ワーグナーに酔いしれる
ワーグナーに酔いしれる
聖地バイロイト。
ワーグナー好きは訪れる。
私はワグネリアンだと自負している。
ドイツの時の権力者は、バイロイト詣でをする。
メルケル元首相も例外ではない。
しかも彼女、私と同じくフルトヴェングラー好きとして有名。
聖地ではワーグナーの楽劇が演じられる。
ニーベルングの指輪４部作ですね。
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私は中でもワルキューレが好きである。
まあ、楽劇の中心的作品ですから・・・。
この音源はバイロイトでではなくウィーン。
ムジークフェラインで１９５４年の録音。
フルトヴェングラー最晩年と貴重である。
ブリュンヒルデにメードル。
ヴォータンにフランツ。
ヴォータンはハンス・ハッターがいい。
しかし声量的には劣るがフランツも素晴らしい。
ブリュンヒルデはビルギット・ニルソンがいい。
こちらはやはりニルソンに軍配がある。
でしたらゲオルク・ショルティ指揮がお勧め。
ハンス・ホッターとビルギット・ニルソンと最強の布陣だ。
ブリュンフルデとヴォータンの別れ。
これはこの楽劇のクライマックス。
フリッカに頭が上がらないヴォータン。
フリッカの迫力からブリュンヒルデの神聖を抜く。
しかし彼は炎の神、ローゲでブリュンヒルデを囲う。
勇者のみが唯一愛したブリュンヒルデを得る事ができると。
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ギリシャワインで楽しんだ。
やはり私の好物サガナーキとレモンを添えて。
フライパンで簡単に焼いて最高の相棒。
チーズ＆サーモンの燻製＆素揚小エビ。
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サーモン＆ウインナー燻製。
ジュラのシャルドネと相性抜群。
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新作ソノマもいいですね。
あのシャトー セント ジーンだ。
以前、都内の知り合いに飲ませて頂き感激した。
そこでワイン造りに携わったアロウッドが独立した。
私の好きなモノ セパージュ。
私はモノ セパージュ信奉者。
カベソー１００っす。
価格は￥１７６００（税込）
2021年10月31日
店主若い頃・・・。
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。
普段の会話・・・。
Dさん：常連歴１０年以上 グルメなお客様
店主：ワインとクラシック音楽を愛する紳士
店主：ハインティンクが亡くなった。
悲しい・・・・。
彼は旧名称アムステルダム・コンセルトヘボウ管弦楽団。
この時期が一番輝いていた。
勿論、若さ溢れていましたから。
マーラーは最高ですよね。
あのオケはメンゲルベルクが育てた。
あの時代からマーラーを得意としていた。
メンゲルベルクは戦後、ある意味追放さえてしまった。
Dさん：マーラーは若い頃は理解できなかった。
しかし最近は頻度高く聴きます。
復活はベートーヴェンの第９と並ぶ凄さ。
ハインティンクも指揮、これも圧巻だよね。
店主：私はワインと簡単マリーアジュ。
そしてクラシック音楽・・・。
最近はハンガリーのフルミントを押しています。
極甘のイメージが強烈ですね。
しかし辛口もおいしい・・・。
しかも食事にフレンドリーです。
やはり酸が穏やかなタイプがお勧めです。
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★ フルミント
私的評価：８９点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８7点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です。
Dさん：ヒュー・ジョンソンがハンガリーのワイナリーを購入。
その話の真偽はともかく有望な産地。
ピノさんのお店は様々トライするよね。
オレンジワインの紹介も早かった。
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しかも山椒を効かしたうなぎの提案。
これは最高でした。
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2021年10月29日
書籍:逆説の日本史 明治躍進編
書籍:逆説の日本史 明治躍進編
毎月、数多くの書籍を乱読する私。
タイトルから興味が沸く場合や趣味から派生して購入する場合。
また、暇潰しに購入する場合と様々です。
そんな乱読人間の私が、ご推薦するのは歴史。
★ 逆説の日本史 明治躍進編
井沢元彦 著
お勧め度：★★★★★
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井上毅なる人物。
知らなかった、勉強不足でした。
明治国家形成のグランドデザイナーと称される。
まあ著者でさえ学生の時は知らなかった。
巧に政治に関与し伊藤＆岩倉に助言。
