静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の静岡、浜松、焼津、島田、相良、御前崎、掛川、浜松、沼津市からもご来店

ワイン好きが集まるからワイン専門店。

もうワイン歴３０年以上というお客様。

ワインを最近飲み始めたお客様。

そう、ワイン屋は様々なニーズを捉え今に至る。

と、前置きが無事に終了・・・。



最近、思う・・・。

地球温暖化の影響。

それは長短あります。

フランス・ロワールのワインのおいしさアップ。

これは世代交代による恩恵。

そして地球温暖化による熟度上昇の２点。



中でもミュスカデ　セーヴル　エ　メーヌ。

誰しも一度はお世話になった白ですね。

確かに質より量を追った時代もありました。

しかし、それは時代が許さない。

今では一部を除き品質が高い。

結果、クリュの概念を取り入れた。





☆　ラシュトー　ミュスカデ

　　当店販売価格￥１５２０（税込）



勿論このワインはクリュではありません。

柑橘系の香りが全面に表現。

爽やかで清々しい仕上がり。

最近は住宅事情が良く室内もポカポカ。

ですからミュスカデがいいのである。



そしてジェレミー・ユシェは注目。

ロワールの個性派代表。

中もピノ　ノワールとガメイのブレンド。

ガメイは改めて再評価されている。

アメリカでガメイに挑戦しているワイナリーも存在。







★　ジャポー　ムロン　ルージュ　

　　当店販売価格￥２１６０（税込）



近年は本場ブルゴーニュ以外で・・・。

ピノ　ノワール＋αが成功している。

ＡＯＣの厳しい規制を受けない自由な造り。

特に米国ではその様な傾向を見受けられる。

夢描く姿があり、それに素直に向かう。

そんな理念あるワインがＣＯＯｌだ。



2019年3月16日

静岡県　藤枝市　ワイン専門店