静岡県藤枝市のワイン専門店ピノ　ノワール　近隣の静岡、浜松、焼津、島田、相良、御前崎、掛川、浜松、沼津市からもご来店

検証：うなぎとワイン



Aさん：常連歴１０年以上、他にプラモ造りに執念を燃やす

店主：小さなワイン屋で日々奮闘、悩み抜いて仕入れる






某インポーターのマリアージュを検証。

信頼置ける大手インポーターのマリアージュ企画。

当店ソムリエがそのマリアージュを再検証。

結果はお見事なマリアージュでした。



店主：最近人気のオレンジワイン。

少しお値段が高いのが実情です。

しかし大手某インンポーターの実力は凄い。

とても良心的価格で質も高い・・・。

品種はアンタオン　ヴァス。

そしてアリントです。

２週間程度のスキン　コンタクト。

この間に果皮から様々な成分が移りますね。



Aさん：最近ピノさんポルトガルに注力注いでるね。

ヴィーニョ　ヴェルディも多彩に揃え凄い。

何でも揃っていて感謝だ。

トゥーリガ　ナシオナルも教えてもらった。

濃厚で分厚い果実味は凄いね。



店主：ありがとうございます。

トゥーリガ　ナシオナルはボルドーでも許可された品種。

ボルドーで同種１００％なんて今後リリースされるかも。

そしてポルトガルのオレンジワイン。

うなぎの蒲焼に合います。



某インポーター推奨でございます。

皆さまお好きな蒲焼。

秘伝のタレを漬けた香ばしく食欲そそります。



特有の脂分を流してくれ僅かなタンニンが山椒ともいい。

まったく反する感じはなくとても素直に合うが実感です。



正直、先月は静岡のいつもの店と吉田にあるお店で鰻丼。

そして今回は某デパートで販売される蒲焼を購入。

私は自称「うなら〜」なんです。


山本〇ンダさんの名曲。

うなら〜、うなら〜、うな、うなら〜！！ってか！！


2021年8月5日