野外コンサートを聴きながら・・・・。
野外コンサートを聴きながら・・・・。
ラフマニノフ。
あの時代、まだロマン派を感じさせる。
時代は進んでいるのに・・・。
もう既に巨星ワーグナーやドビュッシーが革命を起こした後。
時代はシェーンベルクが十二音技法でパンドラの箱を開けていた。
でも私はロマンティシズムをたたえる彼が好き。
ですからフィギアスケートでも採用されるんでしょ。
昨日は、素晴らしいシェーンブルン夜のコンサート。
２００４年から続く野外コンサートだ。
やはりラフマノノフのパガニーニの主題による狂詩曲。
パガニーニの難曲２４の奇想曲の主題を引用。
最近、ダニエル ハーディングがいい。
ベルリン フィルとも美術館で素晴らしい演奏をした。
ワーグナーのヴァルキューレのヴォータンがブリュンヒルデに別れの歌。
あれ何度聴いても素晴らしい・・・。
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ワインはシャルドネ・・・。
私がワインを飲み始めた頃から輸入されていた。
それがウンドラーガだ。
てことは長く愛されているワイナリーだね。
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時短マリアージュ
えびとたけのこピリ辛
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時短最強調味料、めんつゆ使用。
これ楽しめた。
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そしてワシントン州の赤。
メルロー主体にシラー。
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これはゴルゴンゾーラ＆カマンベール。
ミスのないマリアージュだ。
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2021年8月14日
ざっくり紹介。
ざっくり紹介。
全部は紹介できない。
ワインはたっぷり入荷しますが・・・。
無念でござる。
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シャトー タルボーの１００周年。
当店販売価格￥１４３００（税込）
贈答に！！
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そして南アフリカ。
カラード出身で苦労しながら・・・。
醸造技術を学んだ初の黒人となる。
メルロー100％
４千円代
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サン ロマン
当店販売価格￥７６９０（税込）
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そしてシャブリのGC予約。
ありがとうございました。
当店販売価格￥９９８０（税込）
GC ブランショ・・・・。
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昨日はヴァルポリチェッラ リパッソ
自宅セラーから楽しみにしていた１本。
はい！！
拍手ですね！！
当店販売価格￥５２９０（税込）
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複雑でスパイシーな味わい。
ドライフラワーや灌木、シガーのニュアンス。
滋味深く感銘を受けた。
やはりヴァルポリチェラ好きだな。
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2021年8月12日
オレンジワインと時短料理
オレンジワインと時短料理
時短料理にワイン。
そして厳選したクラシック音楽。
それが俺流だ・・・。
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オレンジワインに合う。
私、お気に入りのあの銘ワインだ。
お値段お高いオレンジワインが多い。
そんな中、これはお手頃で凄く旨い。
しかも料理にフレンドリータイプ。
これ売れています。
焼肉、特製ねぎと山椒たれ
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料理時間も数分。
このたれは他の料理でも活躍する。
ロワールのブルグイユ。
CFの聖地でしょ。
買いなよ。
ほいほい
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キャンティ。
買いなよ！！
おりゃおりゃ！！
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飲み頃ブルネロ如何
当店販売価格￥１２９６０（税込）
レ キウーズ・・・。
あのビオンディ サンティの親戚と有難や〜
買ってください。
ペコペコ！！
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そして極上音楽。。。。
カール・ベーム。
現在、あまりその名を聞かなくなった。
戦後、来日した時は熱狂的に迎えられた。
初来日は1963年、そして1970年代も2度程来日。
そして、最後の来日が1980年である。
フルトヴェングラー亡き後カリスマ性を持った指揮者。
大戦中も活動をしその残像が色濃く残る名指揮者である。
特にモーツァルトの権威。
彼が指揮するシンフォニーは絶品だ。
2021年8月9日
常連様と会話・・・。
常連様と会話・・・。
Dさん：常連歴７年以上、ピアノがご趣味
