ジャック・セロスとベートーヴェン
ベートーヴェンの交響曲の中で聴きやすい作品。
それが第１、４番ではないだろうか。
プラスで第８番。
第２番はあまりに演奏機会が少ない。
第１番は正統派のハ長調で聴きやすい。
まだベートーヴェンが２０代後半。
ですから彼らしい威厳や激しさを感じないが秀品。
まだハイドンやモーツァルトの交響曲の流れを感じる。
ですから絶対音楽としては十分に楽しめる。
第４番は、とても明るく第５番の内向きな作品とは対照的。
リズミカルで爽やか、シャンパーニュを飲みたくなる。
と強引なのか自然なのか、とにかくシャンパーニュだ。
しかもジャック・セロスを選択だ。
私としては最高の組み合わせでしょ。
☆ イニシャル ブルュット
当店販売価格￥２７,４６２（税込）
シャルドネの真価を魅せてくれる。
柑橘系の香りに樽からのバニラ。
熟成感が漂う中にセロスを時下に感じる。
即ち酸化と絶妙な樽のニュアンスだ。
飲みながらヴィニュロンを感じさせる孤高な存在。
アンセルムにはもう脱帽である。
価格も申し分ないが味わいも満足である。
因みにベートーヴェンのおすすめ音源。
★ 第１番
フルトヴェングラー指揮
ベルリン・フィル
1954年9月19日 ライブ録音
★ 第４番
フルトヴェングラー
ウィーン・フィル
1953年9月4日 ライブ録音
詳細は【クリック】2017年4月26日
ニューヨーク州のワイン
アメリカワインの人気は高い。
西海岸御三家は常にレベルが高い。
カリフォルニアを筆頭に北へ、。
オレゴン、そしてワシントン州だ。
しかし、東海岸にも目を向けよう。
ニューヨーク州である。
えっ、と思うかもしれない。
しかし、州内には約４００のワイナリーが存在する。
中でもロングアイランドは活況。
ＣＳやメルローなど所謂ボルドー系が中心。
ですからニューヨークのボルドーと例えられる。
★ 2013 メルロー ノース・フォーク オブ ロング アイランド
ベデル・セラーズ
メルロー100％
当店販売価格￥５,９３２（税込）
おすすめ度：★★★★★
Ｍ100％のモノセパージュ。
私は単一品種が好きだ。
それはテロワールを脳裡で描きやすいからだ。
★ 2014 ＣＦ ノース・フォーク オブ ロング アイランド
ベデル・セラーズ
ＣＦ100％
当店販売価格￥４,７３６（税込）
おすすめ度：★★★★★
これは挑戦的でしょ。
ＣＦとはね・・・。
素晴らしきＣＦは上品でミネラルを感じる。
正に模範例である。
詳細は【クリック】2017年4月23日
当店ソムリエおすすめボルドー。
ワインの基本はボルドーから？
いやいやドイツから・・・。
それは飲み手の考え次第である。
私の場合はボルドーをまずを攻略したが。
攻め落としたのかは、今だ不明である。
ボルドー格付ワイン。
断然人気である。
まず、強固なタンニンが特徴のサンテステフ。
★ 09 シャトー コス・ラボリー
格付５級
ＣＳ主体にＭ、ＣＦ
当店販売価格￥８,７１１（税込）
おすすめ度：★★★★★
あの強固なタンニンも粉れてきた。
今飲んでもその素晴らしさを感じられる。
ＣＳ由来の清涼感を伴い09らしい果実感もある。
第５級ながら更に上級の品質である。
そして、セカンド。
セカンドは重宝するのだ。
血統はお墨付き且つ幾分買いやすい。
ですから狙い目である。
★ 2013 エコー ド ランシュ・バージュ
当店販売価格￥６,７８８（税込）
おすすめ度：★★★★☆
第５級筆頭格のランシュ バージュのセカンド。
これぞポイヤックを感じさせる。
人気のセカンドで安定した品質を保つ。
詳細は【クリック】2017年4月20日
