静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の静岡、浜松、焼津、島田、相良、御前崎、掛川、浜松、沼津市からもご来店

当店店主はワインとクラシック音楽漬け。

日々毎日毎時間ワインとクラシック音楽。

昨日は私のアイドル、ベートーヴェン。

そして大好きな南アワインで絶頂・・。





ベートーヴェンのスプリング・ソナタ。

言わずと知れたヴァイオリンの名曲。

彼は、およそ１０作品を残しました。

頻繁に演奏されるのが第５番、春。

そして第９番、クロイツェルです。



私の愛聴盤はダヴィート・オイストラフの演奏。

大柄な体格からは信じられない繊細さを伴います。



そしてワイン・・・。

一途な私、愛もワインもクラシック音楽も。

クラシック音楽はフルトヴェングラー一筋。

ワインは多々あるが、南アは最初に頂いてから一筋。

位置付けでは新世界・・・。

ではあるがワインの歴史は古い。

定義の見方は考え方で各々違う・・・。





★　ファイブズ　リザーブ　ＣＳ

　　ＣＳ100％



デイリーワインの主役はＣＳ。

旨安ワインの主役はピノではなくＣＳ。

これに続けとシラーが名乗りを挙げる。

今やデイリーワインは戦国時代の様相です。



おおとストレートな味わい。

私は自他共に認めるモノ・セパージュ信奉者。

ステンレスタンク醗酵、熟成。

ＣＳにステンレスタンクのみは意外と珍しい。

やはり樽を使い複雑さを演出するのが基本。

心地よい香りに満足・・・。

ボルドーのＣＳと随分違う。

教科書通りの表現とは差がある。

やはりワインとは奥が深いなと痛感。



2019年4月11日

静岡県　藤枝市　ワイン専門店