静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の静岡、浜松、焼津、島田、相良、御前崎、掛川、浜松、沼津市からもご来店

おしいいワインに出会う。

すると、無性に紹介したくなる。

それがソムリエの性・・・。

いやいやワイン専門店の責任でもある。






ワインは奥が深い。

造り手のエピソード、歴史。

ぶどう栽培、醸造、熟成方法。

そして、テロワールやらヴィンテージが重要。

それがおいしさへの方程式なのだ。



まずはエピソード。

東京にあるオーストリア大使館を手掛けたデントン。

その息子サイモンによって設立。

１９９６年の事である。

収量は４５hl/ha、生産量３０００本となる。

一部全房醗酵でフレンチオークで熟成。



オーストラリア　ビクトリア州。

この産地は興味深い・・・・。

比較的規模の小さなワイナリーがユニークなワイン造りをしている。

中でもヤラ・ヴァレーのピノ　ノワール、シャルドネは注目。

ワイン好きであれば一度は飲んだ事のある産地であろう。



☆　2015　シャルドネ

　　綺麗な味わいで、流石ヤラ・ヴァレー



★　2015　カベルネ　フラン

　　これは【一押し】

　　素晴らしいＣＦは上品なのよね。



★　2015　ピノ　ノワール

　　迷ったら、このピノにしろ！！

　　ブルゴーニュの独壇場は許さない！！




以上、簡単な説明でした。

詳しくは、店舗で熱くご説明致します。



詳しくは【クリック】2017年6月2日

静岡　藤枝市　ワイン専門店ピノ　ノワール