当店ソムリエ厳選ピノ ノワール
ピノ ノワールを愛する人は探究心の塊。
ブルゴーニュを愛する人は知的。
ブルゴーニュのテロワールを熟知する者は夢を追う。
最近、コート シャロネーズが人気。
コート ドールのピノの高騰を考えれば自然の成り行き。
生産者の若返りや意識の変化など様々な要因で、今注目をされている。
当店も注力を払い積極的に新入荷させている。
今回は定番ワインですが上位人気を成している。
所謂、瞬殺間違いナシのピノ ノワールだ。
★ 2014 ブルゴーニュ コート シャロネーズ
ビュクシー
おすすめ度：★★★★☆
一言：チャーミングな味わい。
某評論家も一押し。
当店の鋭い味覚を持つソムリエも絶賛。
それがビュクシー。
しかも値段も買いやすいから最高。
生産組合ながら熱意を保ち生産。
向上を理念に上げているのかと思う。
ヴィンテージ毎に感じられる表情。
それはＧＣと比較すれば知名度は低い。
しかし確実にテロワールを感じる。
気軽に楽しめるピノですからね。
詳細は【クリック】2017年4月11日
（静岡 藤枝市のワイン専門店ピノ ノワール）
ドヴォルザークとマリアージュ。
クラシック音楽史上ドヴォルザークは重要な作曲家。
シンフォニーからオペラ、室内楽と作品は実に多彩。
クラシック音楽の長い歴史に於いて最強のメロディー・メーカーとして君臨。
実際、思わず口ずさんでしまうメロディーが多い。
意外と知られていないがブラームスとの関係。
えっ、ダンディーな髭が共通って！！
違う違う・・・・。
ドヴォルザークはブラームスに見出されたのである。
ドヴォルザークのチェロ協奏曲を聴いたブラームス。
彼は多彩で民族性豊かな響きに共感したのは有名な逸話。
そして音楽の授業では必ず鑑賞する。
彼の代表作である交響曲第９番、新世界は定番中の定番。
授業での題材はベルリオーズの幻想交響曲か、新世界かである。
★ 室内四重奏曲 第１２番 アメリカ
スメタナ四重奏団
1987年9月13、15〜17日
プラハ 芸術の家での録音
☆ 2014 シャルドネ
ラフォン
アメリカ カリフォルニア
当店販売価格￥４,４２０（税込）
やはりドヴォルザークのアメリカとシャルドネは合う。
ラフォンは大ぶりになりやすいカリフォルニア系シャルドネを上手に導いている。
繊細であり細部にまで感じるシャルドネの長所。
また、私の様に往年の演奏家を愛している人にはスメタナ四重奏団は懐かしい。
第１ヴァイオリンのヨーゼフ・スークはドヴォルザークの曾孫として血統もいい。
休日にのんびりマリアージュを楽しんで頂きたい。
詳細は【クリック】2017年4月7日
（静岡 藤枝市のワイン専門店ピノ ノワール）
おすすめナパ・ヴァレー
本日は気合を入れてご紹介。
早朝、ふんどし姿で冷水を頭からかぶり気合を投入？
なんせ、ハイジ・バレットが手掛ける大作。
ドドドンとご紹介！！
★ 2014 アミューズ・ブーシュ
メルロー92％、カベルネ・フラン8％
当店販売価格￥４９,６８０（税込）
メルロー主体の官能的ワイン。
あのル・パンを凌駕する潜在性。
入手困難な芸術品！！
★ 2014 ヴァン ペルデュ
カベルネ・ソーヴィニヨン69％
メルロー10％、シラー10％
プティ・ヴェルド8％
カベルネ・フラン3％
当店販売価格￥１８,３６０（税込）
ブレンドの妙技。
ブレンドの精密さ。
ハイジ・バレットの天才性を感じる作品。
★ 2014 ファラオ・モーンズ
シラー98％、グルナッシュ2％
当店販売価格￥１８,３６０（税込）
カリフォルニア随一のローヌ品種の適正地。
それがパソ・ロブレスである。
肉感的で魅惑的。
生肉や鉄などのシラーシラーした香り。
