ブラームスの交響曲第１番は最高
ブラームスの交響曲第１番は最高
当店店主はクラシック音楽にも造詣が深い。
そんな私から・・。
ブラームスの力作、交響曲第１番 ハ短調。
ドーヴァーの大型スコアを見ながら鑑賞。
これは数十年やっている・・・。
毎回発見がある・・・。
ブラームスは何故、２０年以上の歳月をかけたか。
それは偉大な先人ベートーヴェンを越える為。
と言うか尊敬、並び立ちたい・・・。
結果、見事なシンフォニーが創作された。
スーパーセカンドのコスが造る赤。
￥７６７０（税込）
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トスカーナ ロッソ
￥８９７０（税込）
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イタリアは多彩。
ソムリエの助言を得たい。
あなたの通うお店はそんな味方がいますか！！
一度、ソムリエか確認しよう。
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ローヌ。
最近ローヌが売れる。
サン ジョゼフ。
￥５７６０（税込）
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贈答
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2022年3月12日
私流・・・。
私流・・・。
確か、数十年前。
イ ムジチ合奏団が演奏した四季。
クラシック音楽のＣＤでは珍しくベストセラーとなった。
そう思いながらサントリーホールで生鑑賞。
２０１９年の１０月であったと記憶している。
モーツァルトのディヴェルティメント ニ長調。
ケッヘル136と初期の作品。
しかし彼らしい天使が舞う作品だ。
確か小澤征爾氏も愛している作品だと思う。
そしてヘンデルの歌劇「クセルクセス」から
ラルゴ「なつかしい木陰」。
オンブラ・マイ・フと言った方が馴染かもしれませんね。
天羽 明惠さんのソプラノ。
素晴らしい夕べでした。
以前、聴いたキャスリン バトルも素晴らしい。
さてさて・・・。
チョコ（いちご）を溶かしシリアルと絡めて簡単。
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ドルンフェルダーと共に
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そしてレンコンチーズ。
レンコン焼いてとろけるチーズで覆う。
プイイ フュイッセと合う。
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ドイツリートの宝シューベルトの作品。
楽に寄す、品あるシュヴァルツコップ。
エドウィン・フィッシャーのピアノ。
感動で涙がとまらん。
ディースカウも素晴らしい、彼が歌う、冬の旅。
2022年3月8日
銘器1850年製 ニコラ ヴィヨーム。
ジロードン八重子さんが経営する渋谷のＫＯＴＯで証明書付きで購入。
生涯で一番高い買い物でした。
会話・・・。
世界情勢が不穏。
日本の経済も心配です。
芸術＆ワインも影響を受ける。
Ａさん：見聞の広い当店１０年以上の常連様
店主：ヴァイオリンを習い志した経験豊かなソムリエ
店主：ギルギエフがミュンヘン フィルの首席を辞任。
チェリビダッケが君臨した名門。
プーチンに近い指揮者だから・・・。
私はゲルギエスは何回も生で聴いている。
特にチィコフスキーは素晴らしく。
ストラヴィンスキーの春の祭典は感動的であった。
過去、メンゲルベルクはナチに近く戦後、指揮活動ができなかった。
芸術にも影を落としていますね。
Ａさん：先日、展覧会の絵を鑑賞。
ラヴェル編曲のオケ版・・・。
最後を締めくくるのがキエフの大門。
雄大な門を感じる素晴らしいフィナーレ。
涙がこぼれました・・・。
店主：カルボニュー如何ですか。
ブランが注目されますが赤白格付けされています。
￥８９６０（税込）
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Ａさん：今日はペサックレオニャンにしますか！！
先日買ったタウラージもおいしかった。
私はアリアーニコが好きだな。
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店主：イタリアは多彩。
ソムリエのアドヴァイスが必須。
そう言えばビッビアーノがどうですか
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さてさてメンドシーノのピノ ノワール。
これが当店では人気です。
￥６２８０（税込）
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2022年3月3日
様々
様々
全部は紹介できない。
厳選し紹介致します。
スペインの赤
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プロセッコ
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イタリアスプマンテ
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アルゼンチン赤
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アルゼンチン白
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アンジュ白
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様々対応できます。
2022年2月28日
たくさん入荷しています。
たくさん入荷しています。
飲み頃ブル白
￥３１９０（税込）
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まずはボルドー古酒。
瞬殺でしょ。
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南仏シャルドネ
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南仏ピノ ノワール
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2022年2月21日
様々入荷
様々入荷
人気のマルスラン。
カベソーとグルナッシュの交配品種。
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ポルトガル白
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イタリア赤
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ニュージーの白
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2022年2月15日
濃厚ブラームス節とワイン
濃厚ブラームス節とワイン
ブラームス節を堪能できる。
それがピアノ協奏曲第１番だ！！
紆余曲折を経て今の形に・・・。
第一楽章は長大でまるでシンフォニー的。
ですが劇的であり技巧的だ。
そして美しい第二楽章。
亡くなったシューマンへの気持ちか？
それとも密な愛で結ばれたクララへ！！
このサウンドは後期ロマン派ならではだ。
モーツァルトの時代ではとても考えられない。
終楽章でようやくこれがピアノ協奏曲だ
と感じる・・・。
アバド指揮
ベルリン・フィル
ポリーニ指揮
カラヤン時代から大袈裟になりがちなベルリン・フィル。