明治１４年の政変に絡んだ・・・。
プロシア派が勝利し王権拡張が進んだ。
この書籍は何度読んでも面白い。
お勧めです。
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久しぶりにルートワン。
相変わらずの旨さであった。
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煮詰めた果実のニュアンス。
濃密で口中で感じるテクスチャー。
少し青っぽさのアクセント。
時間と共に本格的・・・。
ベースにほんのり甘みを含み飲みやすい。
私的評価：９０点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８７点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です。
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手造り唐揚げ。
手造りだからサイズも好きに出来る。
私は口が小さいのでお肉も小さめ。（笑）
フルミントはフードフレンドリー。
勿論、唐揚げも最高に合う。
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自分で練ったナンをチーズで。
これも簡単ですから皆様もやって下さい。
これも最高。
2021年10月28日
俺流マリアージュ！！
俺流マリアージュ！！
★ ロッソ
私的評価：９０点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９1〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８7点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/oajhsjahsjhajshzxxzxxzxx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/oajhsjahsjhajshzxxzxxzxx.jpg" alt="oajhsjahsjhajshzxxzxxzxx.jpg" border="0" width="296" height="296" />
手造りチーズハンバーグ。
オーブンでじっくりと・・・・。
やはり米国の赤が私好み。
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そして残ったひき肉を使い。
今度は揚げました・・・。
と何度も繰り返し楽しむ。
これが贅沢であり節約だよね。
そうだよね〜！！
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豚肉を塩麹でパック。
そして一日静置・・・。
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レモンの皮と生姜と残った野菜を入れお鍋で１時間。
簡単なあての完成です。
これはパッセリーナにしました。
フォンティーナとイタリアの白。
ネッビオーロは定番過ぎる。
故にゾーニンの白にした。
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2021年10月25日
巨匠ハイティンク
巨匠ハイティンク
悲しいハイティンクが亡くなった。
引退演奏会はTVで鑑賞した。
まだつい最近なのに残念だ。
彼はアムステルダム・コンセルトヘボウ時代が黄金期。
今はロイヤルと名称変更された・・・。
意外と静かな表情だが時に躍動的。
それが彼の持ち味でマーラーは一級品。
そしてブルックナーも素晴らしい。
晩年の彼をとらえたドキュメント。
メンゲルベルクの筆入れされたスコアを見て説明。
ロンドン交響楽団と来日。
私もこのコンサートに行った。
ブラームスの第１番は感動的で堂々としていた。
また今はロイヤル コンセルトヘボウに移籍した女性ホルン奏者。
そして名コンマスと贅沢であった。
悲しいね。
また一人巨匠が去ってしまった。
シャケとじゃがいもをオーブンで。
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ほうれん草と黒胡椒のテリーヌ。
見事にニューヨークワインと合った。
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ウィンナーを餃子の皮で包んで揚げた。
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贈答にナパ・ヴァレーセット
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2021年10月23日
ベートーヴェンのフィデリオと楽しむ
ベートーヴェンのフィデリオ
クラシック音楽とイタリアワインは合わせやすい。
多彩なイタリアワインは選択の幅が広いからだ。
また多彩な産地故にソムリエがいる店で購入。
助言を求め購入したい。