味わいは豊潤でありながら上品。
これぞハイジ・バレットの世界。
さあ、財布の紐を全開だ。
さあ、貯金を・・・。
さあ、財産を・・・。
開放だ！！
詳細は【クリック】2017年4月4日
（静岡、藤枝市のワイン専門店ピノ ノワール）
クラシック音楽を深く対談（マーラー）
Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。
店主：最近またグスタフ・マーラーが熱いですね。
Ｎ響の首席指揮者のパーヴォ・ヤルヴィ。
先月来日した エリアフ・インバル。
二人は世代は違うがマーラーをレパートリーの中心に据えていますね。
Ａさん：ヤルヴィはネーメ・ヤルヴィの息子だよね。
店主：そうです。バーンスタインに薫陶を得た。
そしてインバルは懐かしいですね。
マーラー・ブームの立役者だった。
Ａさん：彼はもう８１歳でしょ。
店主：そうなんです。もうそんな年齢。
マーラーの第５を振ったけど素晴らしかった。
年齢を感じさせない指揮でした。
マーラーの激しい感情は凄い。
第２楽章や第１番の終楽章なんて激しい。
それと対比できる深い悲しみがまたいい。
Ａさん：同じ意見です。
インバルはイスラエル生まれでマーラーに共感できるのかもね。
店主：それはあると思います。
フルトヴェングラーでしたらベートーヴェンが得意なように。
Ａさん：しかしまだまだマーラーが根付いたとは言えない。
店主：作品は長大であり起伏が激しい。
ですからまだ一部のマニア向けかもしれません。
私ですら１０、２０代の頃は理解できなかった。
支離滅裂で危険だと思っていました。
しかし今ではその叫びや訴えを理解出来る。
芸術とはそんなものですね。
詳細は【クリック】2017年4月3日
（静岡、藤枝市のワイン専門店。
ワインの種類は縦横無尽。）
これは旨いのだ。
当店のワインは厳しい審査を経て店頭に並ぶ。
ですからワイン君、（ちゃん）は緊張する。
彼ら（女）だって専門店の棚に並びたい。
そうです、それが彼ら（女）の本望なのだ。
人は生まれ勉強、スポーツに励み、就職、結婚をし子供を育てる。
それが正統派の人生だとしたら・・・。
彼ら（女）にだって正統派の物語はある。
毎年が当たり年と言われるマーガレット・リヴァー。
三方を海に囲まれた産地である。
この地ではプレミアムなワインが多く誕生する。
★ 2013 バッグヤード ストーリーズ
スウィングズ＆ラウンドバウツ
西豪州 マガレット・リヴァー
おすすめ度：★★★★
当店販売価格￥６,１９０（税込）
ボルドーと比較すると面白い。
どちらかと言えば、サン ジュリアンに近い。
味わいのバランスは絶妙そして秀でた余韻。
果実のボリューム感。
ですから日本人に向き。
週末、休日・・・。
いやいやご褒美ワイン。
いいんじゃないの！！
詳細は【クリック】2017年4月1日
贈答にもいいね。
当店おすすめのＮｚワイン。
中でもマールボロ産は赤も白も旨い。
今回も当店のＮＺワインラヴァー達、買っちゃいな。
★ 2013 トフ ピノ ノワール
ニュージランド マールボロ
当店販売価格￥４,２１２（税込）
おすすめ度：★★★★★
一言：お試しの価値有り！！
☆ 2015 トフ ＳＢ
ニュージーランド
当店販売価格￥２,９１６（税込）
おすすめ度：★★★★★
一言：これからの季節にもいいね。
トフはＮＺランド先住民であるマオリ族が運営。
マオリ族初のワイナリーと話題性十分。
トフのＳＢ、リースリング、メルロー、そしてピノと全部飲んだ。
どれも私の厳しい審査を越え合格。
店頭へ並ぶ事となった。
ＳＢは、これからの季節にはいい。
