良いワイン

80〜87点 普通なワイン



2024年3月12日

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