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対談:ロワールワイン!!

対談:ロワールワイン!!




お蔭様でワイン専門店ピノ ノワールは11年。




Aさん:当店常連様ワインとクラシック音楽好き。

店主:幼少期からヴァイオリンを習い志す。経験豊かなソムリエ。






Aさん:クラシック音楽とワインの追及の日々。

それはそれは楽しいでしょ・・・。

店主:はい、素直にそう思います。

幸せな事に感謝ですね・・・。

音楽はベートーヴェンが中心です。

そして愛するブラームスやブルックナー。

オペラも好きでヴェルディやプッチーニなど貪欲に研究しています。

・・・・訂正、鑑賞しています。

Aさん:ピノさんに係ると鑑賞ではなく研究ですか恐れ入ります。

店主:目で譜面、耳で音楽、口でワインを楽しむ。

時間がいくらあっても足りません。

ワインはブルゴーニュを中心にシャンパーニュ。

ロワール、ボルドー・・・。

イタリアも北から南、ドイツのリースリング。

またまたルーマニアやハンガリーなどの東欧諸国。

ワインならなんでも研究対象です。

あっこれは仕事と私の性癖。

性癖というのは研究してしまう事です。

Aさん:だからディープなマニアが集う専門店。

いつもお邪魔しているとワインマニアが遠方から来ますね。

店主:藤枝、島田、焼津は勿論、それ以外の遠方からお越しのお客様も多いです。

それには本当に感謝しています。

今の蒸し暑い時期、ロワールの爽やかな仕上がりタイプをお勧めしています。



☆ トゥーレーヌ ブラン

  ドメーヌ バロン

  当店販売価格¥2,863(税込)




Aさん
:SBですよね。

店主:そうです。

しかもロワールの特徴であるシュール・リーです。

ですから旨みも多く含んでいます。

造り手のバロンですがまだ瓶詰の歴史は浅い。

しかしビオロジックなど精力的に行動しています。

Aさん:それは高く評価できるね。

店主:土壌はシレックスが多く含まれる粘土質。

ですから果実の厚みもありながらミネラル感に富んでいます。

これは贅沢ですよ。

価格を考慮しても買いですね。



2018年7月20日

静岡県 藤枝市 ワイン専門店

最終更新日:2018-07-20