店主：ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ
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教養ある生活を送る。
ワイン、芸術に触れる感化される。
それは活力であり大切な充電でもあります。
では大いに語りましょう・・・。
店主：まずは大バッハの作品に触れる。
バッハは原点に思う。
精神と作品のバランスが素晴らしい。
あのブラームスはバッハを研究し続けた。
古典派からモーツァルトの作品。
交響曲。後期３部作を鑑賞・・・。
そしてベートーヴェンの偉大なシンフォニー。
そうやって時代を進んで鑑賞。
これが自然な流れです。
Dさん：絵画でも音楽でも時代背景でスタイルが違う。
それを追うのがいいよね。
ワインでも旧世界から新世界がいいよね。
最近はオールド オールド ワールドも勉強になる。
店主：昨日はストラヴィンスキーのヴァイオリン協奏曲。
私はストラヴィンスキーを聴く機会が多い。
火の鳥、春の祭典、花火等々身近な作品です。
そして新世界のワシントン州の赤。
ボルドー品種はカリフルニアに目が行く。
実はワシントン州は多彩な品種で迎えてくれる稀有な産地
メルローとシラーと興味深いセパージュ。
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牛肉のホイル焼きと相性抜群。
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メルローの質感と牛肉の質感がとても合う。
簡単に味付けは塩、胡椒です。
まいたけ、しいたけ、レンコンなど好きな野菜や根菜を乗せて。
その上にバターと簡単で時短で最高のマリアージュ。
ホイルの中で適度に蒸らす、ですからお肉もふっくら。
お肉はスーパーの値下げ時間にお邪魔して購入。
懐にやさしいマリアージュです。
Dさん：ピノさんの好奇心には敬意を払うよ。
ピノさんの人生は興味深い。
毎度勉強になるからね・・・。
そう言えば・・・・。
前回購入のマルスラン大変おいしゅうございました。
カベルネ ソーヴィニヨンとグルナッシュの交配品種。
あれ、あの価格なら私的なら９０点以上です。
次の日は更においしくて９１点かな・・・。
ピノさん流に点数付けました。
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発売中
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ニュージータンドのピノ ノワール。
銘醸地マーティンボロー。
４千円代・・・。
2021年8月8日
簡単完璧マリーアジュ
簡単完璧マリーアジュ
身近で自分で造れる簡単料理。
これが私のワインとマリアージュ方程式。
ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。
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今回はヴェルメンティーノ。
今やイタリアのメジャー品種になりつつある。
今回は自宅セラーで寝かせた06年物だ。
これあと数本寝かせてある。
また数年後楽しみたい。
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おいおいいい色調。
黄金色を全体に帯びている。
豊かな芳香性、金木犀やゼキゾチックな香り。
風味豊かでコクがあり穏やかな酸。
ミドルパレットにミックスナッツのニュアンスを感じる。
熟した果物や質感は絶妙。
私的評価：９１点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９1〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８7点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です。
時短マリアージュ。
ミックスナッツとエビ＆卵。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/ddddddddddddweewea.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-146.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/ddddddddddddweewea.jpg" alt="ddddddddddddweewea.jpg" border="0" width="300" height="221" />
香ばしいナッツとエビが合う。
また卵のふんわりやさしさがアクセント。
とても素晴らしいマリーアジュでした！！
音楽はやはり極上だ。
ブラームスの第１番だ。
愛聴盤、バーンスタインの傑作。
蜜月ウィーン フィル。
手兵とまでは言えないが良好関係。
やはりゲルハルト ヘッツェル率いるオケ。
カール ベームにも愛された名コンマス。
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ヴェルメンティーノ
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2021年8月7日
俺、意外と面白いワイン屋してます。
俺、
意外と面白いワイン屋してます。
俺、意外と面白いワイン屋してます。
分厚い常連陣にも囲まれている。
やはり個人店とのお付き合いがお上手。
そんな方はビジネスでも成功している。
