如何
如何
当店店主はワインと芸術に造詣ぐ深い。
そんな私から・・・。
そう言えば・・・。
ガリシア交響楽団のコンマス。
イ ムジチ合奏団でも務めている。
才能ある音楽家なんだね・・・。
現在の指揮者の中でインバルは素晴らしい。
そのインバル指揮がガリシア交響楽団とブラ１。
この演奏は最高じゃんか。
彼が指揮するマーラーも絶品。
一聴きあれ！！
今のうちにブルを購入がいいですね。
￥３２９０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaauiuiuiaaa.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaauiuiuiaaa.jpg" alt="aaaaaaaaaaauiuiuiaaa.jpg" border="0" width="300" height="350" />
トスカーナ 赤
カベソー主体
￥８７６０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaassssss.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaassssss.jpg" alt="aaaaaaaaaassssss.jpg" border="0" width="300" height="350" />
豪州のシラーズ。
親しみある味わいす。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaaaaaaopiiisssssssss.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaaaaaaopiiisssssssss.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaaaaaaopiiisssssssss.jpg" border="0" width="300" height="350" />
スペインの赤
大地を感じる豊かな味わい。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaqwqwqwrrrrrrrrr.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaqwqwqwrrrrrrrrr.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaqwqwqwrrrrrrrrr.jpg" border="0" width="300" height="350" />
チンクエテッレ
￥３８９０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaqqqwqwqw.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaqqqwqwqw.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaqqqwqwqw.jpg" border="0" width="300" height="350" />
イタリアセット
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaajaksjkajskaszzzzz.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaajaksjkajskaszzzzz.jpg" alt="aaaaaaaaaaaajaksjkajskaszzzzz.jpg" border="0" width="300" height="221" />
2022年3月15日
これが日常・・・。
これが日常・・・。
ワイン好き芸術好き読書好き。
そんな店主の日々がこれだ！！
作曲家が好き。
演奏家が好き。
その作品自体に興味がある。
など自分自身の聴き方があります。
小生の場合はそれらが複合的に重なる。
例えばベートーヴェンの第５番。
フルトヴェングラーとカルロス・クライバーとで比較する。
数十年の違いでもそのスタイルは大きく変貌。
そこに興奮を覚えます。
またはフルトヴェングラーで演奏日の違いで聴き比べ。
フルトヴェングラーは戦中、戦後、晩年期と大差がある。
それらを比較検証する。
その地味なようで真髄に触れる事は感動的。
ここでおすすめ指揮者を紹介しよう。
やはり筆頭はフルトヴェングラー。
ベートーヴェンを得意とするドイツの巨匠。
私はフルトヴェングラーと出会い運命が変わった。
シューマンの交響曲第１番「春」を聴きながら。
これはお宝レコードだ！！
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/20220314114214a26.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/20220314114214a26.jpg" alt="ｋっヵｓ３４" border="0" width="300" height="350" />
まずは泡物。
エビを少しカレー風味で揚げた。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/dqwqeqwqwqwqwqwaaaaaaaaa.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/dqwqeqwqwqwqwqwaaaaaaaaa.jpg" alt="dqwqeqwqwqwqwqwaaaaaaaaa.jpg" border="0" width="300" height="350" />
そしてロゼスプリッツァー。
ロゼを炭酸で割り気分転換だ。
私は幸せ者だ〜！！
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/dddddddddddweweewaaa.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/dddddddddddweweewaaa.jpg" alt="dddddddddddweweewaaa.jpg" border="0" width="300" height="221" />
これまたパイ生地を使用。
何度も言う！！
俺はパイが好きなのだ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/dddddddddddweweeee.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/dddddddddddweweeee.jpg" alt="dddddddddddweweeee.jpg" border="0" width="300" height="221" />
イチゴチョコを巻いてクロワッサン風。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/dqqwqwqaaaaaaaaaaaaasa.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/dqqwqwqaaaaaaaaaaaaasa.jpg" alt="dqqwqwqaaaaaaaaaaaaasa.jpg" border="0" width="300" height="350" />
自家製ハンバーグ
