高額ワインやグラス等々あります、12歳以下のお子様はご遠慮をお願いします。 ご夫妻の場合は一方がお車でお子様と待機でお願いします。////////高額ワインやグラス等々あります、12歳以下のお子様はご遠慮をお願いします。 ご夫妻の場合は一方がお車でお子様と待機でお願いします。///////高額ワインやグラス等々あります、12歳以下のお子様はご遠慮をお願いします。 ご夫妻の場合は一方がお車でお子様と待機でお願いします。

Pick up

ブルッフの名曲と楽しむ


ブルッフの名曲と楽しむ

当店から素敵なマリアージュをご紹介致します。
私がクラシック音楽遺産に選ぶ作品。
それは数多くあります・・・。
その中に入れたいのが・・・。
ブルッフのスコットランド幻想曲です。

最高のヴァイオリニスト、ハイフェッツが愛した作品。
それは、ブルッフのスコットランド幻想曲。
幻想曲と名のってもヴァイオリン協奏曲。

甘美な音色でうっとり・・・。
初恋の相手を思い出す淡いシーン。
セピア色で脳裡に浮かぶ・・・。

大好きなかた焼きそば

アスパラなど野菜編
あざくぇdsss
フランチャコルタと合わせた
ああいおいおいおおいおいおいおz
シーフード編
ああっざあqqqwdvvv
ニューヨーク州のシャルドネ
あいおいおいおいおいzzz
麺の太さを変えて
ああささいおいおいおいzxcvb
南フランスの樽熟シャルドネ
あっさkjjjkjkjzzzz
2022年9月26日
店主若い頃・・・。銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。ジロードン八重子さんが経営する渋谷のKOTOで証明書付きで購入。生涯で一番高い買い物でした。

店主若い頃・・・。
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のKOTOで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。


大バッハのマタイ受難曲

クラシック音楽史上傑作はある。
大バッハはマタイ受難曲や無伴奏ヴァイオリンやチェロ。
是非、聴いて頂きたい・・・。

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Gさん:常連歴10年以上、登山とワインがご趣味
店主:ヴァイオリンを習い志した、経験豊かなソムリエ


店主:大バッハの大作と言うか意欲作。
それがマタイ受難曲ですね。
ヨハネ受難曲を経て創作されました。
私はカール・リヒター指揮も好き。
ですが最晩年のフルトヴェングラーがお勧めです。
キリストはディースカウと素晴らしい。
エヴァンゲリストにアントン デルモータ。
デルモータは魔笛でタミーノ役を演じています。

Gさん:ディートリヒ・フィッシャー=ディースカウはフルトヴェングラーとの回顧録を残していますね。
そしてマーラーのさすらう若人の歌でも共演。
日本人の大変愛された歌手。
ドイツ リートの傑作、冬の旅は素晴らしい。

店主:ワインでも質感は大切な要素ですが・・・。
ディースカウの声質は温もりと高貴な印象。
直ぐに彼とわかります。
マタイ受難曲ですがフルトヴェングラーに於いて特別な作品。
若き頃、聴きとても感銘を受け音楽家を志した。
ですから晩年の演奏に意義があるわけです。

Gさん:ユダヤ教側の陰謀、ユダの裏切り。
最後の晩餐等々盛り沢山な内容。
最後に捕縛の場面と劇的。
これで第1部が終わります。
第2部も劇的ですね・・・。
裁判、ゴルゴダの丘へ連行。
イエスの最後等々・・・。

店主:私も詳しい訳ではない。
全部の事柄を理解はしておりません。
しかし全体を覆う雰囲気は理解しているつもりです。
やはりコラールにメッセージ性が強いと思います。
残念なのはそのコラールの音質が零弱。

秋の夜長にワインと鑑賞いいですよ。

★ 大バッハ
  マタイ受難曲
  1954年4月 ライブ録音
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秋口を感じる季節にはバローロ。
ルイジ バウダーナ。
セッラルンガ ダルバの生産者ですが高齢で引退。
ヴァイラが引き継ぎました。
当店でも人気のヴァイラ君。
エリオア アルターレなどが所有するチェレッタ。
¥12980(税込)これはお買い得です。
2022年9月25日

コダーイの無伴奏チェロとワイン


コダーイの無伴奏チェロとワイン

無伴奏作品。
ヴァイオリンやチェロと素晴らしい作品が多い。
大バッハの無伴奏は芸術最高峰だ。
歴史は下りコダーイ。
コダーイの意欲作は難攻不落。
チェリストには難易度の高い作品である。
因みにハーリ ヤーノシュの作曲家として有名。
タマーシュ・ヴァルガ(チェロ)
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お手製ポテサラ
ふかしたポテトをマッシャーで潰して。
新鮮玉ねぎのみの具材。
とてもおいしい・・・。 リースリングと合わせました。
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冷凍品を購入。
少し奮発しました。
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★ 牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風
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★ 2015 ジュヴレ シャンベルタン
  カミュ

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やはり合います。
じっくり煮込んだ地味豊かな味わい。
ジュヴレ シャンベルタンの野性味。
素直にいい感じです。

1万円代!!