2０１５年ザルツブルク音楽祭。
８月４日、ベートーヴェンのフィデリオ。
これは偉大なベートーヴェン唯一のオペラ。
指揮はフランツ・ウェルザー・メスト。
ウィーン・フィル。
オーストリアを代表する指揮者メスト。
インテリ家系出身で見るからに知性の塊。
2014年ザルツブルク音楽祭では、ばらの騎士。
言わずと知れたＲ・シュトラウスのオペラ。
なかなかいい演奏でした。
メストの演奏は数々聴いた。
ブラームスの小品から大曲まで・・・・。
しかし決して面白い演奏ではない。
がっかりする内容が多い・・・・。
今回のフィデリオも安全運転であった。
ですが、このオペラは素晴らしい。
オペラ史上の大救出劇に思う。
時代を考慮したら絶対王政への批判なのか！！
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ヴァルポリチェッラ クラシコ リパッソ
うん素直に旨い。
滋味豊かで旨味エキスがじんわり。
このゆる〜い感じが特徴・・・。
ですから、ゆっくり楽しみたい。
価格は￥２４８０（税込）
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私的評価：９０＋点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９1〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８7点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です。
アンヌ グロのブル如何・・・。
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バターフィールドのブルブラン
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2021年10月22日
アントン ブルックナーを語る
アントン ブルックナーを語る
ブルックナーはロマン派でもその位置は別格。
シンフォニー好きで彼にぞっこんな愛好家は多い。
〜指揮者はブルックナー指揮者だ、と語る。
やはりチェリビダッケ。
朝比奈隆氏がブルックナー指揮者代表だろう。
Ｂさん：当店常連で華麗なワイン歴をお持ち。
店主：いつも謙虚な当店店主：愛称：ピノさん。
★ ブルックナー 交響曲第８番 ハ短調
カルロ・マリア・ジュリーニ指揮
ウィーン フィル
１９８４年５月 ウィーン スタジオ録音
★ マグナムボトル如何。
シャンパーニュ アヤラ。
歴史あるメゾンの一つ。
￥１４３００（税込）
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店主：まずブルックナーを押さえたい。
未完のシンフォニーを入れ全部で９作品。
第９番は未完ながら最高傑作。
ですから第８番がシンフォニーの形態では最後となります。
Ｂさん：演奏時間も長大でブルックナー好きには最高だね。
規模も大きく管楽器は充実の響き。
リアルに世界観がありそれは自然や万物の響き。
更に宇宙的でもある。
敬虔なカトリック教徒ですが宗教を超えた作品。
店主：俗にクラシック音楽と宗教は密接。
彼の宗教作品も素晴らしい。
チェリビダッケ指揮がお勧めです。
私は渋谷のオーチャドホールで第４番を聴いています。
ゲネプロも拝見しておりこれは生涯忘れません。
当時は、まだ幻の指揮者と言われていました。
戦後、フルトヴェングラーが復帰するまでベルリン・フィルを指揮。
駆け引きが上手ではなく首席の座をカラヤンに奪取されてしまいました。
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豪州のソーヴィニヨン ブラン。
爽やかでグレープツルーツ感強め。
しっかりした酸にビター感。
これもまた旨い・・・・。
モンテプルチアーノ贈答
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2021年10月15日
歌劇:魔弾の射手全曲を楽しむ
歌劇:魔弾の射手全曲を楽しむ
当店店主はワインとクラシック音楽に造詣が深い。
そんな私から・・・。
★ 歌劇「魔弾の射手」(全３幕)
カール･マリア･フォン･ウェーバー 作曲
オットカール：ミハイル･ティモシェンコ
クーノー：フランツ･ハヴラタ
アガーテ：ジニーン･ド･ビック
エンヒェン：アンナ･プロハスカ
カスパール：クリストフ･フィシェッサー
マックス：ベンヤミン･ブルンス
隠者：ティル･ファヴェイツ
キリアン：ヴィクトル･ルート ほか
合唱 : ベルリン放送合唱団
ベルリン･コンツェルトハウス管弦楽団
クリストフ･エッシェンバッハ指揮
2021年６月17〜19日
ベルリン･コンツェルトハウス 無観客録画
私が好きな歌劇がこの作品。