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/ddddddddddddddddddddppppp.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/ddddddddddddddddddddppppp.jpg" alt="ddddddddddddddddddddppppp.jpg" border="0" width="300" height="350" />
白ワインソースにしました。
南仏のお手事シャルドネ。
ハンバーグは自分で造るのが一番うまい。
肉の比率もワインの種類で変えられる。
2022年3月14日
毎日の事・・・。
毎日の事・・・。
ワインとお手製料理そして芸術。
これが私の三種の神器だ。
ブラームスはチェロ ソナタを２作品残した。
今回は第１番である。
全楽章、短調の所謂ブラームス節炸裂。
何故、私はブラームスに共鳴するのか。
「チェロ・ソナタ 第１番 ホ短調 作品３８
（チェロ）オーレン・シェヴリン
（ピアノ）芦川真理子
後期ロマン派的要素多大。
ブラームス３２歳と意欲作だ。
派手さはなく内面が充実している。
アルザスの白。
残ったジャガイモを使いビブレスカス。
そう簡単アルザス料理ですね。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaaaaakookokozzzvvvvvv.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaaaaakookokozzzvvvvvv.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaaaaakookokozzzvvvvvv.jpg" border="0" width="300" height="350" />
そしてやはりシメはブラームスの第４番 ホ短調。
ホ短調好きが愛する作品。
この最後のシンフォニーは語る。
ワルター指揮で鑑賞。
因みにクナッパーツブッシュ指揮。
楽譜に忠実ながら陰影に富んだ名演。
これも聴きごたえ十分なのである。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaazzzzz.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaazzzzz.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaazzzzz.jpg" border="0" width="300" height="221" />
自家製ミートパイ。
私はパイ生地が大好き男。
中身はトマトソースにしてサンジョヴェと合わした。
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2022年3月13日
ブラームスの交響曲第１番は最高
ブラームスの交響曲第１番は最高
当店店主はクラシック音楽にも造詣が深い。
そんな私から・・。
ブラームスの力作、交響曲第１番 ハ短調。
ドーヴァーの大型スコアを見ながら鑑賞。
これは数十年やっている・・・。
毎回発見がある・・・。
ブラームスは何故、２０年以上の歳月をかけたか。
それは偉大な先人ベートーヴェンを越える為。
と言うか尊敬、並び立ちたい・・・。
結果、見事なシンフォニーが創作された。
スーパーセカンドのコスが造る赤。
￥７６７０（税込）
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トスカーナ ロッソ
￥８９７０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bbbbbbbbbbbbbbbbssss.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bbbbbbbbbbbbbbbbssss.jpg" alt="bbbbbbbbbbbbbbbbssss.jpg" border="0" width="300" height="350" />
イタリアは多彩。
ソムリエの助言を得たい。
あなたの通うお店はそんな味方がいますか！！
一度、ソムリエか確認しよう。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaoioioiozzz1eee.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaoioioiozzz1eee.jpg" alt="aaaaoioioiozzz1eee.jpg" border="0" width="296" height="296" />
ローヌ。
最近ローヌが売れる。
サン ジョゼフ。
￥５７６０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bbbbbbbbbbbqqq.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bbbbbbbbbbbqqq.jpg" alt="bbbbbbbbbbbqqq.jpg" border="0" width="300" height="350" />
贈答
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaqwqwwqqwwaaa.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaqwqwwqqwwaaa.jpg" alt="aaaaaaaaaaaqwqwwqqwwaaa.jpg" border="0" width="300" height="350" />
2022年3月12日
私流・・・。
私流・・・。
確か、数十年前。
イ ムジチ合奏団が演奏した四季。
クラシック音楽のＣＤでは珍しくベストセラーとなった。
そう思いながらサントリーホールで生鑑賞。
２０１９年の１０月であったと記憶している。
モーツァルトのディヴェルティメント ニ長調。
ケッヘル136と初期の作品。
しかし彼らしい天使が舞う作品だ。
確か小澤征爾氏も愛している作品だと思う。
そしてヘンデルの歌劇「クセルクセス」から
ラルゴ「なつかしい木陰」。
オンブラ・マイ・フと言った方が馴染かもしれませんね。
天羽 明惠さんのソプラノ。
素晴らしい夕べでした。
以前、聴いたキャスリン バトルも素晴らしい。
さてさて・・・。
チョコ（いちご）を溶かしシリアルと絡めて簡単。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaaaaaapapapaaaa.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaaaaaapapapaaaa.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaaaaaapapapaaaa.jpg" border="0" width="300" height="221" />
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ドルンフェルダーと共に
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaaaayuyuyaaa.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaaaayuyuyaaa.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaaaayuyuyaaa.jpg" border="0" width="300" height="350" />