私的評価:92+

【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワインspan>
2022年9月19日

一覧を表示

@かた焼きそば(太麺)と南仏シャルドネ

麺の太さを変えて
ああささいおいおいおいzxcvb
南フランスの樽熟シャルドネ
あっさkjjjkjkjzzzz

@かた焼きそば(シーフド)とニューヨーク

シーフード編
ああっざあqqqwdvvv
ニューヨーク州のシャルドネ
あいおいおいおいおいzzz

@かた焼きそば(野菜)とフランチャコルタ

大好きなかた焼きそば

アスパラなど野菜編
あざくぇdsss
フランチャコルタと合わせた
ああいおいおいおおいおいおいおz

バローロ

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秋口を感じる季節にはバローロ。
ルイジ バウダーナ。
セッラルンガ ダルバの生産者ですが高齢で引退。
ヴァイラが引き継ぎました。
当店でも人気のヴァイラ君。
エリオア アルターレなどが所有するチェレッタ。
¥12980(税込)これはお買い得です。
2022年9月

@話題の冷凍食品と

冷凍品を購入。
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★ 牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風
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★ 2015 ジュヴレ シャンベルタン
  カミュ

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@お手製ポテサラと


bsasasa.jpg
お手製ポテサラ
ふかしたポテトをマッシャーで潰して。
新鮮玉ねぎのみの具材。
とてもおいしい・・・。
リースリングと合わせました。
aaalklklkzxz.jpg

@冷凍パイ生地を使って


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市販のスイートポテト。
そして私の常備物、冷凍パイ生地。
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ハンガリーのやや甘口と合わせた。
トカイは極甘ワインの聖地の一角。
フルミントから素晴らしい甘口が誕生する。
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2022年9月

@ステーキチーズソースとナパ

時短料理
ステーキのチーズソース
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ナパ ヴァレーの濃厚赤。
コクレルはSBで鳴らしたワイナリー。
カベソー主体。
7千円代!!
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@モッツァレラたこサラダと

時短料理
モッツァレラとタコのサラダ
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プロセッコ
様々な時短料理に合う泡物、重宝致します。
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@うな蒲とオレンジワイン

うなぎの蒲焼とオレンジワイン。
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スーパーのうなぎのタレを水で流し。
焼きながら自家製秘伝タレをハケで塗り旨さアップ。
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山椒をかけると合います。
2022年9月

@長芋のバター焼きとワイン

残り物食材と・・・。
長芋をバターで焼きました。
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これは残り物ですが・・・・。
ワシントン州のSB。
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バターの油を綺麗に流して相性抜群。

@さばの味噌煮とワイン

さばのみそ味噌煮とワインでしょ。
【時短料理】
料理難易度:★★☆☆☆
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こだわりは三温糖にしてコクをアップ。
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南アのピノ タージュ。
私定番の組み合わせ・・・。
程良い果実感と味噌、三温糖のコクとが合う。
相性の良さは抜群です。

@牛肉のしぐれ煮とバローロ

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ジェルマノ エットレ
バローロ
8千円代
時短料理
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ごぼうと牛肉のしぐれ煮。
すき焼きのタレを賢く使用。
これ私の定番。
2022年9月

@唐揚げとモルドバの白

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モルドバのシャルドネ。
唐揚げと簡単ペアリング。
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唐揚げは簡単料理。
唐揚げの素でシャカシャカし揚げる。
旨くて経済的ですね。

@ブロッコリとナッツ牛肉オイスター炒めと

時短料理
ブロッコリとナッツ、牛肉のオイスターソース炒め。
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スペインのガルナッチャと合わせた。
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程良い果実感とオイスターソースが合う。
単体で飲んでもうまいこのワイン。
懐の広い作品だ・・・・。

@甲府へ

甲府へ・・・
以前飲んでおいしかったSADOYAさんへ。
清潔感あるワイナリー。
今回は見学が出来なかったのが残念でした。
スタッフさんは親切で行きやすいワイナリーです。
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ワインを購入。
メルローとマスカットベリーA。
お手頃価格・・・。
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網焼き弁当と楽しもうと購入。
甘タレとメルローのコクが良く合った。
お勧めです。
2022年9月

@シュペートブルグンダー

そしてドイツのシュペートブルグンダー。
そうそうピノ ノワールの事。
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最近、ドイツやロワールワインが旨い。
世代交代に地球温暖化の影響だと思われる。
決して偉大で尊大なワインではない。
しかしデイリーとしては飲みやすくて合格。

私的評価:91+

【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン

簡単マグロ漬け
先日は漬け過ぎたので今回は浅めにした。
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これは見事なマリージュでした。
2022年9月

@プロヴァンスのロゼと

なんちゃって和風ラタトュイユとロゼ。
冷蔵庫の残り物を使い時短簡単料理。
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サンソー&シラー&グルナッシュ
azあさsssq

プロヴァンスのロゼはやはり合う
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2013 ジュヴレ シャンベルタン
ドニ バシュレ
1万円以上
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お勧め!!