やはり付き合い方が上手だからだ・・・。
勿論、新規のお客様も多い。
そこで一生懸命説明し常連様になって頂く。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/dkdkkjkxjkxjkzxzxzxzxzxxzxwwe.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-146.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/dkdkkjkxjkxjkzxzxzxzxzxxzxwwe.jpg" alt="dkdkkjkxjkxjkzxzxzxzxzxxzxwwe.jpg" border="0" width="300" height="350" />
私的評価：88点
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９1〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８7点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です
今回は・・・。
ヴィオニエ様。
以前はヴィオニエと言えばコンドリュー。
と言っても高額でした。
最近はいいよね。
お手頃でヴィオニエを楽しめる。
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イカのお寿司
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そしてイタリア。
南北に長く北と南では気候も違う。
結果、多彩なワインが多い。
やはりソムリエに聞くがおいしいワインに出会える。
あなたの通う店でソムリエか確認はマスト。
証明書が店内にあるか確認もいいね。
サンジョヴェ100％
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イタリアは土着品種のルツボ。
４００以上あると言われる。
だったら楽しみな！！
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インパリいいよ。
えっデッパリ！！
違いますインパリです。
シチリア品種の雄、ネロ ダーヴォラです。
フレンチオーク樽で熟成。
2021年8月2日
クラシックは自宅鑑賞がいい
クラシックは自宅鑑賞がいい
クラシック音楽は自宅で聴く時代。
グレン グールドはコンサートは死んだ。
の名言を残し一切のコンサート活動を停止した。
今や音源は気軽に入手出来る。
もう一度言う。
クラシック音楽は自宅鑑賞がいい。
それでもコンサートを聴きたい。
それでしたらベルリン、ウィーン・フィルがいい。
最高峰のオケがいい・・・。
これ歴戦のクラシックコンサート体験者だから言える真実。
Ａさん：古参の常連様、独自の哲学を持つ
店主：ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ
店主：クラ音の華はコンチェルト。
ヴァイオリン、チェロ、ピアノ 、ヴィオラ。
フルートやオーボエ、ホルン等々協奏曲は多彩。
私はヴァイオリン派なのでやはりヴァイオリン。
しかしリヒャルト シュトラウスのホルン協奏曲も聴きます。
彼の父は有名はホルン吹きです。
あのワーグナーも認めている。
結果、２作品を残しています。
Ａさん：デニス・ブレインが素晴らしい。
もう昔の演奏家ですが・・・。
ウェーバーの魔弾の射手でもホルンが活躍。
ホルンはドイツの深い森を彷彿させるね。
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店主：我が愛するオペラが魔弾の射手。
ドイツオペラの源流です。
私はフルトヴェングラーが晩年指揮したレコードが宝。
自宅でオペラを鑑賞しながらイタリアのシラーがいい。
何故かイタリアのシラーは洗練されている。
本場とは表情が違う、これって驚きです。
今回はラッツィオのシラー・・・。
しかもあのクルニを創作するカゾラネッティが手掛ける。
これだけで感激でしょうね。
前回ＣＦ100%のアベームス エティケッタ ロッサは瞬殺。
今回はお買い得価格です。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/asakdjaksjajakjazzzxzx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-146.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/asakdjaksjajakjazzzxzx.jpg" alt="asakdjaksjajakjazzzxzx.jpg" border="0" width="300" height="350" />
★ 2016 アベームス エティケッタ ネーラ
通常販売価格￥１７７１０（税込）
特別販売価格￥１２９６０（税込）
驚異的なのは収量は２０hl/haです。
生産本数３００本で・・・。
日本には４８本入荷と大変貴重でございます。
私の人脈をフル活動させ入荷となりました。
基本のアベームスはシラーにカリニャン。
そしてテンプラニーリョと多彩。
モノセパージュで攻めたくなったのかね。
天才の境地は面白いです。
【ハイドンの弦楽四重奏曲】
弦楽四重奏曲第６７番とブルゴーニュ
ハイドンは多彩な弦楽四重奏曲を残した。
心地いい作品が多い。