やはりアバド時代も踏襲されている。
今となれば、このサウンドも懐かしいけど。
ブラームスにはこの濃厚さがいい・・・・。
CFを堪能した・・・・。
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まずはピーマンの天ぷら。
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そしてピーマンの肉詰め
それはご愛嬌だ！！
少しこげてしまいました。
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2022年2月20日
タンホイザー序曲に酔う
タンホイザー序曲に酔う
先日、車を運転中。
ラジオから、おいおい素晴らしい響き〜！！
とワーグナーのタンホイザー序曲が流れていた。
曲は瞬時にわかる・・・。
俺はワインソムリエよりクラシック音楽ソムリエ。
そりゃ〜そうだろ！！
ワイン歴はまだ３０年しかない。
しかしクラシック音楽歴は４０年位。
しかし指揮者は誰かわからなかった。
そしてラジオからカール・ベーム指揮と・・・。
やはりあの手の解釈は本場しか演奏できない。
ベームは日本では大人気であった。
私より年長の方は来日時接している。
田園調布で開業している親戚の先生は生で鑑賞。
その時の事を目を輝かして話をする。
因みにベームはリヒャルト シュトラウスが素晴らしい。
やはり同じ時代を生きたからだ・・・。
ドン・ファンの艶やかな事。
セクシーな演奏でこれまた見事じゃんか。
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自宅でフルトヴェングラーを鑑賞したくなる。
１９５２年録音。
やはりタンホイザーは高揚するね。
とても聴いていて興奮致します。
（ベートーヴェンの第４番とのカップリング
因みに第４番も１９５２年録音）
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★ フルミント
私的評価：８９点
最近のフルミントは酸が穏やか。
とても飲みやすい辛口。
半面、没個性なのかね・・・。
【判断基準】
９５点以上：芸術的
９１〜９４点：最高に旨い
８８点〜９０点：良いワイン
８7点以下：・・・・・
あくまでも当店評価です。
【時短マリアージュ】
ハンガリーの辛口、フルミント。
海のない産地では淡水魚が合う。
新鮮なわかさぎを入手。
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簡単唐揚げで楽しんだ。
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【ジャガイモ＆とろけるチーズ】
これま間違いないマリアージュ。
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じゃがいもは冷蔵庫で１、２個は余っている。
とろけるチーズは常備必須でしょ。
簡単に出来てワインのあてに万能。
2022年2月19日
ベートーヴェンを聴きながら
ベートヴェンを聴きながら
私のアイドル、ベートーヴェン。
私のスター、ベートーヴェン。
彼の音楽は難しくない・・・。
Aさん：ピアノとワインがご趣味
店主：小さなワイン屋で生計を立てている
店主：ブロムシュテット94歳。
最高齢の第５番でした。
彼はどんどん若いスタイルになっています。
それが不思議・・・。
若手ような第５番でした。
Aさん：フルトヴェングラーの精神性は感じられない。
いい意味でも悪い意味でもミュージックだね。
BGM感覚だからある意味モダンなのかも。
店主：チェリビダッケやヨッフム。
ヴァントなどは年齢を重ねれば巨匠の雰囲気を醸していた。
ブロムシュテットは若いです・・・。
彼はベジタリアンで有名、若い秘訣かもしれません。
ワインはマスカットにしました。
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ドライで石を舐めた様なミネラル感。
焼き魚と合わせたらとてもいいと思う。
今回は単体で飲みました。
ブルガリアワインでここ数年注目しています。
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Aさん：ピノさんの目利きは素晴らしいから。
先日のバロッサのメルローも家族で評判が良かった。
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店主：シャルドネもありますのお願い致します。
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2022年2月14日
私流マリアージュ
私流マリアージュ
デスピノーサ指揮でブラームスの小品。
ハイドンの主題による変奏曲。
私が好きな作品である。
レコード時代、、、、。
交響曲第４番とカップリングされるのが多かった。
ハイドンの主題となっているが最近の研究でハイドンとは無縁。
変奏の名手ブラームスの力量がわかる作品だ。
★ブラームス／ハイドンの主題による変奏曲 作品56a
バルトーク／ピアノ協奏曲 第3番
シェーンベルク／浄められた夜 作品4
指揮：ガエタノ・デスピノーサ
ピアノ：小林海都
収録2021年12月4日 東京芸術劇場
聴きながら手料理とワイン
リンゴを砂糖＆バターで焼く。
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はいはいマリアージュですね。
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パエリアとカヴァ
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2022年２月11日
時短料理とワイン
時短料理
身近で自分で造れる簡単料理。
これが私のワインとマリアージュ方程式。
ソムリエ試験で勉強する手の込んだ料理はプロに任せる。
そう、私は周り身近にある食材、料理で楽しむ。
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リムーの泡物にさんまの天ぷら。
時期外れだからお安かったサンマを調理。
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ミートボールに南米の赤。
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マッシュルームのアヒージョとスペイン白
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2022年2月7日
ドンドン入荷です。
ドンドン入荷です。
まずはニュージーランドのSB100％。
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ポルトガルの白。
ポルトガルワインは当たりが多い。
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シチリア如何。
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同じくシチリアのカベソー！！
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チリのピノ ノワールどう！！
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カベルネ・フラン！！
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2022年2月3日