そしてレンコンチーズ。
レンコン焼いてとろけるチーズで覆う。
プイイ フュイッセと合う。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaiiiaaaa.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-151.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaaaaaaaaaaaaaaaaaaiiiaaaa.jpg" alt="aaaaaaaaaaaaaaaaaaaiiiaaaa.jpg" border="0" width="300" height="350" />
ドイツリートの宝シューベルトの作品。
楽に寄す、品あるシュヴァルツコップ。
エドウィン・フィッシャーのピアノ。
感動で涙がとまらん。
ディースカウも素晴らしい、彼が歌う、冬の旅。
2022年3月8日
あなやなかさらやちあた銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。
会話・・・。
世界情勢が不穏。
日本の経済も心配です。
芸術＆ワインも影響を受ける。
Ａさん：見聞の広い当店１０年以上の常連様
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ
店主：ギルギエフがミュンヘン フィルの首席を辞任。
チェリビダッケが君臨した名門。
プーチンに近い指揮者だから・・・。
私はゲルギエスは何回も生で聴いている。
特にチィコフスキーは素晴らしく。
ストラヴィンスキーの春の祭典は感動的であった。
過去、メンゲルベルクはナチに近く戦後、指揮活動ができなかった。
芸術にも影を落としていますね。
Ａさん：先日、展覧会の絵を鑑賞。
ラヴェル編曲のオケ版・・・。
最後を締めくくるのがキエフの大門。
雄大な門を感じる素晴らしいフィナーレ。
涙がこぼれました・・・。
店主：カルボニュー如何ですか。
ブランが注目されますが赤白格付けされています。
￥８９６０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aaapapapap.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aaapapapap.jpg" alt="aaapapapap.jpg" border="0" width="300" height="350" />
Ａさん：今日はペサックレオニャンにしますか！！
先日買ったタウラージもおいしかった。
私はアリアーニコが好きだな。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aererrrerexcxxcxcxcxff.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aererrrerexcxxcxcxcxff.jpg" alt="aererrrerexcxxcxcxcxff.jpg" border="0" width="300" height="350" />
店主：イタリアは多彩。
ソムリエのアドヴァイスが必須。
そう言えばビッビアーノがどうですか
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さてさてメンドシーノのピノ ノワール。
これが当店では人気です。
￥６２８０（税込）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwqwqwqwqw.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwqwqwqwqw.jpg" alt="aqwqwqwqwqw.jpg" border="0" width="300" height="350" />
2022年3月3日
様々
様々
全部は紹介できない。
厳選し紹介致します。
スペインの赤
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プロセッコ
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イタリアスプマンテ
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アルゼンチン赤
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アルゼンチン白
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アンジュ白
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様々対応できます。
2022年2月28日
たくさん入荷しています。
たくさん入荷しています。
飲み頃ブル白
￥３１９０（税込）
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まずはボルドー古酒。
瞬殺でしょ。
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南仏シャルドネ
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南仏ピノ ノワール
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2022年2月21日
様々入荷
様々入荷
人気のマルスラン。
カベソーとグルナッシュの交配品種。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/bakalskalkalskal.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/bakalskalkalskal.jpg" alt="bakalskalkalskal.jpg" border="0" width="300" height="350" />
ポルトガル白
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イタリア赤
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ニュージーの白
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2022年2月15日
濃厚ブラームス節とワイン
濃厚ブラームス節とワイン
ブラームス節を堪能できる。
それがピアノ協奏曲第１番だ！！
紆余曲折を経て今の形に・・・。
第一楽章は長大でまるでシンフォニー的。
ですが劇的であり技巧的だ。
そして美しい第二楽章。
亡くなったシューマンへの気持ちか？
それとも密な愛で結ばれたクララへ！！
このサウンドは後期ロマン派ならではだ。
モーツァルトの時代ではとても考えられない。
終楽章でようやくこれがピアノ協奏曲だ
と感じる・・・。
アバド指揮
ベルリン・フィル
ポリーニ指揮
カラヤン時代から大袈裟になりがちなベルリン・フィル。
やはりアバド時代も踏襲されている。
今となれば、このサウンドも懐かしいけど。
ブラームスにはこの濃厚さがいい・・・・。
