静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の静岡、浜松、焼津、島田、相良、御前崎、掛川、浜松、沼津市からもご来店

Ａさん：当店常連、学校の先生。

店主：クラシック音楽を愛するソムリエ。





店主：クラシック音楽とワイン。

今まで様々検証してきました。

共鳴する場合とそうでない場合とありました。

Ａさん：基本はなんだろうね？

店主：J.Sバッハはブルゴーニュが合います。

やはり作品の構成が繊細ですからね。

バロック音楽にはブルゴーニュです。

そしてJ.Sバッハはバロック後期に位置します。

ですからバロックでも内容が濃い。

自然と銘醸ブルゴーニュとなります。

Ａさん：ですよね・・・。

その線ならブルゴーニュ　ブランもいい。

ピュリニー・モンラッシェとバッハ。

カール・リヒター指揮でマタイ受難曲とかさ。

店主：マタイは演奏時間も長くバッハの力作。

ルフレーヴのピュリニー　モンラッシェはいいですね。

ぐっと時代が進みブルックナー。

編成も大きくなり長大。

やはりカベルネ・ソーヴィニヨンがいい。

私はナパ・ヴァレーです。

最近のワイナリーはマルベックを実に器用に使う。

ですからＣＳ主体にメルロー、ＰＶ、マルベックのセパージュ。

またナパは理念、感性がいい造り手が多い。

その点もマリアージュする秘密です。

Ａさん：メンデルスゾーンはどうかな。

素晴らしい青年だよね。

彼は人間としても立派です。

店主：私はあの温もりある作品にはポルトガル。

ポルトガルの人間味ある味わいは素朴。

ですがメンデルスゾーンのヴァイオリン協奏曲ホ短調とポルトガルは合わない。

メンコンのホ短調節には手頃な古酒BORDEAUX。

お値段の張る古酒はあまりに誇張される。

しかし懐に優しいボルドーの古酒は癒されます。



2019年6月3日