それはやはりエステルハージ家の存在が大きいのかも。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/dsddsdsssdsscxcxc.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-146.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/dsddsdsssdsscxcxc.jpg" alt="dsddsdsssdsscxcxc.jpg" border="0" width="300" height="350" />
シャルル オードワンは注目のドメーヌだ。
当店販売価格￥１０３９０（税込）
2021年8月2日
ベートーヴェンがいい、最高なのね
ベートーヴェンがいい最高なのね。
楽聖ベートーヴェン。
彼は後の作曲家に多大な影響を与えた。
こんな巨星は彼しかいない。
昨日は第６番、田園。
名曲中の名曲だ。
有名な話だが・・・。
彼は運命と同時に作曲していた。
天才の頭は凄い真逆の作品を同時に創作なんて。
クラウス･マケラ 指揮
ロイヤル･コンセルトヘボウ管弦楽団
2020年12月25日 コンセルトヘボウ(アムステルダム)
往年の指揮者メンゲルベルクが君臨した。
アムステルダム コンセルトヘボウ管弦楽団。
今やロイヤルの称号付きである。
大戦後は寂しき巨匠ではあるメンゲルベルク。
ナチスとの近い関係を疑われたのである。
個性的解釈で一時代を築いた。
イタリアワイン。
多彩な産地です。
故にソムリエのアドヴァイスが必須。
あなたの通う店でソムリエか確認はマストだ。
ブルネロ ディ モンタルチーノ。
今や我が国では様々な同ワインが楽しめる。
高額帯でございます。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/sdasds12121212efdef.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-146.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/sdasds12121212efdef.jpg" alt="sdasds12121212efdef.jpg" border="0" width="300" height="350" />
そしてお手頃・・・・。
個性的な赤でございます。
価格はお手頃ですからご安心を。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/sdasdwwe333343.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-146.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/sdasdwwe333343.jpg" alt="sdasdwwe333343.jpg" border="0" width="300" height="350" />
小悪魔な意味のワイン。
サンジョヴェでございます。
スパイシーさを伴う複雑な味わい。
田舎臭全開の素朴さ漂う作品。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/asasasasfsdff1121fffr.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-146.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/asasasasfsdff1121fffr.jpg" alt="asasasasfsdff1121fffr.jpg" border="0" width="300" height="221" />
時短マリアージュ
夏ナスと豚肉のトマト煮込み。
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クッキングタイム20分
そしてラッツィオ。
あのリカルド コタレッラが創作する。
これ私の家飲みで活躍。
味わいの質感が上質・・・・。
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2021年7月30日
名曲とワイン
名曲とワイン
皆さまはご存じだろうか。
スメタナのモルダウは交響詩の１曲。
実はわが祖国の２曲目なのだ・・・。
この我が祖国は素晴らしい交響詩。
ですから一度聴きたまえ・・・・。
ラファエル・クーベリックが名演を残した。
父は有名なヴァイオリニスト。
ラファエルは風貌、指揮ぶりからフルトヴェングラーに似ているとされる。
そんな彼はチェコの共産化に反対し亡命。
民主化が起こりハヴェル大統領の要請で４５年ぶりに祖国に戻る。
即ち１９９０年プラハの春音楽祭に登場したのだ。
その時のスメタナのわが祖国は熱風を感じる名演。
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ここはシャンパーニュでも飲みたい。
デザイン性も素晴らしい作品。
当店公式シャンパーニュ。
それがスゴンデ シモンだ。
モンターニュ ド ランスの聖地アンボネイに構える。
当店販売価格￥７９８０（税込）
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そして南豪州
私的にはジャケも好き。
豪州最大手のデ ボルトリ。
こちらはシングル ヴィンヤード。
しかもVVで厳選されたシラーズを使用。
当店販売価格￥８２９０（税込）