シャトー ラトゥール マルティヤックが手掛ける
あささwqwwzzz
///////////////////////
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ローザン ガシーが手掛ける。
素晴らしいメルロー
//////////////////////////////////////////
シャンパーニュ
シャルドネの名手クロード カザル
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@駅弁と合す

azzqいすいすあしああしss
静岡県人が愛する弁当?
東〇軒さんの幕の内。
今川義元公の絵がドドドン。
安定した味わいで感動・・・・。
横浜の●●弁当にも負けないおいしさ。
とういうか俺はコッチが好き。
ささlsかsかlskqwqwqw
ロゼと合わせた。
勿論、合いにくい食材もある・・・。
牛肉のしぐれ煮、鶏肉のささみフライ。
卵焼きは抜群に合う・・・。

@新世界のピノ ノワール

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オレゴンはピノ ノワールの新世界聖地。
酸は穏やかでしっかりした果実感。
ブラックチェリー等の豊かな香りに魅了される。
3千円代!!
時短料理
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まぐろ漬
少し漬け過ぎました。
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やはり合う。

@とろけるチーズとアスパラ

簡単料理。
とろけるチーズとアスパラ。
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SB主体のボルドーと楽しんだ。
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@簡単マリアージュ

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3千円代
米国 コロンビア・ヴァレーのシャルドネ。

そして時短料理。
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アルミホイルにカマンベールチーズ バター。
ほうれん草、ベーコンでオーブン焼き。
2022年8月

@泡物

お手頃泡物
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生ハム梨と合わせました
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@カリフォルニアのピノ


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お勧めワインはカリフォルニアのピノ
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お手製パイ包で楽しんだ。
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薄目の味わいに印象的な酸味。
ブルゴーニュと違い開放的。
価格もACブルと比較して納得かな。
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@日本のロゼ

手製簡単ナス麻婆
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宮崎県 都農ワインのロゼ。
キャンベル・アーリー 100%です。
やや辛口のかわいらしいロゼ。
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akjhgfssf.jpg

南イタリア

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南イタリアのプリミティーヴォのイメージとは違う。
小赤系果実、スミレの香り。
ストレートでわかりやすい味わい。
早朝収穫でフレッシュさを残している。
あの南伊のプリミティーヴォを期待した人は肩透かし。
でもでも、暑いこの季節に人気の赤。
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私的評価:89点
【判断基準】
95点以上:芸術的
91〜94点:最高に旨い
88点〜90点:良いワイン

3万円代アマローネ

店主:・・・・・。
次世代の巨星と言われるブッソーラ。
近年完成した最新の設備等々・・・。
素晴らしいアマローネを創作します。
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¥30,800(税込)

王道のアマローネ

王道のサンアントニオ。
ソアーヴェからヴァルポリチェッラ。
リパッソなどどれも品質は高い。
中でもフラグシップのアマローネ
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1万円代

アンタネのアマローネ

アンタネはお手頃で旨い。
アマローネ感をしっかり感じます。
セパージュもわかりやすいです。
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4千円代

シャンパーニュ

アンドレ シュマンのロゼ。
戦後に創設されたメゾン。
モンターニュ ド ランス地区のサシーにあります。
8千円代
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マイクロネゴス

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ブルゴーニュ
2016 ジュヴレ シャンベルタン
1万円代。
シャルル ヴァン カネ。
マイクロネゴス。

シャンパーニュ

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当店公式シャンパーニュ。
2011 クリスチャン・ブルモー GC ノン ドザージュ
¥18600(税込)
シャルドネの聖地アヴィズ。
大樽醗酵、マロも大樽。
デゴルジュマンまで108か月。aqsqqw.jpg
南米。
ニコラス カテナ
¥12980(税込)

@ビブレカスとアルザス白

アルザスの白。
残ったジャガイモを使いビブレスカス。
そう簡単アルザス料理ですね。
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@自家製ミートパイと

自家製ミートパイ。
私はパイ生地が大好き男。
中身はトマトソースにしてサンジョヴェと合わした。
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@お手製白ごま&粉チーズと泡物


お手製白ごま&粉チーズ・ビスケット
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ポルトガル

ポルトガルの白。
人気です。

南フランス

コロンバー主体
親しみある味わい

ポルトガル

トゥーリガ ナシオナル主体。
濃厚で親しみある味わい。

サンジョヴェーゼのロゼ
スプマンテ!!

