静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の静岡、浜松、焼津、島田、相良、御前崎、掛川、浜松、沼津市からもご来店

Ａさん：ワインとクラシックに造詣が深い教養人。

店主：幼少期からヴァイオリンを習い志す。

愛器は１８５０年製ニコラ・ヴィヨーム。

百戦錬磨のソムリエ。




Ａさん：サイトウ・キネン・オーケストラ。

秋山和喜慶指揮聴きました？

店主：セイジ・オザワ松本フェスティバルですね

Ｎ響の懐かしい面々を見るのが楽しみです。

元気でいるのかなって。

Ａさん：わかりますその気持ち。

店主：コンマスだった山口祐之さん。

第２ヴァイオリンでお元気そうでした。

少しふっくらとされて・・・。

チェロの木越洋さん・・・。

髪を束ねて相変わらずダンディーでした。

Ａさん：指揮の秋山さんも上品。

店主：ドビュッシーの牧神の午後への前奏曲。

美しく官能的でした・・・・。

あんな風に指揮できるのは日本では秋山氏くらいでしょうか。

Ａさん：牧神とワインは共鳴するでしょ。

店主：ずばり、そうです。

感性ある作品と理念あるワイン。

それは相乗効果があります。

ナパ最北のカリストガのＳＢ。

最高ですよ・・・。

セオリーですと冷涼なカーネロスと言うんでしょうけど。

Ａさん：かもしれません。

ただ面白い産地ですよね。

店主：造り手のコクレルのＳＢは素晴らしいです。

叫びたい程に素晴らしい・・・。

ステンレスタンクで醗酵熟成タイプと仏樽で醗酵熟成タイプとあります。

Ａさん：比べて飲むと理解しやすいね。

店主：勿論です。

私はこの時期はストレートな前者に軍配を上げます。

まあ、好みの問題です・・・。

Ａさん：ＳＢってやはり爽やかさが身上。

ですから牧神とは合いそうです。

店主：そうです・・・。

最強なマリアージュです。



2018年10月22日

静岡県　藤枝市　ワイン専門店