静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の静岡、浜松、焼津、島田、相良、御前崎、掛川、浜松、沼津市からもご来店

一期一会・・・。

本もワインも一期一会だ。

次に購入しようと思い完売していた。

そんな悔しい思いをする時がありますね。

あ〜と暗闇状態、懺悔懺悔の日々。

神様、仏様、と嘆いても仕方がない。

一期一会の気持ちで接するのが肝心だ。



そんな絶対飲んで欲しいワイン。

これはマストのアルザスワインである。

私は高額であればマストとは言わない。

善人ピノさんであるのだ・・・。

パチパチ＆パチパチ！！





アルザスの雄ドルシュヴィール。

１１世紀にはローマ法王も滞在したシャトー。

徹底した哲学を実践している稀有な造り手だ。

皆様ご存じの通り・・・。

化学肥料、除草剤、殺虫剤は不使用。

ボルドー液も使用しない。

また暗黙の了解である補糖もしない。



★　1997　ピノ　ノワール　ボランベルグ

　　　ドルシュヴィール






外観の熟成度に心躍る。

レンガ色を帯び月日を感じる。

オレンジの皮や湿った土、鉄の香り。

まだまだ生き生きとしており少し獣臭。

なめらかな口当たりと穏やかな酸味。

うっすらと甘味すら感じ取れる。

何度口にしても感銘を受ける。




同時入荷

2008　ピノ　ブラン　ボランベルグもあります。





2019年9月20日