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スペインのカベソー100%

チリのシラー

テロワールを知る男の渾身のワイン。
人生に満足を得た人・・・。
飲みなさい!!

マスさんのピノ ノワール
デザイン一新ですよ。

マスさん

人気のカベソー100っす。
濃厚モンスターだ。

ニュージーランド

人気のソーヴィニヨン ブラン
是非飲んで下さい。

濃厚

オーストラリアのシラーズ。
お試あれ!!

マルスラン

カベルネとルグルナッシュの交配。
これは旨い。

スペイン

マカベオ&シャルドネ。
人気です。

イタリア

ロゼは人気。
ピノ グリージョ

ヴェネト

爽やかな白。
ガルガーネガ主体。

ヴェネト

軽いメルロー
親しみある味わいです。

ポール マス

常に人気上位のマスさん

スペイン

スペイン品種にボルドー品種。
フレンチオーク樽で熟成。
濃厚系・・・。

ポール マス

人気のポールマス。
デザイン一新でございます。

コート デュ ローヌ

シラー主体にグルナッシュ。
これ意外とエレガント。
滑らかな仕上がりです。

スペインの白

このSB旨い。
素晴らしい香りと豊かなミネラル。
飲んでほしい・・・。
ほしい・・・。

スペイン

モナストレル&シラー。
デザインもユニーク。

チリ ピノ

当店の人気ピノ。
ルート ワン

おすすめ

アブルッツォのサンジョヴェ。
ジュピターの血を楽しめ!!

アルゼンチン

銘醸地メンドーサ
シャルドネ。
さわやかタイプです。

南フランス

このワイン感性がある。
人気も頷けます。

南フランス

ピノ ノワール。
やはりピノ ノワールだ。

ピエモンテ

キュートな赤。
親しみある味わいです。

スペイン ロゼ

人気のロゼです。

ボルドー

メルロー主体。
飲みやすい赤。

ボルドー

定番&安定の人気。
贈答&家飲みに最適。

イタリア

バルベーラ。
濃厚ジューシー系。
満足度あ高い作品。

オーストラリア

テンプラリョ、シラー。
グルナッシュの饗宴。
これ旨い!!

マルベック ロゼ

デザインもいい。
味わいも完璧。

2015 ブルゴーニュ ブラン

これは買いでしょ。
価格は店頭で!!

シチリア

シチリアのカベソー。

北イタリア、ヴェネトの赤。

カベルネ・ソーヴィニヨン100%
手頃な価格の自然派ワインです。

家飲みおすすめ

某雑誌で旨安ワイン選出。

ルートワン

ピノ ノワール人気です。
是非!!

アルザス

ピノ ブラン。
これはお買い得。
熟した果物やミネラル。

南イタリアのシャルドネ

当店定番のシャルドネ
常連陣なら飲んでいる!!

CF

そうCSの父ですね。
一度は飲ん勉強してね。

ドイツの甘口

またまたおいしい白。
適度な甘みで癒される。
すいません、旨過ぎて!!

ローヌ

人気のローヌ登場。
たまにはいいと思います。

イタリア

人気のビジのサンジョヴェ。
一度は飲んで頂きたい。


ニュージーランドの白


瑞々しい味わいで癒される。
今回はピノ グリです。

オーストラリア

当店売れ筋。
やはり新世界のシラーは旨い。

南イタリア

マルヴァジーア。
たまには違う品種飲みたいね。

南フランス

グルナッシュ&シラー。
最近グルナッシュが旨い。

高額ワインご相談下さい

販売実績

★ 2014 ラ ターシュ 
  ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ
★ 2012 クロ ド ラ ロッシュGC VV
  ドメーヌ ポンソ
★ 2004 シャトー マルゴー
★ 2011 シャトー ラフィット ロートシルト
★ 2007 サロン
等々、数々の銘醸ワイン販売の実績があります。

藤枝市のワイン専門店 ピノ ノワール

日本の四季を考え、吟味をしその季節に合ったワインが日々入荷致します。
明治37年創業。
酒類問屋として静岡県内の酒屋に販売しておりました。
そして4代目である私がワイン事業を創め今日に至ります。
歴史は品質と安心の証!!
(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエの店主がおいしいワインと出会えるように上手にエスコート。
ワインの種類は縦横無尽だと自負しております。
ワインの分野で得意不得意がないのが当店の長所!!