出会いは中学生の時でフルトヴェングラー指揮。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/ioioioio1212122.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-146.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/ioioioio1212122.jpg" alt="ioioioio1212122.jpg" border="0" width="300" height="350" />
（私のお宝レコード、晩年のフルトヴェングラー指揮）
カスパールの悪魔のアリアが好きで何度も鑑賞。
クルト メーベが歌っていた。
そしてマックスのアリアは一転、恋心。
アガーテを想う気持ちに感激したものだ。
そして今回はエッシェンバッハ指揮。
この指揮者は素晴らしい演奏と凡庸な時とある。
演出は際立ち過ぎて見ずらい。
２００年前に初演された時を回顧的演出が欲しかった。
折角、ベルリン･コンツェルトハウス管弦楽団なのに。
ドイツの源流歌劇なので一度は鑑賞してほしい。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/qqqqqsasasassaasas.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/qqqqqsasasassaasas.jpg" alt="qqqqqsasasassaasas.jpg" border="0" width="296" height="296" />
バローロ如何
当店販売価格￥１△９９０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/qjajsakjsaksjkajkzxzxzxxx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/qjajsakjsaksjkajkzxzxzxxx.jpg" alt="qjajsakjsaksjkajkzxzxzxxx.jpg" border="0" width="296" height="296" />
リグーリアの赤。
サンジョヴェ＆カナイオーロ
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私が好きな２０１７年。
ブルの高騰は凄い。
ですがまだ良心的ドメーヌはある。
2021年10月11日
ショスタコーヴィチを語る
ショスタコーヴィチを語る
ソ連の偉大な作曲家。
それがショスタコーヴィチだ。
Bさん：常連歴１０年以上、ピアノ弾きが趣味
店主：ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ
店主：やはり週に何回はショスタコを聴きます。
あの時代背景を感じながら鑑賞。
もの凄い圧政下で民衆は苦しみ抜いた。
またスターリンは側近もなにもかも粛清。
権力に近ければ近いほどその対象。
ジダーノフ批判で先がないショスタコｰヴィチ。
彼は第５番で名声を取り戻した。
しかしそれでも地位は盤石でなありません。
プロパガンダの映画音楽など作曲。
当局に従順な姿勢を見せました。
それは表面上な事ですが・・・。
Bさん：そうだね。
ショスタコは天才で巧だ。
非難的要素を作品から解釈できるね。
彼は表情はほとんど変わらない。
しかし内面では葛藤があった。
スターリンが亡くなった後初演された第１０番。
構想は戦時中だがとりかかったのはスターリン死去後。
ですから思いが伝わる。
店主：私が大好きなムラヴィンスキーが初演。
私はショスタコの前で指揮したカラヤン盤が愛聴盤。
御前演奏ですから緊張感があります。
終楽章のアンダンテの序奏からフィナーレへ。
猪突猛進・・・・。
これは凄い演奏です。
ワインはリラックスして・・・。
リースリングと時短料理。
エビをナンプラーで炒める。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/yasjajsajazxzxxxx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/yasjajsajazxzxxxx.jpg" alt="yasjajsajazxzxxxx.jpg" border="0" width="296" height="296" />
そして、ピノ ノワールに鴨。
これは最高でしょ。
ピノはスペイン産。
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ヴェルデホ贈答。
シャルドネ、SB以外って素敵ね。
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2021年10月10日
やはりワインとクラシック音楽だ
やはりワインとクラシック音楽だ
オラフソンのピアノ改めて素晴らしい。
彼の演奏でミニマル音楽の大家、グラスの作品を鑑賞した。
グラスの作品は素晴らしい・・・。。
★ フィリップ グラスの作品。
ミニマル ミュージックの大家だ。
ここ数年気に入っている音楽家だ。
2人のティンパニストと管弦楽のための協奏的幻想曲
植松透さんと久保昌一さんのティンパニ。