爽やかで綺麗な香りである。
ピノ ノワールも素晴らしい。
口当たり滑らかでＮｚのピノらしい秀品である。
詳細は【クリック】2017年3月30日
当店ソムリエ厳選ワインセット
何かと贈答が増える季節。
ワインは如何？
しかも新入荷のワインセット。
しかもおいしい・・・。
★ 2015 ピノ ノワール
ロキオリ
当店販売価格￥１１,２３２（税込）
米国 ロシアン・リヴァーヴァレー
☆ 2016 ソーヴィニヨン ブラン
ロキオリ
当店販売価格￥５,９４０（税込）
米国 ロシアン・リヴァーヴァレー
まず、ＳＢは特に旨い。
それにはカリフォルニアでも高樹齢のＶＶである事。
またロシアン・リヴァー・ヴァレーの稀有な土地の恩恵。
即ちペタルマ・ギャップから太平洋の海風が流入する事。
結果的に生育期間が長く美しい酸を保持。
ですからＳＢの産地ロワールとはまた一味違う表情。
またカリフォルニアのＳＢらしい華やかな香りも際立つ。
これは秀品じゃないのかい。
もう一言。
これは上品だよね。
そしてピノ ノワール。
同じくソノマ・カウンティのロシアン・リヴァー・ヴァレー。
先見眼を持つロキオリならでは、ピノにいち早く注目。
ピノ ノワールはブルゴーニュだ、という時代に挑戦。
これまた見事に開花！！
ロキオリのピノとＳＢを知らねばならぬでしょ。
詳細は【クリック】2017年3月24日
当店ソムリエ厳選ピノ ノワール
ワインを知る。
それは、単に飲だけでは無い。
知も付随するアルコールである。
結果、様々な産地の特徴、歴史などの知を得る事となる。
当店で人気のニュージーランドワイン。
数十年前より種類も産地も拡大。
ですから人気に拍車が掛かっている。
そんな中人気上位がフロムである。
ワイナリー創業当時は８種類のブドウを植え適正を判断。
中でもピノ ノワールは素晴らしい表現をした。
植樹密度を高くし１１種のクローンを使用。
結果、複雑で濃厚な味わいあるピノ ノワールに仕上げる。
★ 2008 ラトラーダ ピノ ノワール
フロム
ニュージーランド マールボロ
当店販売価格￥３,２４０（税込）
豊かで深い味わい。
ベリー系のチャーミングな香り。
複雑な味わいはフロムらしさを感じる。
綺麗な酸が程よくアクセント的である。
適切な収穫からくる完熟タンニンは余韻に繋がり印象的。
価格を考慮すれば、これは買い！！
詳細は【クリック】2017年3月23日
対談クラシック音楽（熱く語っちゃう編）
Ａさん：当店常連様ワインとクラシック音楽好き。
店主：若い頃ヴァイオリンを習い志した。通称ピノさん。
Ａさん：クラシック音楽はいいね。
店主：様々作曲家が時代時代に活躍。
Ａさん：ベートーヴェンは必須でしょ。
店主：ほぼ毎日ベートーヴェンです。
私的には朝食的・・・。
違うな、豪華な料理かな。
第１番は親しみを感じＢＧＭとしてもいい。
Ａさん：聴き応えあるのは第５、７、９番。
店主：突然変わりますが、マーラーもいいです。
創作豊かな作品が多い・・・。
まじめで大器な作品が多い。
Ａさん：悩みながら創作するのは有名。
彼はマジメ一筋ですからね。
店主：でも第７番の５楽章は彼らしくない。
悩み過ぎて道化を演じている。
Ａさん：彼の作品の中では色彩が弱いね。
店主：そうですね強烈な物は無いと思います。
マーラーは声楽を伴う作品が特に素晴らしい。
Ａさん：そうですね、しかも東洋にまで着眼している。
店主：大地の歌なんか雄大でもあります。
バーンスタイン指揮はお手本。
クレンペラーも個性的で流石です。
Ａさん：クラシック音楽にワイン・・・。
生活に欠かせないものだよね。
詳細は【クリック】2017年3月20日