CFを堪能した・・・・。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqkwjqwjksjaxx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqkwjqwjksjaxx.jpg" alt="aqkwjqwjksjaxx.jpg" border="0" width="300" height="350" />
まずはピーマンの天ぷら。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwjqjwkjskxjzxzxzxzx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwjqjwkjskxjzxzxzxzx.jpg" alt="aqwjqjwkjskxjzxzxzxzx.jpg" border="0" width="300" height="350" />
そしてピーマンの肉詰め
それはご愛嬌だ！！
少しこげてしまいました。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/saslaswqwqwqwq.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-135.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/saslaswqwqwqwq.jpg" alt="saslaswqwqwqwq.jpg" border="0" width="296" height="296" />
2022年2月20日
タンホイザー序曲に酔う
タンホイザー序曲に酔う
先日、車を運転中。
ラジオから、おいおい素晴らしい響き〜！！
とワーグナーのタンホイザー序曲が流れていた。
曲は瞬時にわかる・・・。
俺はワインソムリエよりクラシック音楽ソムリエ。
そりゃ〜そうだろ！！
ワイン歴はまだ３０年しかない。
しかしクラシック音楽歴は４０年位。
しかし指揮者は誰かわからなかった。
そしてラジオからカール・ベーム指揮と・・・。
やはりあの手の解釈は本場しか演奏できない。
ベームは日本では大人気であった。
私より年長の方は来日時接している。
田園調布で開業している親戚の先生は生で鑑賞。
その時の事を目を輝かして話をする。
因みにベームはリヒャルト シュトラウスが素晴らしい。
やはり同じ時代を生きたからだ・・・。
ドン・ファンの艶やかな事。
セクシーな演奏でこれまた見事じゃんか。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aajajsajshjsqwwqwqw.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aajajsajshjsqwwqwqw.jpg" alt="aajajsajshjsqwwqwqw.jpg" border="0" width="300" height="350" />
自宅でフルトヴェングラーを鑑賞したくなる。
１９５２年録音。
やはりタンホイザーは高揚するね。
とても聴いていて興奮致します。
（ベートーヴェンの第４番とのカップリング
因みに第４番も１９５２年録音）
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqjhswqhwqjhsajaxzxzxzx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqjhswqhwqjhsajaxzxzxzx.jpg" alt="aqjhswqhwqjhsajaxzxzxzx.jpg" border="0" width="300" height="350" />
★ フルミント
私的評価：８９点
最近のフルミントは酸が穏やか。
とても飲みやすい辛口。
半面、没個性なのかね・・・。
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８7点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です。
【時短マリアージュ】
ハンガリーの辛口、フルミント。
海のない産地では淡水魚が合う。
新鮮なわかさぎを入手。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aqwjhqwjqhwhwjhxzxzx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aqwjhqwjqhwhwjhxzxzx.jpg" alt="aqwjhqwjqhwhwjhxzxzx.jpg" border="0" width="300" height="221" />
簡単唐揚げで楽しんだ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/aasassasszzxxxxx.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/aasassasszzxxxxx.jpg" alt="aasassasszzxxxxx.jpg" border="0" width="296" height="296" />
【ジャガイモ＆とろけるチーズ】
これま間違いないマリアージュ。
http://pinotnoirno1.blog.fc2.com/img/asdsddssdssdsdcxxcxc.jpg/" target="_blank">https://blog-imgs-152.fc2.com/p/i/n/pinotnoirno1/asdsddssdssdsdcxxcxc.jpg" alt="asdsddssdssdsdcxxcxc.jpg" border="0" width="296" height="296" />
じゃがいもは冷蔵庫で１、２個は余っている。
とろけるチーズは常備必須でしょ。
簡単に出来てワインのあてに万能。
2022年2月19日
ベートーヴェンを聴きながら
ベートヴェンを聴きながら
私のアイドル、ベートーヴェン。
私のスター、ベートーヴェン。
彼の音楽は難しくない・・・。
Aさん：ピアノとワインがご趣味
店主：小さなワイン屋で生計を立てている
店主：ブロムシュテット94歳。
最高齢の第５番でした。
彼はどんどん若いスタイルになっています。
それが不思議・・・。
若手ような第５番でした。
Aさん：フルトヴェングラーの精神性は感じられない。
いい意味でも悪い意味でもミュージックだね。
BGM感覚だからある意味モダンなのかも。
店主：チェリビダッケやヨッフム。
ヴァントなどは年齢を重ねれば巨匠の雰囲気を醸していた。
ブロムシュテットは若いです・・・。
彼はベジタリアンで有名、若い秘訣かもしれません。
ワインはマスカットにしました。
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ドライで石を舐めた様なミネラル感。
焼き魚と合わせたらとてもいいと思う。
今回は単体で飲みました。
ブルガリアワインでここ数年注目しています。
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Aさん：ピノさんの目利きは素晴らしいから。
先日のバロッサのメルローも家族で評判が良かった。
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店主：シャルドネもありますのお願い致します。
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2022年2月14日