井上道義とNHK交響楽団。
井上氏のお陰でこのこの素晴らしい音楽家を知った。
しかもN響の首席ティンパニスト２人を招聘。
贅沢だと自称クラ音通の私の独り言。
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ロウアー如何かな。
ナパ ヴァレー最高峰のワインだと思う。
新世界ならではの興味深いセパージュ。
カベソー主体にシラーを少々。
￥１◇６００（税込）
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そして旧世界の産地。
そう、ブルゴーニュだ。
人気のティエリー モルテだ。
フラグシップの１級畑クロ プリュール。
しかも古酒ですからね・・・。
￥１△９６０（税込）
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ボーグル最上のワイン。
人気で当店の人脈を最大限生かした。
勿論、瞬殺だろう！！
2021年10月9日
店主若い頃・・・。
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。
カザルス
往年のチェリスト、カザルス。
彼はチェロに革命をもたらした。
また世界平和を願う芸術家でもあった。
カザルスは生まれ故郷カタルーニャを愛した。
Ａさん：趣味はピアノ、ワインのお客様
店主：ヴァイオリンを習い志した。経験豊かなソムリエ
店主：カザルスはカタルーニャを代表する芸術家。
私はヴァイオリンを選択しましたが・・・。
その前はチェロを習いたかった。
しかし先生を探すのに苦労した。
結果ヴァイオリンを習ったのです・・・。
チェロを習いたかったのはカザルスの影響です。
彼の功績は音楽を通じて世界平和を願った。
それはカタルーニャの歴史的背景があります。
今でも独立運動が盛んな州です。
私が尊敬する国土潤一氏・・・。
彼が音楽家を目指したのはやはりカザルスの影響だと言います。
国連で老カザルスが鳥の歌を演奏するのを聴き感動した、と。
カザルスは聴き手を魅了する人徳が備わっています。
Ａさん：偉大な音楽家は貴重だ。
今では有名なバッハのチェロ無伴奏組曲に息を吹き込んだ。
あれは単なる練習曲と捉えられていた・・・。
店主：彼はボーイングの改革等チェロの奏し方を進化させた。
その恩恵は現在のチェリストに影響。
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そんなカザルスを聴きながら・・・。
時短料理とワインで楽しむ。
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豚ヒレ肉を使ったミラノ風カツレツ
そしてバルベーラ
時短でおいしく栄養もある料理。
ワインもお手頃で気軽に楽しめる。
自然派のキャンティ。
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ロエロ如何。
あの可憐なアロマ、アルネイス100％。
価格は店頭で確認を・・・。
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自然派ワイン造りの書籍。
勉強になります。
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2021年10月8日
フルトヴェングラー生誕１３５年
フルトヴェングラー生誕１３５年
当店店主はワインと芸術に造詣が深い。
そんな私から・・・。
長年コンサート通いをしていた。
しかしこれからは行かないだろう。
自宅でゆっくり隣席を気にせず鑑賞。
これがいい・・・。
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アンプを温めておいて・・・。
本日はタンノイのスピーカーが炸裂する。
クラシック音楽にはタンノイである・・・。
これが私が行きついた公式だ！！
フルトヴェングラーのCDが届いた。
ほぼ、レコードを含め音源は所有している。
同じ演奏もかなり重複して所有。
フルトヴェングラー生誕１３５年。
まだ聴いたことのない音源がリリース。
シューベルトの未完成だ。
フルトヴェングラー指揮の未完成は様々な録音を所有している。
初出音源・・・。
１９５０年１０月１日コペンハーゲンでの録音。
これはまだ聴いたことがない。
そしてこれまた初出音源・・・。
Jシュトラウスの皇帝円舞曲。
ワーグナー ジークフリートの葬送行進曲
シューベルト ロザムンデ〜
チャイコフスキー 弦楽セレナーデ〜
等々・・・全部で５５枚。
古い音源は１９２６年である。
自宅時間が増えた今。
クラシック音楽もいいですよ。
どんな作品がいいのかわからない人。
お勧めお教え致します。
ワイン以上にじっくり熱弁致します！！
貴重な２００９年。
私が好きなヴィンテージ。
モレ サン ドニVV
リュシー・エ・オーギュスト・リニエ
当店販売価格￥１２９６０（税込）
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2021年10月7日