静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の静岡、浜松、焼津、島田、相良、御前崎、掛川、浜松、沼津市からもご来店

意外かもしれない・・・。

クラシック音楽は時代で解釈が違う。





Ａさん：10年以上通う熱き常連様。

店主：ヴァイオリンを習い志した。経験豊かなソムリエ。



店主：同じ作品でも時代で解釈が違う。

この点もクラシック音鑑賞の楽しさですね。

フルトヴェングラー時代の第９。

そして近年の演奏は随分違う。

極端に言えば・・・。

怖れずに言えば・・・。

別の作品に聴こえてしまう。

Ａさん：だよね。

ラトルとベルリン・フィル最後の演奏。

マーラーの交響曲第６番。

それとバーンスタインとウィーン・フィル。

驚くほどに解釈が違う。

あのバーンスタインが色褪せて聴こえる。

今はネット社会で物流や時間の速度が速い。

その影響かラトルは場面展開が見事。

ラトルはあの時代の作品を見事に指揮する。

これが古典派だと重々しく残念。

店主：ワインも時代で変わります。

脱パーカーの傾向です。

私はソムリエとして時代を考慮した仕入を行っています。

樽の効いたシャルドネ・・・。

それか爽やかなシャルドネ。

最近スペインのシャルドネがいい。

同じイベリア半島のポルトガルと比較は興味が尽きない。

個を大切にするポルトガルは土着品種を発掘する楽しさ。

いやいや追及する素晴らしさがあります。

一方、スペインは暗中模索から開放された。

素晴らしいワインが頭角を現しています。

スペインはフランコの独裁。

ポルトガルはサラザールの独裁。

荒廃したブドウ畑は近年復興されました。

私のお勧めはスペインのシャルドネ。

カスティーリャ・ラ・マンチャです。

新樽100％のフレンチオーク樽で熟成。

品格あるシャルドネで落ち着いています。

Ａさん：ピノさんの所でシンフォニアを随分買った。

テンプラニーリョもいい・・・。

この辺りのスペインの愛好家を増やしたいね。

せっかく、世界中の産地を扱っているんだから。

私が当店へ飽きずに通っているのは種類が豊富。

そして説明の的確さがあるから・・・。

店主：もうお客様には感謝しかありません。



★　シンフォニア　コレクション　シャルドネ



2019年10月17日