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イタリアからはサンジョヴェ。
自然残るパンツァーノ キャンティ。
レ チンチョレの登場だ。
しかも最高峰ペトレスコ。
最高の区画から造られるのだ！！
当店販売価格￥７１８０（税込）
贈答も人気。
ご予算はご自由。
当店の純度１００％のワインから選べます。
ワインだけのワイン専門店ピノ ノワール。
人生かけてワイン屋してます。
2021年7月29日
ブルッフのバイオリン協奏曲と甘口
ブルッフのバイオリン協奏曲と甘口
ヴァイオリン協奏曲の中でも有名。
それがブルッフの作品。
ヴァイオリン協奏曲第1番
聴きやすさ：★★★★★
若きムターとカラヤン、ベルリン・フィル。
若き女流ヴァイオリニストを見出した。
久しぶりに鑑賞・・・。
ムターの若き豊かな才能にカラヤンは追いついていない。
ベルリン フィルのサウンドは甘美な作品に不似合い。
まさにムターの独壇場だ。
ブルッフの一流の旋律は数々のCMでも採用された。
昔、コンサートでパールマンの秋山氏の指揮で聴いた。
これまた素晴らしい名演でした。
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久しぶりに甘口。
ドルンフェルダー。
この甘さは適度で好きだ。
言い方が適切ではないがワインらしい。
不思議な言い回しだね。
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そして人気のスラムダンク。
瞬殺です・・・・。
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人気
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当店販売価格￥５７９０（税込）
そして特価のお知らせ！！
人気のカヴァでございます。
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特価￥１３１０（税込）
通常￥１６９０（税込）
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流石俺の店！！
2021年7月25日
グスタフ・マーラーの世界はワインと合う
グスタフ・マーラーの世界はワインと合う
ワインを愛せよ！！
芸術を愛せよ！！
世界平和を願え！！・・・。
私もマーラー好きになってしまった。
といってもここ１０年くらいだが・・・。
私が若い頃、マーラーブームがあった。
中年のオーディオ好きな人達が熱心であった。
当時、
エリアフ・インバルやバーンスタインが牽引した。
そして往年の指揮者も評価されていた。
ワルターやクレンペラーの演奏が見直された。
というかマーラーと接した彼ら二人は別格であった。
ダイナミックな内容で第２番、復活は感動的だ。
最近ではパーヴォ ヤルヴィ指揮、Ｎ響が熱演だった。
パーヴォな有名な指揮者ネーヴェの息子である。
またバーンスタインから学んだ経験を持つ。
先日、アバド指揮でルツェルン祝祭管弦楽団。
コーダでアバドが感極まった顔をしていた。
彼は病気で苦しみ復活した・・・。
自身も思う事があったのだろう。
アバドは亡くなりベルリン・フィルもシェフが変わった。
ラトルもサーの義務らしく母国でクラ音を牽引。
アバドは世界の頂点ベルリン・フィルのシェフ時代は力量に限りが見えてしまった。
私がクラシック音楽遺産を選曲するのなら・・・。
マーラーの復活と第６番は必須だ！！
第６番は中期の傑作での最高潮に達している。
サー サイモン ラトルがベルリン・フィルと最後の演奏会。
これが凄かった。
彼が若き頃、バーミンガム市交響楽団を率いて来日。
マーラーの第１番は気鋭に富んだ素晴らしい熱演だった。
ラトルはベートーヴェンは下手くそ、モーツァルトも・・・。
しかしマーラーの指揮に関しては誰も足元にも及ばない。
ワインはアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ。
根強い人気のアマローネ。
お値段はお高いが比例する満足度。
プルーンやレーズンなどの独特な香り。
密度の高い果実味は愛好家を魅了し続ける。
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そしてカリフォルニアの注目産地。
サンタ クルーズ マウンテン。
今や様々な品種が多彩なワインとして魅了する。
最近、注目なのがレオ スティーン。
デンマークにルーツをもつ家系だ。
このワイナリーのシュナン ブランは優品。
今回はあえてカベルネ フランにした。
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南アの甘口。
ゲヴュルツトラミネール。
しかもこれお手頃価格ですからね。
少し違う産地の甘口を飲みたい。
そんな時いいと思う・・・。
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2021年7月23日
フランチャコルタ特価
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フランチャコルタ特価
フランチャコルタ ブリュット特価。
これは１本だけです。
本日〜２５日までの特価。
今やシャンパーニュと双璧。
それがフランチャコルタだ。
シャルドネ主体にピノネーロ。
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通常販売価格￥３８５０（税込）
特価￥２９８０（税込）
2021年7月22日